2014年我国蜂产品市场回顾及2015年市场预测

2014年我国蜂产品市场回顾及2015年市场预测

本刊讯（方兵兵报道）从2015年3月19～20日在广州召开的全国蜂产品市场信息交流会上获悉2014年全国蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉产销情况及2015年蜂产品市场形势分析与预测信息，现报道如下：

一、蜂蜜

1.2014 年蜂蜜产销情况

根据近几年国家统计局的发布，我国全年蜂蜜产量通常在40～50万吨，2014年蜂蜜产量总体上是个平年，各主要蜂蜜品种情况如下：

（1）油菜蜂蜜：总体与2013年大致相同，产量持平，平均价格略有下降，不同地区产量与价格有很大差别。具体来说，四川减产，其他地区与2013年区别不大，蜂农见面收购价在5500～6500元/吨比2013年的6000～7000元/吨有所下降。

（2）洋槐蜂蜜：多数地区减产，局部地区丰收，总体产量持平，价格先高后低，均价与2013年持平，主产区河南、山东、河北减产，陕西、山西丰收，蜂农见面价15000～20000元/吨，后下降至13000～15000元/吨。

（3）枣花蜂蜜：产量与2013年基本持平，价格持平，枣花主要产区陕西、河北产量变化不大，其他地区有增有减，收购价格与2013年价格持平，蜂农见面价12000～13000元/吨。

（4）荆花蜂蜜：由于受气候和蜂群影响，河北产量比2013年有所下降，价格在10000元/吨左右；辽宁地区，由于气候正常，属于丰收年，产量好于2013年，价格有所下降在7000～8000元/吨左右。

（5）椴树蜂蜜：总体好于2013年。黑龙江省总产量算是平年，由于库存少，产量低，市场好，价格有所上升。吉林情况大致相同，产量属平年，蜂农见面价在14000～15000元/吨左右。

（6）葵花蜂蜜：2014年葵花蜂蜜产量属于中等年份，由于产区有库存，需求不旺，价格与2013年持平，收购价在7000元/吨左右。

2.2015 年蜂蜜市场预测

目前还不能根据2015年早春的蜂群和气候情况做出准确的预测，但对近几年油菜蜜的产量、价格数据分析，也有规律可依。如果蜂群好，天气好，产量会有所增加，价格应该与2014年持平；如果蜂群不好，天气不好，产量下降，价格增长幅度会在10～20%左右。从目前养蜂成本不断加大的实际情况看，蜂蜜成本不断增加，售价也相应提高，这是大势所趋。如果大量掺杂使假，无论丰收与歉收，价格均不会增长，将严重干扰正常的蜂蜜市场。油菜蜜的产量和价格对其他蜂蜜的价格有着重大影响，如果一切正常，油菜蜜产量和价格决定着其他蜂蜜品种产量和价格，因此对油菜蜜的市场情况应特别加以关注。其他蜂蜜品种减产，收购价应增长。产量持平，价格略有增长，产量大丰收，价格应与2014年收购价持平。

二、蜂王浆

1.2014 年蜂王浆产销情况

2014年全国蜂王浆总产量不足3000吨，内销预计1200吨左右，外销1400吨左右。造成上述原因主要是蜂王浆销售市场动力不足，内销持续乏力，外销没有起色。由于市场价格低落，利润空间小，再加上“蜂王浆激素论”的误导，负面宣传多于正面宣传，严重影响了国内消费群体的购买。

2014年蜂王浆价位继续在低位徘徊，起降相对平稳，年初蜂农见面价在110～120元/kg左右，后有下跌到95元/kg左右，下半年又上升至120元/kg左右。因受近几年王浆价格低位徘徊影响，劳动力及生产资料成本不断增长，蜂农生产蜂王浆基本无利可图，产销价格倒挂使大部分蜂农不愿生产蜂王浆，产量逐年下降。

蜂王浆出口与2013年相比有所回落。根据中国医药保健品出口商会提供的数据：2014年1～12月份我国出口蜂王浆742.778吨，同比下降8.18%，出口额2014.25万美元，同比下降14.61%；出口蜂王浆冻干粉220.548吨，同比下降16.49%，出口额1919.27万美元，同比下降21.05%；出口蜂王浆制剂372.857吨，出口额316.57吨，同比下降19.15%。鲜王浆及冻干粉出口量明显增长的仍是非洲和中东地区，而蜂王浆制剂出口量上升明显的是欧盟一些国家。

2014年6月30日，蜂王浆在渤海商品交易所现货交易平台挂牌上市，当天上午蜂王浆的开盘价为419.80元/kg，最高价421.20元/kg，交易仅半小时，成交额突破1亿元。截止8月31日，渤商所蜂王浆交易量72.762吨，10月22日下午3时蜂王浆成交价为265元/kg。希望渤商所现货交易平台能发挥稳定蜂王浆市场价格的作用，保护广大蜂农利益。不要脱离现实蜂王浆市场和价格，成为单纯的资本运作工具。

