传统咸鸭蛋纳米涂膜保鲜包装及自动化生产新技术

项目简介：该项目在2007年江苏省科技计划“传统蛋制品现代工艺关键技术装备与产业化开发”支撑下研发的蛋制品纳米涂膜保鲜包装新技术，并开发了传统咸鸭蛋“熟煮—涂膜—包装”自动化生产线。目前已在传统蛋品涂膜保鲜包装新材料、新工艺和新装备申请4项国家发明专利，大大简化传统包装杀菌工艺，实现传统蛋制品生产的高效节能、低碳减排、绿色环保的现代自动化生产模式。

应用领域：传统咸鸭蛋和松花蛋规模化生产。

技术指标：功能性纳米涂膜材料保鲜包装保质期6个月，自动化包装生产线年产量达1000万枚，比目前真空包装显著降低包装成本50%以上。

创新内容：采用纳米涂膜包装新材料、新工艺、新装备，实现咸鸭蛋自动化生产。

成熟程度：咸鸭蛋“熟煮—涂膜—包装”和松花蛋“涂膜—包装”自动化生产线已规模开发。

应用前景：传统蛋制品采用功能性纳米涂膜包装新工艺、新材料和新装备，实现自动化，大大提高生产效率和显著降低破损率；年产2000万枚咸鸭蛋，中小规模企业可节约包装成本80万～100万元。因此，产业化前景非常看好。

投资规模：年产2000万枚传统咸鸭蛋、松花蛋自动化生产线需投资65万～85万元。

合作方式：新工艺和新装备成套技术转让、联合开发。

联系单位：南京农业大学

联 系 人：钱金

联系方式：025-84395618

E-mail：qianjin@njau.edu.cnendprint