农村初中化学课程资源开发的探索

2014-12-26 20:42李雪玲
新课程·中学 2014年9期
关键词:松花蛋草木灰化学

《义务教育化学课程标准》(以下简称《课标》)指出:“注意从学生已有的经验出发,让他们在熟悉的生活情景中感受化学的重要性,了解化学与日常生活的密切关系,逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。”如何立足农村学校实际,开发利用化学课程资源呢?笔者从如下方面进行了一些思考探索:

一、农村化学课程资源现状

农村学校课程资源的开发利用受到条件限制存在许多问题,主要体现在:

1.农村教育资金捉襟见肘

没有专门的实验室和实验员,实验设备不足,实验药品欠缺现象比较普遍,许多实验无法有效开展。

2.教师教学重应试轻实践

应试教育下的化学教学过多地强调知识和技能目标,对于提高学生的科学素养观察、动手能力重视不足。就实验教学而言,教学过程习惯于老师讲实验,学生背实验,忽略了通过实验演示操作培养学生观察分析解决问题的能力。

3.农村学生视野狭窄,知识结构单一

农村没有科技馆、图书馆,农村学生生活环境缺少科学文化氛围,缺乏科学素养观念的熏陶浸染,科技意识淡漠,动手能力欠缺。

二、农村化学教育的课程资源开发

1.利用学校现有设备开发课程资源——因陋就简,充分利用

《课标》提出“重视对化学实验室的建设和投入”“提倡使用低成本的实验器材可药品”。要充分利用学校现有的设施设备,最大限度地发挥实验室、实验器材的作用,鼓励学生自主开展实验。

2.从农业劳动中开发课程资源——注重实践,提高能力

农村的春种秋收,农作物的生长发育本身就是一堂堂精彩的化学课。通过观察参与农业生产,能在一定程度上弥补实验操作不足的缺陷。比如,众所周知草木灰是一种常见的农家肥,老师利用课堂时间向学生提出研究草木灰的作用,比较草木灰与化学肥料优劣的实验题目,从而培养学生的观察能力、分析能力。首先,明确实验目的后,让学生以居住地相邻为原则进行分组,每组指定具体负责人。观察讨论施用草木灰与未曾施用草木灰的农作物生长变化区别,也可向有经验的农民咨询草木灰施用的效果,在此过程中做好记录。通过一定时间的观察,并结合课本中有关化学肥料一节的相关知识,学生很容易弄清楚草木灰的作用,通过认识草木灰的作用,让学生比较草木灰为代表的天然肥料与化学肥料的优劣,培养学生生态农业绿色农业观,而这也是课堂实验操作很难获得的情感价值观训练。

通过以上实验可以看出,农业生产劳动中有许多可以利用的化学材料,而这些材料正是从学生熟悉的生活环境入手,能让学生充分体验化学实验的乐趣,感受化学学科的魅力,提高动手实践能力。

3.从农村生活中开发课程资源——运用化学,解释生活

农村学生熟悉的乡村生活孕藏着精彩纷呈、耐人寻味的化学现象,为学生运用所学化学知识解释生活,强化知识的积累和运用提供了广阔的空间和平台。松花蛋是人们爱吃的副食品,味道可口,营养丰富,农村学生常见常吃。许多农村家长能亲手制作松花蛋,学生能运用所学习的化学知识解释这一制作过程。松花蛋制作的材料有生石灰、纯碱、食盐、草木灰、开水。首先生石灰遇水转化成熟石灰,然后氢氧化钙与纯碱反应,与此同时,草木灰中的可溶成分碳酸钾与氢氧化钙反应,这两个反应生成强腐蚀性的苛性碱——氢氧化钠和氢氧化钾,这两种强碱能杀死导致鲜蛋腐败的各种细菌,并且在氢氧化钠的作用下,蛋中的蛋白质分解成蛋白质氨基酸,这些氨基酸结晶就成了人人喜爱的松花蛋。这一过程中所运用的都是能从课堂上获取的化学知识。还比如,食醋能缓慢去除水垢,烧煤时不断吹风能增强火势,沼气的燃烧照明等,生活中常见的现象都可用课堂所学的化学知识加以解释。通过解释生活中的化学现象,学生巩固和运用了化学知识,增强了对所学化学知识的理解,认清了化学现象与化学理论知识的相互关系。

4.从民谚俗语诗词中开发课程资源——培养兴趣,热爱化学

兴趣是最好的老师,是人探索某种事物或从事某项活动时的倾向,能推动正在进行的活动,能促进创造性态度的激发,所以,持久的兴趣是促进学生热爱化学,提高成绩最有效的手段。民谚俗语生动有趣,富有感染力,其中许多民谚潜藏着化学知识。比如“春天多雷,土地变肥”,因为在雷电作用下,大气中发生如下反应:O2+N2=2NO 2NO+O2=2NO2 3NO2+H2O=2HNO3+NO所以产生的硝酸随雨水进入地面生成硝酸钙,溶于水后,被植物吸收,这等于向土壤中放入氮肥。还比如“吃肉不吃蒜,营养减一半”。老师在课堂上若能恰当利用,定能起到事半功倍的效果,激发学生学习化学的热情。

农村条件是有限的,但农村多彩的劳动生活是课程资源可供开发利用的丰富土壤。“生活处处皆学问”,农村化学课堂若能从学生熟悉的生活环境入手,利用他们可接触、可感知的生活实践,运用正确的学习的方法,同样可以提高实践能力、积累知识、培养兴趣,找到进入化学殿堂的门径。

参考文献:

孙玉凤.文化背景下将乡土资源引入农村初中化学教学的探究[D].苏州大学,2013.

作者简介:李雪玲,女,1981年6月出生,本科,就职于四川省广安区花桥中学校。

编辑 薄跃华

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