双季茭白节水灌溉栽培技术规程

陈建明，庞英华，张珏锋，朱徐燕，黄锡志，朱建杰

（1.浙江省植物有害生物防控重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地，浙江省农业科学院 植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310021；2.杭州市余杭区农业技术推广中心，浙江 余杭 311100）

双季茭白节水灌溉栽培技术规程

陈建明1，庞英华2，张珏锋1，朱徐燕2，黄锡志2，朱建杰2

（1.浙江省植物有害生物防控重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地，浙江省农业科学院 植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310021；2.杭州市余杭区农业技术推广中心，浙江 余杭 311100）

基于前人和我们的节水灌溉技术研究结果，本文探讨了双季茭白不同生长时期的节水栽培技术，为双季茭白的科学合理用水、保证茭白安全生产提供技术指导。

双季茭白；节水栽培；技术规程

茭白（Zizania latifolia Turcz.et Stap f）属水生作物，早期生长于沼泽地或浅水池塘中，经人工驯化后转移至水田中进行常规种植，是我国特有的水生蔬菜。我国茭白种植面积从20世纪80年代中期的2万hm2发展至目前的7万hm2［1］，其中浙江省的种植面积最大，约3万hm2。茭白品种很多，可分为双季茭白 （秋季、翌年初夏各采收1次）和单季茭白 （仅秋季采收1次）2大类。随着农业产业结构的调整，茭白产业发展迅猛，已成为我国农村一项重要支柱产业和农民发财致富的重要途径，是效益农业的一个亮点。

在茭白生长过程中，茭白植株需水量大，茭农仅凭经验灌溉水量，且多数长期灌深水，既造成水资源严重浪费，又易使茭白病虫害发生为害加重，出现严重的茭白连作障碍现象，不利于茭白的高效安全生产。目前茭白缺乏合理的节水灌溉措施，严重阻碍了茭白产业的可持续发展。因此，研究茭白节水灌溉栽培技术规程势在必行。

信纪存等［2］在研究茭白的节水灌溉技术后认为，与常规栽培相比，节水35.3%的情况下，茭白株高、叶片数、分蘖数、产量等均无明显差异，且产量略有增加。而节水66.3%以上时，茭白产量则极显著减少。沈学根等［3］在双季茭白秋茭栽培技术中提到干湿管理促分蘖技术，即茭白植株进入分蘖期，搁田与灌水相间进行，搁田1周后再灌水保持1周，交替循环多次，直至进入孕茭期。我们的系统研究表明，双季茭白秋茭在植株分蘖前中期、分蘖后期和孕茭期分别比传统灌溉减少1/3～1/2的灌水量 （即灌溉水位降至4～5、4～5、8～10 cm），可明显降低茭白株高，增加分蘖数，同时也能提高净茭重量和茭形大小，最终使产量明显增加［4］。进一步试验发现，在秋茭返青至孕茭前这段时期，灌溉水位1～2 cm时，虽用水量减少了，但对茭白产量影响大，产量显著减少；灌溉水位4～5 cm时进行干湿交替灌溉，既减少用水量，又保证茭白产量不受影响。这说明茭白植株的需水量较大，在分蘖期保持薄水层 （1～2 cm）对茭白生长极为不利；灌溉水位4～5 cm且进行干湿交替灌溉不影响茭白正常生长。

基于节水灌溉技术研究结果，并根据茭白需肥规律［5-6］和茭白生产技术规程［7］，特制定双季茭白节水灌溉栽培技术规程，为双季茭白的科学合理用水、减少水资源浪费、保证茭白产量具有重要的指导意义和生产作用。

1 秋茭节水灌溉栽培技术

定植至返青期。7月中下旬定植前7～10 d施基肥，每667 m2施腐熟农家肥2 000～2 500 kg，过磷酸钙50 kg，或商品有机肥500～900 kg（商品有机肥应符合NY 525规定）。翻耕20～30 cm土层、耙平，达到田平、泥烂。双季茭白种苗事先经过二段育苗后，挖墩分苗进行大田定植。每667 m2种植1 000～1 500墩，每墩1～2株，宜宽窄行定植。宽行行距100～120 cm，窄行行距60～80 cm，株距40～60 cm。定植后20 d内保持水位8～10 cm，以防高温烧苗。

