蔬菜新成果、新技术推介——“2011成都市蔬菜产业科技成果、需求暨项目推介会”专题(二)

2011年11月21日，由成都市科学技术局主办，成都农业科技创新服务平台承办的“2011成都市蔬菜产业科技成果、需求暨项目推介会”成功举行。来自南京农业大学、四川省农业科学院、四川农业大学、成都市农林科学院、成都市标准化研究院、德阳市蔬菜办等单位的专家、代表，及我市蔬菜科技信息服务站、蔬菜龙头企业、现代农业科技园区、专合组织代表等共百余人参加了本次推介会。

推介会上，成都市蔬菜产业首席专家、四川省农业科学院院长李跃建研究员围绕成都市蔬菜产业发展做了主题报告；南京农业大学、四川省农业科学院、四川农业大学、成都市标准化研究院、邛崃市喜玛高科园农工程有限公司、成都特普科技发展有限公司、都江堰孙桥现代农业发展有限公司、成都鼎明光电科技有限公司等单位做了蔬菜产业科技新成果新技术、科技需求及项目信息发布。

本次会议共推介蔬菜产业新成果、新技术65项、食用菌产业科技需求11项、食用菌产业科技项目1项。本刊将陆续介绍，以飨读者。同时，读者还可在成都农业科技创新平台网站（www.cdaas.com）进行专题搜索。

蔬菜新品种

1.蓉杂茄4号 “蓉杂茄4号”茄子株型直立，生长势强，株高0.75m，开展度0.62m×0.57m，茎黑紫色，叶片长卵形，叶柄及叶脉浅紫色，果实棒状，纵长25cm左右，横径6.0cm，果皮紫色。单果重250g左右。

2.蜀萝7号萝卜（川审蔬2008 004）全生长期64天，与对照夏抗40熟期相当。株高57.8cm，叶片开展度36.3cm，根冠比2.37∶1。叶簇半直立，板叶，叶绿色。根长27.3cm，横径10.2cm，单根重482.9g，肉质根长圆柱形，白色。生长势强，不易糠心，耐热，适宜高温季节生长，田间表现较抗病毒病和霜霉病。质脆味甜，回味化渣，水分含量中，商品性好。

3.脱毒草莓“森研” 脱毒草莓苗长势旺，茎叶粗壮，香味浓郁；抗冬季大棚低温、弱光能力较强，结果期长，无畸形果，增产效果十分明显，一般亩产可达 2 000～2 500kg。

4.脱毒马铃薯系列（费乌瑞它、米拉、坝薯-9、坝薯-10、凉薯-14、中薯-2、中薯-3） 邛崃市喜玛高科园农工程有限公司联合四川农业大学在邛崃建设“四川农业大学薯类作物技术中心”，作为四川省脱毒马铃薯基础苗供应4个中心之一，承担四川省农业厅脱毒马铃薯基础苗和脱毒种薯繁育任务，建立脱毒马铃薯完整的繁育网络体系。

5.望春冬瓜（川审蔬 2011 006）

（1）品种特性 早熟，从定植到采收约60天；第一雌花节位6～8节，主蔓长5m以上，节间长14～18cm，生长势强，分枝性较强。叶片绿色、叶形掌状浅裂。嫩瓜浅绿色，短柱形，平均单瓜重1 300g，商品性较好。

（2）栽培要点 ①适时播种：四川盆地早春大棚栽培适宜播期为1月中旬至3月上旬，采用催芽播种，温床育苗，保护地栽培，更能提早上市。亩用种量200～250g。栽培密度1 700～2 000窝/亩，每窝1株。春季露地栽培适宜播期为3月中旬至4月中旬。②肥水管理：根据田间情况进行肥水管理。定植前整地施肥，深翻土地15～20cm，深沟高厢，精耕细作，每亩施腐熟有机肥3 000～4 000kg、过磷酸钙70～90kg、硫酸钾10kg，施肥做到前控后促，重追花期肥，果实膨大期保持田间土壤湿润。③植株调整：搭架以人字架为宜。单蔓整枝，及时除去侧枝，首次采收后及时打去老叶、病叶，以提高早期产量。④病虫害防治：注意防治蚜虫、小地老虎、瓜食蝇，病毒病、枯萎病、疫病等。科学施肥，搞好田园清洁；严格实施轮作制度；应优先选用高效、低毒、低残留新型生物、化学农药。⑤适时采收：嫩瓜重1～1.5kg左右根据生长情况和市场需求，陆续采收上市。

6.西园12号甘蓝 该品种植株性状整齐，植株开展度62cm左右，外叶10片左右，叶色绿色。叶球尖头形，叶球纵径 18.8～20.3cm，横径 15.9～17cm，球内中心柱长8.3cm，叶球紧实度0.44，单球重1.21kg左右。田间表现抗病毒病、黑腐病，对根肿病具有一定耐性。全生育期170天左右。叶质脆嫩，商品性好，口感好，经农业部农产品质量安全监督检验测试中心(重庆)检测，帮叶比为19.35%，100g鲜样含维生素C34.8mg，纤维素0.64g，可溶性固形物5.1%。

