奶牛养殖的环境问题及对策分析

徐丽丽

（黑龙江省双城市奶业行政执法稽查大队150100）

奶牛养殖的环境问题及对策分析

徐丽丽

（黑龙江省双城市奶业行政执法稽查大队150100）

近年来，奶牛养殖业的迅速发展，使环境污染问题不断加重，逐渐成为社会各界人士争相关注的重要问题。本文详细阐述了奶牛养殖业发展中存在的问题，并提出了几点控制环境污染问题的有效措施。

奶牛养殖；环境问题；对策

为了满足城镇食品需求，我国相关部门提出了 “菜篮子工程”这一号召。该号召带动了我国奶牛养殖业的发展，逐步实现集约化、规模化发展，据相关统计，我国奶牛养殖业于2001年底占据全国总养殖产量的45%，养殖场多分布于人口密集区或城市郊区。该产业的发展为广大群众带来了福音，有效实现了城镇居民生活质量的提高。但是，就我国奶牛养殖业的发展现状来看，还存在一系列问题，其中，又以环境问题最为突出。在这一严峻形势下，深入对奶牛养殖发展中存在的环境问题及对策进行分析和探讨势在必行，具有十分重要的作用和意义。

1 我国奶牛养殖业发展中存在的环境问题

奶牛养殖业的发展，势必会带来粪便、有机废水、废弃物等，若无法及时处理，则会导致空气、水源、土壤受到严重污染，造成各类传染性疾病的大面积传播。因此，在养殖奶牛过程中，应及时处理粪便及废弃物，避免环境污染。

1.1 空气

在奶牛养殖过程中，会产生大量富含氨、甲烷、硫化物等有害物质的恶臭气体，对周围环境带来了伤害，影响了空气质量。与此同时，恶臭气体会对人体中枢神经系统造成伤害，引发呼吸道疾病等。

1.2 农作物

奶牛养殖中的水均用于灌溉，使农作物出现倒伏、晚熟甚至不熟现象，使农作物产量大大降低，并出现大面积根部腐烂现象。同时，高浓度污水会堵塞土壤孔隙，使其透水性降低，对土壤质量带来不利影响。

1.3 人类

奶牛养殖会繁衍大量的寄生虫卵和病原微生物，增加外界环境病原体或细菌种类，形成人、畜传播，久而久之，极易发生大面积疫情，给人类、牲畜带来灭顶性的伤害。

1.4 水质

奶牛养殖会产生大量的大肠杆菌、BOD、氮、磷、蛔虫卵、COD等病菌，且病菌隐匿在污水中，使污染总体生化指标增高，降低水体质量。

2 对策

2.1 研制环保饲料

奶牛粪便和养殖废水等与日粮中的组成成分密切相关。因此，在研制环保饲料的过程中，要重视蛋白质的补充，实现日粮成分的平衡，并有效利用磷元素、氮元素及微量元素的，尽量减少奶牛排泄物中的有害成分。

2.2 制定科学合理的发展规划

要根据当地土地面积、使用现状、草地资源以及粪便还田消化能力等制定科学合理的发展规划。在选点布局时，要注意适当分散，尽量避开环境敏感区域，部分区域需要对新增养殖户进行严格控制，如风景名胜区、自然保护核心区、公路沿线、水源保护区、河流两侧纵深100m内、城镇人口集中区等。同时，为了提高环境污染控制水平，我国正在全国范围内开展规范化奶牛养殖场搬迁工作，奶牛管理系统优化项目也正在设计中，主要包括粪便的收集、运输、储存、处理与利用等。如，北京市预计三年内搬迁五环内奶牛养殖场；杭州市明确界定了奶牛的限养区、禁养区及非禁养区；上海市已经完成了大部分奶牛养殖场搬迁工作。

2.3 强化污染管理

早在上世纪70年代，日本发生较大影响的 “畜场公害”后，就制定了《防止水污染法》、 《废弃物处理与消除法》等，明确规定了畜禽污染管理；美国的相关法律法规中侧重畜禽场的建设管理，必须满足实际环境条件，才能建立具有一定规模的畜禽场；丹麦将畜禽最高密度指标以及每公顷土地能容纳的粪便量作了明确规定，以尽可能减少粪便污染，并且规定裸露土地上的粪肥在经过12h后必须埋入土壤，部分土地不能施用粪肥，如冻土、被雪覆盖土等；挪威早于上世纪70年代颁布 《水污染法》，禁止在冻土或被雪覆盖土上施用粪肥，禁止将畜禽污水随意排放。从上述国外相关法律法规中可以发现，国外在发展牛奶养殖业的同时，对养殖户有着严格要求，奶牛粪便必须具备足够土地给予消化，并且必须有污水处理设施，才能达到奶牛养殖标准。因此，为了控制畜禽养殖业在发展过程中造成的环境污染，我国在现有 《畜禽养殖污染防治管理办法》基础上，还需进一步畜禽养殖污染管理工作。

2.4 奶牛粪便的再生利用

奶牛粪便的再生利用是通过人工或机械收集方法将奶牛的新鲜粪便收集起来，然后经过一定的化学、生物或物理方法除去粪便有害物质，保留原有营养成分再利用。现阶段，我国对于奶牛粪便加工处理技术主要有干燥法、青贮法、机械处理法与发酵处理法等。

干燥法可分为自然干燥（将奶牛新鲜粪便摊放在塑料布上，多次翻动，使其自然干燥）、高温干燥（利用高温快速干燥剂加热奶牛粪便，蒸发水分）、低温干燥（将奶牛粪便放入干燥剂，在70～500℃中烘干）；青贮法较为简单，主要奶牛粪便中还存有足够的水分，与可溶性碳水化合物及饲草、作物残体、作物秸秆等一起青贮，即可得到有效保存。该方法较为完善，能将粪便中原有的大部分营养成分保留下来；机械处理法是将奶牛粪便置入振动筛，经过加压后分离固体和液体，固体粪便可做粗饲料，液体粪便可做蛋白精饲料；发酵处理法分为自然发酵（将不含垫草的75%粪便与切碎的43%干草混合装入饲料池中密封发酵）和厌氧发酵（采用厌氧发酵技术，能节省较多动力，并获得沼气）。

3 结束语

综上所述，奶牛养殖业具有十分广阔的发展前景，可为国家或社会带来巨大的经济效应，但由于一系列环境问题，制约了我国奶牛养殖业的发展。为此，国家相关部门应加大对其的重视，严格根据生态学原理和环境保护要求，统筹规划，合理布局，锲而不舍的保护外部环境，实现奶牛养殖业发展与环境保护的平衡，从真正意义上实现生态养殖，逐步形成良性循环，为奶牛养殖业社会效益和经济效益的提高夯实基础。