2.2015 年蜂王浆市场预测

2015年蜂王浆的国内外销售市场仍不容乐观，预计2015年初蜂王浆价格受2014年末浆价回升的影响，稳中有升。如果蜂王浆国内市场需求依然疲软，外销没有明显的放量，蜂王浆产销价格仍维持倒挂，浆价必定回落，蜂王浆必然减产，价格仍会根据产销量变化依旧起伏不定。

三、蜂胶

1.2014 年蜂胶市场回顾

2014年全国蜂胶市场总体评估结果可概括为市场回暖，喜忧参半。

（1）蜂胶原料

毛胶：调查15家毛胶收购企业，共收购毛胶340吨，含胶量最低为15%，最高为55%（30%以下占30%、31～40%占40%、41～50%占20%、51%以上占10%），平均35%。以此估算2014年全国毛胶产量约450吨；含上年库存，总用量约500～550吨，总体增长约8%。毛胶用量的增长主要缘于其质量下降，扣除这一因素，这样的增长无疑含有较大泡沫，不容乐观。毛胶收购价格有升有降，每千克217～350元不等，平均280元，比上年略有下降，幅度不足1%，按含胶量每个百分点为7～8元。进口蜂胶原料主要来自巴西。经调查核实，2014年6家企业从巴西进口的蜂胶原料约25吨,比上年减少23%。含胶量为40～55%，平均47.5%。

蜂胶提取物：调查18家企业，2014年蜂胶提取物的用量为155吨，消耗毛胶440吨,企业间用量有升有降，平均比上年增长4.2%。蜂胶提取物每千克供货价格为800～1450元，平均1125元。含胶量95～99.5%。

（2）蜂胶产品

本次调查了规模不等的22家蜂胶保健食品生产经营企业，2014年市场终端总销售额大约11亿元，其中以巴西蜂胶为原料的保健食品销售额1.3亿元。总体销售有升有降，销售增长的企业有15家，占68.2%，增幅为1.12～60%不等，平均增幅30%，其中以巴西蜂胶为原料的保健食品销售额增长11.7%；销售减少的企业有5家，占22.8%，减幅在1～33.5%不等，平均17%；销售持平的企业有2家，占9%。

据了解,目前被批准的蜂胶类保健食品400多个，在全国市场上生产销售的有200个左右，估计2014年全国蜂胶保健食品总销售额大约在40亿元，比上年增长25%，市场总体回暖。

2.2015 年蜂胶市场预测

受利好政策的影响，2015年全国蜂胶市场将继续保持上升势头,预计全年总体销售比2014年增长15%以上，企业之间的销售仍会出现较大差距，优势企业的销售将继续较大增长。预计2015年蜂胶原料供需矛盾更加突出。毛胶年产量有望达到450～500吨，但质量不会有明显提高，毛胶和蜂胶提取物的价格与上年基本持平或略有回落。进口蜂胶原料会有所增长。

四、蜂花粉

1.2014 年蜂花粉市场回顾

2014年蜂花粉内销与外贸价格整体上和2013年相比上涨10%左右。全国蜂花粉的实际贸易量约5000吨，与2013年相比贸易总量上升了大约10%。其中出口蜂花粉1808吨，比2013年的1472吨，上升22.8%；国内贸易量约3000吨，内销总量没有上升。受2013年库存积压的影响，油菜花粉收购价格比2013年略有下降，但因2014年蜂花粉的出口数量和价格均有上升，所以蜂花粉量价均有不同程度的提高。2014年蜂花粉的价格情况是油菜花粉与蜂农见面价27～31元/kg，杂花粉20～22元/kg，茶花粉收购价比2013年涨5元左右，达到35～40元/kg。2014年由于天气干燥等因素影响，蜂花粉总产量有所下降，像内蒙古赤峰和包头几乎无花粉收成，青海油菜花粉产量也有所下降。2014年出口消化了2013年的库存，蜂花粉库存总体不足。

2.2015 年蜂花粉市场预测

预计2015年蜂花粉收购价格会比2014年略有上涨，正常情况不会有大的波动。估计2015年油菜花粉与蜂农见面价27～30元/kg，杂花粉18～22元/kg，茶花粉32～38元/kg。当然，蜂花粉价格会受到白糖价格及其他蜂产品产量和价格影响，如白糖价格上涨，往往会引起蜂产品价格上涨；蜂蜜产量高时蜂花粉价格一般会回落，蜂王浆价格高时蜂花粉价格也会回落；蜂蜜和蜂王浆的产量也会影响蜂花粉的价格，当蜂蜜与蜂王浆减产时，蜂花粉价格会上升。当然天气因素始终是最主要因素。纵观近几年蜂花粉的产量还是比较平稳的，波动不大。预计2015年全国蜂花粉产量与2014年相差不会很大，蜂农实际生产蜂花粉约在10,000吨，贸易量估计仍在4500～5000吨，其余蜂农留作蜜蜂饲料。

预计2015年蜂花粉出口量比2014年会略有下降，价格也不会有大的变化。由于2014年蜂花粉出口量增加，而产量下降的因素，2015年总体的蜂花粉价格会有所上升，但出口可能会有所下降。

（本文根据郭利军、陈坤、吕泽田、章振东在2015年全国蜂产品信息交流会上的报告整理）