7.脱毒草莓新品种

（1）红颜（又称红颊，巧克力草莓）是目前最优秀的日本草莓品种之一。红颜草莓生长势强，植株较高（25cm），结果株径大，分生新茎能力中等，叶片大而厚，叶柄浅绿色，基部叶鞘略呈红色，匍匐茎粗，抽生能力中等，花序梗粗，分枝处着生一大一小两完全叶。该品种果个较大，最大单果重达100多g，一般30～60g。果肉橙红色，质密多汁，香味浓香，糖度高，风味极佳，果皮红色，富有光泽，韧性强，果实硬度大，耐贮运。红颜草莓生长健壮，亩种6 500～7 000棵左右，多级花序，结果期长，产量高，一般亩产1 400～1 650kg。

（2）章姬（又称牛奶草莓） 由原章弘先生于1985年以久能早生与女峰两品种杂交育成。章姬果实整齐呈长圆锥形，果实健壮，色泽鲜艳光亮，香气怡人。果肉淡红色、细嫩多汁；浓甜美味，含糖量高达14～17度；香味浓,回味无穷。在日本被誉为草莓中的极品。成熟早，一般浙江、江苏一带9月种植，11、12月开始收获，2010年12月章姬草莓批发价12.5元/kg。一般亩产2 000～2 500kg左右。

8.保健蔬菜——芦蒿 芦蒿为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食，根状茎可腌渍。生长于海拔800～3 000m的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国大陆的湖南、河南、黑龙江、江西、河北、陕西、山东、广东、山西、湖北、云南、江苏、内蒙古、甘肃、四川、辽宁、安徽、贵州、吉林等地。

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。100g嫩茎含有蛋白质 3.6g、灰分 1.5g、钙 730mg、10.2mg、铁 2.9mg、胡萝卜素 1.4mg、维生素C49mg、天门冬氨酸20.4mg、谷氨酸34.3mg、赖氨酸0.97mg，并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

9.胭脂红1号萝卜（渝品审鉴2011 001） 属杂交一代品种。株高43cm，开展度53cm；板叶、深裂、绿色，叶面微皱，有少量茸毛；叶长46cm，叶宽10cm，叶柄红色；肉质根葫芦形，横径5.2cm，纵径8.9cm，入土1/3～1/2，皮厚 0.2cm、红色，肉鲜红色，质地脆嫩，稍有辣味，含水量93%左右。种子扁圆形，淡黄色，长3.6mm，宽3mm，胚根红色，千粒重11g。重庆沿江低海拔地区9月上旬播种，播收期120天左右。2009年田间自然诱发病毒病鉴定结果：中感病毒病。

10.燕白黄瓜（渝品审鉴2008 001）极早熟，上市时间比白丝条早7天以上，第一雌花节位2～4节，雌花节率高；瓜绿白色，圆筒型，瓜短棒状，长22cm、横径3.6cm，无果把，白刺疣稀小，畸形瓜少，单果重110克左右，品质好；耐阴耐寒，长势强；田间表现抗霜霉病和白粉病，苗期室内接种鉴定表现中抗霜霉病和白粉病。

11.竹姜 1 号竹姜1号发苗级数增加，由于姜产量是茎杆基部膨大形成的，苗数增多，即增加了根基的姜球数，从而为提高产量奠定了基础。竹姜1号营养生长健壮，茎杆更高、更粗，繁殖系数为16.8∶1。叶绿素含量更高，提高了光合利用率。在蒸腾作用中表现出较强的调节能力。竹姜1号经济产量一般在5 000kg左右，以最近批发价1.5元/kg计，可实现亩经济效益3万元。

12.紫色马铃薯“黑美人” 紫色马铃薯是茄科作物，原产南美洲。紫色马铃薯块茎除富含对致癌物质有抑制作用的花青素外，还含高抗氧化剂，既可用其提取抗氧化剂，又是一种天然食品，集药用、保健、食用为一体，可以增强人体免疫力，延衰老，增强体质，保护视力。块茎呈椭圆形，芽眼较小，果皮呈紫色发亮，富有光泽。果肉为深紫色，色泽艳丽，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13%～15%，口感较好，品质极佳。据测定：100g黑色马铃薯中含蛋白质2.3g，脂肪 0.10g，碳水化合物 16.5g，钙11mg，铁 1.20mg，磷 64mg，钾 342mg，镁22.9mg，胡萝卜素0.01mg，硫胺素0.10mg，核黄素 0.03mg，烟酸 16mg。食用口感软绵，适合于炸，炒，烧，炖，焖，溜，等多种烹调方法。紫色马铃薯也是冰淇淋、紫薯蛋塔等休闲食品重要的原料。

竹姜1号

紫色马铃薯种植较为简单，通常单株结薯6～8个，单薯重120～300g。全生育期90天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。一般亩产1 500～2 500kg，经过脱毒，产量可成倍增长。适宜全国马铃薯主产区、次产区栽培。市场售价2.5元／kg以上，因此，经济价值比较高。