我们身边的地标产品云山大樱桃

编辑／耿澜

每当樱桃成熟的季节，放眼望去园子内到处都是成片的樱桃树，空气中弥漫着一股果香，这里的大樱桃比较特别，个头比一般樱桃大，但比樱珠小，不但个头有差异，实际口感也更加香甜，这就是地标产品——平度云山大樱桃。

云山镇地处胶东半岛中部腹地，位于平度市最东端，素有平度“东大门”之称。域内北有胶东名山——云山，南有仙山环绕，中有猪拱河顺势而下，胶东第二大水库——尹府水库宛如一颗明珠镶嵌于云山山脉西侧。云山镇历史文化源源流长，无论是千年云山观、唐代遗址大王桥，还是汉代古墓群，无不彰显云山镇深厚的历史底蕴。

云山镇享有“胶东大樱桃第一镇”的美誉，云山大樱桃因其独特的地理环境、气候条件和先进的技术管理，而使其个头大、果型好、色泽艳、口感鲜、营养价值高，现已注册了“腾云”牌商标，达到了无公害绿色农产品生产标准，并为云山赢得了 “中国优质果菜基地镇”荣誉称号。目前已形成16500 多亩的大樱桃种植规模，其中大棚栽培面积3600 余亩，主要分布在804 省道和潍莱高速公路两侧，品种有岱红、优质红灯、先锋、拉宾斯、意大利早红等二十余个。

云山镇已连续举办四届大樱桃节，每年大樱桃上市时，全镇举行隆重的庆祝大樱桃丰收活动，每届大樱桃节都以提升云山大樱桃品牌，推介云山旅游资源为重点，以实现农民增收、打造和谐云山为目标，逐步将云山大樱桃及旅游资源推向市场，推向全国，实现现代农业资源、人文资源与自然资源的有机结合，打造“山东高端特色名牌农业示范镇、胶东特色旅游镇、青岛重点中心小城镇”品牌。

云山镇处于纬度39 度～40 度之间，三面环山，属典型的小盆地气候，土壤微酸，非常适合大樱桃生长，1992 年春天开始引种试栽， 1999 年以后栽植面积迅速扩大，每年栽植大樱桃2000 余亩，2012 年成为农业部地理标志保护产品。

云山镇属季风型大陆性气候，四季分明，阳光充足，土壤及其它自然条件为大樱桃生长提供了得天独厚的条件。云山大樱桃、果实硕大，风味甜美，每年4 月1 日便可陆续上市，因为上市早，云山大樱桃被誉为“春果第一枝”、“水果之冠”，其果实形似珠玑玛瑙，色泽红艳光洁，备受人们喜爱，还被誉为“钻石水果”。

云山大樱桃因生长环境独特，管理水平超前，所产果实硕大，味道甜美，营养丰富，经国家农业部检测中心检测，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁及人体所需的维生素C、维生素E 等，是水果中的贵族。此外，云山大樱桃还具有美容功效，中医古著《名医别金录》中记载：“吃樱桃，令人好颜色、美志”。大樱桃有食疗保健作用，明代李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、解毒等多种药效。

云山大樱桃按色泽分为紫、红、黄三大类；按成熟期分为早、中、晚三类，云山大樱桃的当家品种是红灯、岱红、先锋，该品种成熟早、个头大、果型好、食之风味醇厚，甜酸适度，清香可口，久食不腻，并且耐存。一般小樱桃储存期只有两天，而云山大樱桃可储存十天左右，放保鲜库中可储存一月有余。云山大樱桃总产达到3000 吨，主要销往北京、天津、大连、上海、广州等地，同时自2000年开始出口韩国。

黄蜜为中熟品种，于每年5 月1 日开始上市，大棚栽培于4 月20 日开始上市。成熟时为黄色，阳面有太阳光照的淡红色，糖度较红灯高，大约在12% ～15% 左右，酸度较红灯低，一般为0.6%左右，平均个重12 ～15 克，一般每千克80 个左右，最大的每千克55 个。

意大利早红，为云山大樱桃的中熟品种，成熟期为黄蜜相似，一般为5 月1 日开始上市，大棚栽培于4 月20 日开始上市，含糖量一般为10%，含酸为0.6%～0.65%。成熟时全身紫红色，色泽鲜艳，果肉较结实，耐储运。

先锋为大樱桃中熟品种，与意大利早红其质地、个头大小、颜色基本一致。

拉宾斯为晚熟品种，于每年5 月10 日开始上市，大棚栽培于4 月20 日上市。成熟时为紫红色，糖度和酸度与红灯基本一致，一般个重为8 ～12 克，每千克100 个左右，最大的每千克70 个。

樱桃，姹紫嫣红了一树，这鲜活透亮的开春第一果，装点了人们春天的生活，也留给了我们年复一年的回味和期盼。