芭萝莎，那一杯酒的温柔

赵艳

芭萝莎，是酒香四溢的天堂，这里的土地，房子，空气、人的笑脸，都渗透着浓浓的热情。一眼望去，整齐的葡萄藤和大大小小的酒庄错落其中，衬着山景，美得让人窒息。

评酒大师的心水之地

作为澳大利亚的第四大州，南澳的气候与美国的加利福尼亚州十分相似，并且都有着世界上最好的葡萄园。一些最著名的酒庄就坐落在芭萝莎谷，它们的名字说出来都震天动地。而那些不知名的小酒庄，则可能成为评酒大师罗伯特·帕克的下一个心水之地。

2013年，罗伯特·帕克曾拜访过芭萝莎的某一个山头，对一个小酒庄里的酒惊为天人，然后人们就都疯了，争相前去想买到大师的最爱。但那家酒庄本身就不大，产量又低，庄主又十分诚实得坚持说就那么几瓶。他宁可让你吃闭门羹，也不愿意卖出一些敷衍了事的酒。所以下一次，要么趁早，要么就耐心的等上一年。

作为澳大利亚最著名的葡萄栽培地与酿酒区，芭萝莎由古老的芭萝莎谷和伊甸谷所组成，其历史可追溯到19世纪初期来自德国的第一批殖民者。在现有的500多户葡萄种植家族当中，许多人已经是当年那批登陆者的第六代传人了。19世纪初期，威廉莱特上校为这个美丽的山谷起了“芭萝莎”这个名字，西班牙语意为“玫瑰之丘”。从那时候起，芭萝莎便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的区域。

当你在芭萝莎谷漫步时，触目所及皆是由连绵的葡萄藤组成的波浪，空气中洋溢着沁人的葡萄和花草的清香。即使你从不喝酒，也会爱上这里的芬芳。独特的红砂土壤和适宜的水分，让芭萝莎成为了澳大利亚最大的红酒产地和公认的最好的西拉产区。西拉是一种浆果丰富的红葡萄品种，像赤霞珠、歌海娜和霞多丽等多种红、白葡萄都在这里广泛种植，还有德国人最为拿手的雷司令。除此之外，芭萝莎也是澳大利亚绝大多数知名葡萄酒品牌的故乡。从被人们亲切地称为“澳洲国民酒”的杰卡斯，到有贵族风范的奔富，再到以女性消费者为主攻市场的禾富。这些品牌都以丰富的口感，上乘的品质，为芭萝莎赢得了“美酒圣地”的美誉

在超过60间的家传酒窖中，芭萝莎用大片的葡萄园和剔透的佳酿自豪地接受游人的品鉴。如果你运气好在葡萄成熟的季节来访，甚至可以体验到脚踩葡萄，浑身淋满葡萄汁的疯狂乐趣。以下这些都是在芭萝莎不能错过的事情：

探秘古老庄园

杰卡斯庄园坐落于芭萝莎谷中心位置，最引以为豪的就是拥有一位私人大厨，专门为顾客度身订制精品丰盛午餐，可以在花园中或凉亭下佐以葡萄酒悠闲享用。庄园是Nitschke家族祖先流传下来的，由古老的石材建造于19世纪40年代，如今已改造成数间奢华住宿套房，独创性地打造出一个极度舒适与安宁的世界。

感受调酒之趣

奔富酒庄的DIY调酒项目非常有名，游客可以穿上“白大褂”，手持试管和量杯漏斗，体验一番专业调酒师的感觉。根据专家的指导，每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好，将不同种类的葡萄酒混合。调试满意后，可以把酒倒入奔富提供的专门的小酒瓶里，旋塞封口，并在瓶身酒标上印上自己的大名。要知道，这酒可是全世界独此一份。

麦姬比尔农庄商店

麦姬比尔是澳大利亚家喻户晓的明星厨师和美食作家。由她创立并管理的麦姬比尔农庄商店，为顾客提供由最新鲜的当季食材制作的健康农家制品，包括面包、乳酪、橄榄、酱料等等，这些产品很多都无法在其他地方购买到。这里也会定期举办各种烹饪课程和厨艺展示。游客可在野餐，啜饮咖啡的同时，可怡然享受周边湖光美景。endprint