生猪寄养模式探讨

张俊洪

（泸县喻寺镇畜牧兽医站,四川泸县 646107）

生猪寄养模式探讨

张俊洪

（泸县喻寺镇畜牧兽医站,四川泸县 646107）

改革开放30余年来，我国经济社会各项事业建设取得举世瞩目的成绩，人民特别是农村从事农业生产民众人均收入增长显著。据国家统计局统计，1985年农民人均收入仅325.23元，2011年农民的人均收入为6977元，相比增长了近21.45倍；同时，城镇居民家庭1985年人均可支配收入从739.1元增长到了21 8l0元，年均增长了13.9%。社会发展的进步，经济收入的增加，也使人民对于生活品质改善有了新的追求。饮食消费特别是肉类消费产品方面，对需求量、品种和品质上提出了更高的要求。而各类肉产品消费中，猪肉消费占绝对比重。在此大背景下，我国生猪养殖也逐步走向规模化和专业化。据农业部统计，2008年末，我国生猪规模化养殖比重已经达到56%，生猪规模化养殖已成为我国生猪养殖产业的主流。随着规模化的继续发展，据2012年《中国畜牧业年鉴》报道：2011年中国猪肉产量和产值为5071.24万 t，占肉类总产量的64.0%，生猪产值为9 202.4亿元，占畜牧业总产值的44.2%，中国生猪产业在畜牧业中占有的重要地位愈发体现。

我国生猪产业蓬勃发展同时，不少问题和挑战也日益彰显。其中，最大的问题和挑战是生猪生产周期性波动明显，价格起伏较为严重，经济损益的不定严重影响生猪规模化发展。另外，对于中小型甚至大型生猪养殖企业而言，长期的市场波动，加之仔猪、饲料成本高，疫病防控难度大，进出口贸易的冲击，食品安全门槛提高，国土和环保压力增大。生猪养殖整体水平与发达国家有一定差距，国内各地区发展也参差不齐。如何实现生产发展规模与经济收益同步发展成为政府、国内行业专家和行业人员等思考的问题。

不少地方政府和其领导下的当地畜牧兽医主管部门经过长期思考和充分调研，结合各地实情，慎重地引进一些有实力的龙头养殖集团公司，与其签订产业发展项目协议，通过“公司+农户”的合作养殖模式，有效地解决农民户发展养殖缺资金、缺技术、生猪价格市场风险等问题，同时为农村群众提供就业渠道，促进农民致富增收。这种模式主体表现为：由公司统一提供优质仔猪、饲料、兽药、养殖技术、管理规程，统一购买生猪保险和销售育肥商品猪；农户提供符合要求的标准化圈舍（地方政府补贴农户部分资金）、劳动力、日常生产工具、生产费用等，负责按照合作公司提供养殖管理规程生产肥猪；最后由公司根据农户养殖成绩支付劳动报酬的一种生产方式。但生猪寄养合作过程中，出现的问题也须引起各方重视。

1 公司存在的问题分析

（1）猪场圈舍及配套功能区域建设标准未严格指导养殖户执行。比如便于猪粪尿实行干湿分离的漏缝地板。

（2）药品、疫苗供应不及时，有的猪场发病后缺医少药，供应迟缓；再者仔猪猪源供应不及时，导致寄养户猪圈长时间空闲现象也时有发生，影响养猪户收益，打击了其积极性。

（3）育肥猪销售环节存在不合理现象。如公司有时考虑生猪价格有上涨趋势时对可销售的猪推迟销售，导致合格猪销售不及时，又未能按合同中约定的公司与养户协商并承担延期风险；再者出售生猪时，存在因公司定价约高，猪贩子违背公司收猪原则，通过有意延长育肥猪出栏时间，不断进圈赶猪、选猪，减轻猪体重，把公司定高的价格部分转移到养户，让养户买单。

（4）关键地问题是，一些公司现场指导时，重点和细节做得不够，往往停留于表面，导致一些问题没能及时深入跟进和解决，出现问题头痛医头、脚痛医脚。

2 寄养户方面存在的问题

（1）接受公司管理方面。一是未严格按公司养殖规程全职养殖。许多业主兼职养猪现象普遍，在其生猪生产过程中，喂完猪和打扫卫生后便万事大吉，未做到全职养猪，巡场观察猪群情况，导致往往猪群发病时觉得突兀，不时何时何故开始发病，甚至于要出现死猪才知道出了问题。二是对公司管理没有正确理解，容易长期困惑于自己似乎吃亏了，养殖不上心，导致养殖报酬收益低。

（2）不少养殖户（尤其新手）对猪习性、饲养管理和疫病防控等核心环节缺乏了解，对行业新动态、新技术等不够关注，加之文化程度普遍偏低，学习接受新知识、新技术、新观念的能力不强，生产环节中出现很多问题。如有的不清楚养猪执行有效的免疫、保健程序的重要性，看到猪只正常就不按时执行或不执行免疫、保健程序，并以自己的猪不吃药不打针为荣，防疫观念的极度欠缺，往往酿成疫病暴发，且爆发时不知所措，造成猪群大面积死亡，经济损失严重；有的养殖户对药物作用、用法、用量一无所知，也不愿主动学习请教公司技术人员，没发病时往往存在侥幸心理，平时向公司汇报时报喜不报忧，然而一旦发病却束手无策，加之主动报告不及时，也往往造成猪群大面积死亡，经济损失严重。同时缺乏系统的技术培训也导致部分猪场出现问题后想积极解决，也找到好的方法。

3 对策与措施

（1）提高寄养户整体养猪理论和实践技术水平，是取得优良成绩的关键。通过建立生猪寄养示范培训基地，凡是新寄养户在进猪前都必须在基地执行严格培训，培训理论与实践相结合，可由公司、畜牧局共同组建管理，凡接受培训考核合格者，才能领养猪只。

（2）提高寄养户的执行力。从圈舍建设标准，到饲养全程都必须按照公司提供的进行，实行程序化，规范化养殖。

（3）严格执行合同，重点是仔猪上圈和育肥猪出栏要按照约定的时间执行，空栏时间超期不能太长，最好一个周或15天。

（4）加快仔猪繁育场的建设，满足寄养户的仔猪需求。

张俊洪（1975-），男，本科学历，畜牧师，长期从事动物疾病诊断治疗、防疫检验检疫工作、畜牧生产发展、畜产品安全工作。