肉牛阶段性育肥技术要点

金宝财耿江刘庆才

（1，吉林省柳河县驼腰岭镇畜牧兽医站 135311；2，吉林省柳河县动物卫生监督所 135300；3，吉林省梅河口市畜牧业管理局 135000）

肉牛阶段性育肥技术要点

金宝财1耿江2刘庆才3

（1，吉林省柳河县驼腰岭镇畜牧兽医站 135311；2，吉林省柳河县动物卫生监督所 135300；3，吉林省梅河口市畜牧业管理局 135000）

随着养牛业的快速发展，肉牛阶段性育肥的数量也在不断地增加，越来越多的人们以阶段性育肥牛作为饲养目标，提早出栏，获得了良好效益，现将肉牛阶段性育肥技术要点介绍如下：

1 育肥牛的选择

养殖肉牛要获得良好的经济效益，一定要选好肉牛品种（如夏洛来、西门塔尔、利木赞、海福特等国外品种）与本地牛的杂交一代改良牛，年龄在2～3岁，体重在250～400千克以上的架子公牛。选牛时除了看其外貌是否具有较好的肉用品种特征外，还要用手摸摸脊背、皮肤松软有弹性，容易拽起，像橡皮筋；再用手插入后裆，一抓一大把，皮多松软，这样的肉牛增重快，牛肉品质优良。还要选择健康无病，严禁从有传染病的地方购牛。

2 适应期的饲养 （10～20d）

牛选好后，从外地拉回来，由于各种条件的改变，牛要经过大约15～20d的适应期。首先让牛安静休息半天，然后饮1%的食盐水，喂一些青干草及青鲜饲料，或揉搓玉米秸或粉碎稻草，用大黄去火健胃散调理肠胃去心火。日粮开始以口质较好的粗料揉搓玉米秸或粉碎稻草为主，任意采食不限量，不喂或少喂精料。随着牛只体力的恢复，逐渐增加精料，精粗料的比例为30：70，日粮蛋白质水平为12%。一周以后，开始给牛每天喂1.5kg玉米面，草自由采食，10d后左右用阿维菌素、左旋咪唑、虫克星等进行体内外驱虫。从第3周起饲喂日粮 （%）：玉米28、细稻糠18.5、豆饼12、酒糟41、骨粉0.3、贝壳粉0.2、食盐40g，VA2万IU/头，每天每头牛10～15kg，精料应提前几小时用水调湿、焖软，然后与粗饲料混合均匀，分批、分次喂给。

3 育肥期的饲养 （30～40d）

经过20d左右的适应，开始向强度育肥过渡。这一阶段是牛生长发育最旺盛时期，日粮中精料比例由30%增加到60%，日粮中蛋白质水平达到14～16%，可按牛只的实际体重每100kg日喂给含蛋白质11%的配合饲料1kg；粗料自由采食。这一时期的任务是让牛逐步适应精料型日粮，防止发生膨胀病、拉稀和酸中毒等疾病，又不要把时间拖得太长，防止精粗料比例相近的情况出现，以避免淀粉和纤维素之间的相互作用而降低消化率。饲料配方 （%）：玉米面48、细稻糠5.5、豆饼20、酒糟18、骨粉0.3、贝壳粉0.2、玉米秸粉8、食盐50g/头，VA2万IU/头，每天早晚各喂一次，饲喂后1h饮水。

4 冲填期育肥的饲养 （40～45d）

经过强度育肥过渡生长期，牛的骨架基本定型，到了最后突击冲填催肥阶段。日粮以精料为主，蛋白质含量由强度过渡期的14～16%下调至10～11%。按每100kg体重1.5～2.0%喂料，日粮中精料比例可进一步增加到70～85%，可按牛只的实际体重每100kg喂给含蛋白质9.5～10%的配合精料1.1～1.2kg。粗料自由采食，日粮中比例由40%降到15～30%。精粗料比1：2，直至1：3。饲料配方 （%）玉米59、细稻糠7、豆饼6.5、酒糟18、玉米秸粉7、VA2万 IU/头、骨粉0.5、贝壳粉0.5、食盐1，碳酸氢纳0.5。饲喂次数，由原来喂2次增加到3次，每次喂至八九成饱，保证充足饮水。

5 育肥牛的管理

（1）育肥牛舍要做到防寒、避暑、保温、不潮湿，舍内温度保持在5℃以上，做到冬暖夏凉。

（2）每天刷拭牛体1～2次，经常保持牛体卫生。以春秋季育肥较为适宜，每群应以10～15头，30～50头为宜。

（3）饲具和用具，必须保持清洁卫生，定期消毒。圈舍、场地要经常打扫干净，做到地面平坦，无宿粪、无积水、不泥泞，保持舍内清洁、干燥、通风良好、空气新鲜。

（4）按比例配好的饲粮少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上最后一次添料要多喂一些，因为夜间长及夜间也采食。不喂发霉变质或冰冻及有杂质的饲料。饲喂草料及饲喂时间不可随意变更，如果要改变须有个过渡期。

（5）减少育肥牛活动，喂后拴桩饲养，不放牧、不运动，缰绳的长度以牛能卧下为好。减少牛的活动量和热能的消耗。给牛创造一个安静、舒适的环境条件，让育肥牛安静休息，充分反刍，促进饲料的消化、吸收、加快增重，并按时搞好防疫注射工作。

金宝财 （1963.2-），男，吉林省柳河县人，中专，兽医师，主要从事畜牧兽医、动物检疫新技术推广等工作。