分蘖期。8月上中旬，茭白植株成活返青后，自然落干至茭白田表面出现细纹裂痕 （称为 “小搁田”），然后再灌水至4～5 cm深时施追肥，每667 m2施尿素5～8 kg。8月中下旬茭白植株进入分蘖期后，小搁田与灌溉水位4～5 cm相间进行，每隔7～10 d进行1次小搁田，随即灌水，保持水位4～5 cm，交替循环，直至植株进入孕茭期。在植株定苗后，每667 m2施尿素10～15 kg，复合肥15～20 kg。期间发生的茭白病虫害主要有锈病、胡麻叶斑病、螟虫、长绿飞虱，可利用农业防治（剥除病老叶）、物理防治 （杀虫灯、性诱剂）、生物防治 （养鱼、鸭，释放赤眼蜂等）和高效低毒农药 （烯唑醇、苯醚甲环唑、苯甲·丙环唑、异菌脲、井冈霉素、氯虫苯甲酰胺、氯虫·噻虫嗪、噻虫嗪、噻嗪酮等）等方法控制病虫害发生为害。

孕茭期。10月进入孕茭期后保持水位8～ 10 cm，并在孕茭初期施肥1次。每667 m2施复合肥15～20 kg。期间慎用杀菌剂防治茭白病害，同时严格执行农药使用安全间隔期。

采收期。11月进入采收期，田间水位自然降至4～5 cm，并保持该水位至茭白采收结束。

休眠期。12月上中旬茭白采收完毕后，自然落干或及时排干田间积水，进行适当搁田，1月保持田间水位2～3 cm。

2 夏茭节水灌溉栽培技术

萌芽至出苗期。2-3月中旬保持田水湿润，疏苗删苗后保持2～3 cm水层，并施肥1次，每667 m2施尿素5～10 kg；期间若遇倒春寒，需要灌溉水位至5～10 cm，以保护茭白苗不受冻害。

分蘖期。3月下旬至5月上旬，分蘖前中期控制2～3 cm的浅水位，分蘖后期控制10～15 cm水位。达到一定苗数后及时间苗，并除去游茭苗，控制每667 m2有效分蘖苗18 000～24 000株。定苗后，每667 m2施尿素10～15 kg，复合肥20～25 kg，隔10～15 d后视苗情决定是否再次追肥。期间发生的茭白病虫害，其防治方法同秋茭的分蘖期。

孕茭期。5月份植株生长进入孕茭期，继续保持水位10～15 cm；在孕茭初期施肥1次，每667 m2施复合肥25～30 kg。期间慎用杀菌剂防治茭白病害，同时严格执行农药使用安全间隔期。

采收期。6月份进入茭白采收期，应保持15～20 cm的深水位，并在20%～30%的茭白采收以后施肥1次，每667 m2施尿素5～10 kg。

［1］ 俞晓平，陈建明.茭白高效安全生产大全 ［M］.北京：中国农业出版社，2007.

［2］ 信纪存，徐玉江，黄飞，等.茭白节水栽培技术研究 ［J］.安徽技术师范学院学报，2005，19（4）：11-14.

［3］ 沈学根，姚良洪，倪方群，等.浙北茭区双季茭白新品种‘龙茭2号’栽培新技术 ［J］.长江蔬菜，2011（16）：122-124.

［4］ 陈建明，庞英华，张珏锋，等.不同灌溉方式对双季茭白（秋茭）生长和产量的影响 ［J］.浙江农业学报，2015，27（2）：156-161.

［5］ 姜丽娜，付建荣，符长焕，等.平衡施肥对茭白产量和品质的影响 ［J］.浙江农业学报，2003，15（3）：161-166.

［6］ 朱徐燕，沈建国，庞英华，等.茭白配方专用肥肥效比较试验 ［J］.中国园艺文摘，2013（5）：18-20.

［7］ 杨桂玲，陈建明，虞轶俊，等.茭白生产技术规程.农业部行业标准NY/T—2015［S］.

（责任编辑：张瑞麟）

S 645

B

0528-9017（2015）04-0474-02

10.16178/j.issn.0528-9017.20150411

2015-01-28

国家科技支撑计划项目子课题 （2012BAD27B00）；杭州市农业科研攻关项目 （20120232B49）；浙江省农业科学院重点实验室前瞻性项目

陈建明 （1963-），男，浙江天台人，研究员，博士，从事作物害虫防治及水生蔬菜高效安全生产技术研究工作。E-mail：chenjm63@163.com。

文献著录格式：陈建明，庞英华，张珏锋，等.双季茭白节水灌溉栽培技术规程 ［J］.浙江农业科学，2015，56（4）：474-475.