格迪食品：特色与健康一个都不能少

本刊记者 任会芹

格迪食品：特色与健康一个都不能少

本刊记者 任会芹

莫伊卡是北京格迪食品公司紧跟市场消费群体对时尚、健康的饮食需求，以“异麦芽酮糖”为主导原料推出的新型无蔗糖休闲食品以及月饼、粽子等一系列食品，既富有特色又健康营养，且口感纯正

北京格迪食品有限公司成立于2014年，是以母公司北京九合食品有限公司为依托，主要生产月饼、粽子、松塔、曲奇、蛋卷、切片蛋糕、沙琪玛等产品，打造了莫伊卡、格迪、绿源新甜、俄罗斯餐厅等众多旗下品牌，是都市人享用健康绿色食品的最佳选择。

拥有300亩的厂区，3万平方米的标准化10万级的生产车间的北京格迪食品有限公司，秉承“新糖源，更健康”的营养理念，生产的莫伊卡系列、绿源新甜系列全部产品采用异麦芽酮糖替代了传统的蔗糖，从源头上更加契合做健康食品的宗旨；在包装上，设计新颖、时尚，具有浓郁的俄罗斯风情，也是追求时尚、品味的消费群体的首选产品。

公司自成立以来，始终坚定统一信念：增强一流服务意识，打造良好企业信誉，不懈追求顾客的满意，始终相信“质量是企业发展的根本，诚信是企业发展的动力”。

莫伊卡系列

莫伊卡是北京格迪食品公司紧跟市场消费群体对时尚、健康的饮食需求，以“异麦芽酮糖”为主导原料推出的新型无蔗糖休闲食品（如千层松塔，牛角包、高档曲奇、纯手工蛋卷等）以及月饼、粽子等一系列食品。该系列产品真正做到了在不添加蔗糖的情况下保证了食物的口感。

据了解，莫伊卡这个名字源自俄罗斯彼得堡涅瓦河的支流莫伊卡河，其文化内涵提炼为：简约，时尚，浪漫，品位。从名称上我们就可以清晰地看出莫伊卡系列的目标市场的定位，即主要针对是一群注重享受、休闲、尊重人本位的富有小资情调的城市白领和崇尚健康、追求生活品质和自由的人。

莫伊卡人认为，他们的产品不但是甜点，甜点只是一种载体，而正是通过甜点这种载体，莫伊卡把一种独特的格调传给客户，使客户切身感受到这是一种感性的文化层次上的消费，体现了一种生活情调与生活品位；通过一杯咖啡、一盘点心联想着并渗透着对生活和生命的一种感悟和理解。

端午将至，粽子成为人们最近关注的热点。清朝诗人谢墉曾经写过一首诗，生动、形象地描绘粽子：“玉粒量米水次淘，裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角，剥出凝成细纤膏”。仔细品读这首诗，不禁让人感叹，吃粽子是一种舌尖上的享受，裹粽子也是一种手指上的快乐。然而，在快节奏生活的今天，已经很少有人愿意再去花费太多时间去裹粽子，成品粽子逐渐成为了都市大多数人们的选择。

近两年来，莫伊卡粽子系列以其独特的优势成为了粽子销售市场的宠儿。其粽子有不同的礼盒装，如缤纷粽礼、浓情粽意、欧陆尚品、浪漫五月、尚品粽礼、浪漫经典等，深受广大消费者喜爱。莫伊卡系列粽子选用优质糯米、南瓜及高品质生鲜肉，保证其口味糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，甜咸适中。粽子礼盒中内置黄米金沙奶黄粽、血糯杂粮粽、茉莉西梅粽、黄米南瓜粽、黄米豆沙粽、栗仁鲜肉粽、香菇肉粽、家乡炒饭粽、蛋黄鲜肉粽、鲍鱼粽、桂花栗子粽、鲜肉粽等不同风味，能满足不同口味人群的需求，适宜和家人、朋友共同分享。

北京格迪食品有限公司负责人于昊说，这是国内首款适合糖尿病人吃的牛轧糖，其口感不粘牙，甜而不腻，香脆可口，非常适宜担心发胖的爱美的女士和担心蛀牙、龋齿的孩子食用

健康为基础

糖在我们日常饮食中可以说十分常见，例如我们经常泡茶会用到的冰糖，调味用的绵白糖，还包括常被视为滋补品的红糖和蜂蜜，儿童零食中的水果糖、奶糖等等。除此之外，水果蔬菜中富含果糖，牛奶中含有乳糖。随着农业技术的进步和人们生活水平的提高，糖的食用量越来越大，而食用不当造成的危害也渐渐暴露在人们的视线中。

美国内分泌专家勒斯蒂格指出，无论任何形式，糖都是不健康而且会令人上瘾的，大量研究显示，摄取过多糖份比脂肪对健康更具破坏性。他领导的多项研究发现，25%的二型糖尿病人都是摄取过多糖分所致。美国加州大学三藩市分校营养生物学家斯坦诺普对此也持相同看法，她指出糖分摄取量和新陈代谢疾病有重大关系，大量摄取糖分增加患上糖尿病、脂肪肝、心血管病、高血压以及高胆固醇等疾病的风险。

因此，无糖食品已经越来越为人们所关注。所谓无糖就是用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等），其作用就是有糖的味感，却没有单糖的能量同时又有益健康。但是，木糖醇也不是绝对安全的，摄入过多会引起腹泻。这是因为木糖醇不容易被胃里的酶分解，会直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣，再加上木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，很容易造成腹泻。

如今，用什么取代单糖而保留食品口味已成为了各个食品企业研发所面临的一个重要问题。作为一种健康的糖源，异麦芽酮糖（又称“帕拉金糖”）是一种天然新型的功能性低聚糖，但却可以将健康和美味完美结合。异麦芽酮糖在体内的分解速度很慢，可以减缓血糖水平的升高，也避免出现胰岛素性低血糖。

由于异麦芽酮糖最大限度地规避蔗糖在食品中对人体造成的危害，被称为“益寿糖”。北京格迪食品有限公司与广西微邦生物科技有限公司合作，在国内率先推出了以异麦芽酮糖为主导原料的食品——莫伊卡品牌食品和绿源新甜品牌食品。北京格迪食品有限公司经过长时间反复研究实验，使得食品中添加的异麦芽酮糖与蔗糖的口感相同，但具有食用后具有不升高血糖、不引起龋齿和蛀牙、抑制脂肪堆积的功效。莫伊卡系列食品的消费人群大都崇尚健康，因此，所有产品均添加异麦芽酮糖代替传统生产中的蔗糖，实现不提供能量，不增加脂肪的“甜蜜零负担”。

据悉，北京格迪食品有限公司近期还将推出以异麦芽酮糖醇、安佳奶油、进口炼乳、优质花生、大杏仁、特级榛仁等为主要原料的牛轧糖。“这是国内首款适合糖尿病人吃的牛轧糖，其口感不粘牙，甜而不腻，香脆可口。非常适宜担心发胖的爱美的女士和担心蛀牙、龋齿的孩子”，北京格迪食品有限公司负责人于昊表示。

据于昊介绍，北京格迪食品有限公司把异麦芽酮糖用在食品的同时，还要推出独立包装的异麦芽酮糖，推送到各个咖啡馆及商场超市，为国民的健康安全保驾护航。