糖比盐更伤血压

美国中部心脏研究所心脏病专家詹姆斯·迪尼克兰托尼奥博士领导的团队对8670名法国成年参试者的饮食模式与高血压发病情况进行了研究。结果发现，导致高血压的关键致病因素是高糖饮食，而非高盐饮食。研究人员认为，高血糖水平影响大脑的关键区域下丘脑，进而导致心率加快和血压升高。另外，吃糖太多导致血糖升高进而刺激人体分泌更多胰岛素，而胰岛素同样会刺激心率加快。

这项研究颠覆了长期以来广为接受的“减少盐摄入量可降低肥胖症和心脏病危险”的传统观点。新研究认为，减少食盐摄入量可能导致糖加工食品摄入量增大，进而增加糖尿病、肥胖症和心血管疾病危险。

专家表示，糖对公众健康构成的风险被低估了，控糖应和控盐一样成为预防高血压的重要策略之一。endprint