蜜汁照烧鸡腿

足不出户，就能吃到快餐店的美味——照烧鸡腿。做法简单，用料家常，不用半小时，照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉，配上一份米饭，光看着就赏心悦目。浓浓的香气扑鼻而来，吃起来表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，蔬菜则清新爽口。

图3

图1

图2

图4

文_曾先知

图_茜风

小贴士

1.照烧汁不需要放盐，酱油的咸味已经足够。

2.腌制时可以加入蚝油提鲜。

3.若鸡腿肉较厚不易煎熟，可选择用烤箱烤制20分钟。

图6

图7

图5

原料：鸡腿2个（约100克），生抽、料酒、王凯洋槐蜂蜜、盐、五香粉各适量（图1）。

做法：

1.鸡腿汆水后冲凉，从鸡腿末端沿着鸡骨转圈切（图2），使下方的肉与骨分离;找到鸡腿里的白色骨头，用剪刀顺着骨头竖直剪一刀，最后只需沿着骨头的上端将肉与骨剪开，就可剔出骨头了（图3）;

2.鸡腿肉用料酒、盐、五香粉、生抽腌30～60分钟（图4）;

3.取小碗放入2勺料酒、3勺生抽、1勺蜂蜜、4勺清水，调匀成照烧汁，备用;

4.将腌渍好的鸡腿放在平底锅中两面略煎（图5）;

5.当煎至一面稍稍变硬时，浇上调好的汁（图6）;

6.收汁后即可出锅装盘，最后再淋上蜂蜜（图7）。

上海大润发超市、家乐福超市、沃尔玛超市、卜蜂莲花超市、家得利超市有售。

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