乙烯利、ABA对北五味子品质的影响

2014-11-15 03:57马凤霞赵权
江苏农业科学 2014年9期
关键词:品质

马凤霞 赵权

摘要:以北五味子为材料,在转色期分别用400 mg/L乙烯利和1 g/L ABA处理果实。结果表明:乙烯利、ABA处理的北五味子果实单粒质量、单粒体积、可溶性固形物、还原糖、花色苷含量都显著高于对照,滴定酸含量显著低于对照,ABA的作用效果优于乙烯利。

关键词:北五味子;乙烯利;ABA;品质

中图分类号: S567.1+90.1文献标志码: A文章编号:1002-1302(2014)09-0218-02

1材料与方法

1.1材料

4年生五味子采自吉林省吉林市丰满区腰领子五味子基地。分别用1 mol/L KOH 10 mL完全溶解400 mg/L乙烯利和1 g/L脱落酸(ABA),加0.1%(质量体积分数)吐温80,定容[12]。

1.2试验处理

于2013年8月23日(五味子转色期),选择长势好、色泽鲜艳的五味子12株并挂牌。分别将乙烯利、ABA均匀喷洒于五味子果实,另设喷清水的空白对照(CK),每个处理4次重复。处理后每隔5 d取样1次,直至果实成熟,用冰盒将样品带回实验室进行测定。采收当天测定单果质量、体积、可溶性固形物。将用于果实其他品质指标测定的五味子于 -20 ℃ 保存备用。

1.3生理指标测定

单粒质量测定:用天平测量,每次测量100个果粒,重复3次,求平均质量。单粒体积测定:用装有一定量水的量筒进行测量,每次100粒,重复3次,求平均值。可溶性固形物:用WZ-113手持折光仪测定,每次测定5个果粒,重复3次,求平均值。可滴定酸测定:酸碱滴定法测含酸量,以酒石酸表示[13]。还原糖测定:采用斐林试剂比色法测定[13]。花色苷含量测定:参照周莉等的方法[12]。

2结果与分析

2.1乙烯利、ABA对北五味子单粒质量的影响

由图1可见,随着北五味子生长发育,各处理下果实单粒质量不断增加,尤其是在9月2日后其质量增加速度明显增快。乙烯利、ABA处理的果实质量增加情况明显高于对照,且ABA处理效果明显优于乙烯利处理。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.637)>t双尾临界(2.776),P<005,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.231)>t双尾临界(2.776),P<005,即乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

2.2乙烯利、ABA对北五味子果实单粒体积的影响

由图2可以看出,五味子果实的单粒体积随着植物生长发育不断增大。8月23—28日五味子果实单粒体积增大趋势较为平稳,9月2日后的上升趋势更为明显。乙烯利、ABA处理的五味子果实体积增大速度明显高于CK,ABA处理效果最好,乙烯利处理次之。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.213)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(2.792)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

2.3乙烯利、ABA对北五味子果实可溶性固形物含量的影响

由图3可以看出,ABA、乙烯利处理对北五味子果实可溶性固形物含量都有一定影响,随着北五味子生长发育,其果实中可溶性固形物含量以稳定趋势增长。ABA处理的果实可溶性固形物含量在8月28日前比较平稳,在9月2日之后明显增长。乙烯利、ABA处理的五味子可溶性固形物含量都高于对照,ABA处理的果实可溶性固形物含量高于乙烯利处理,说明乙烯利、ABA对五味子果实可溶性固形物含量的增长有促进作用,其中ABA效果更为明显。这可能是由于乙烯利处理明显地提高了呼吸强度,造成了可溶性糖的较大消耗。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.317)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.474)>t双尾临界(2.776),P<0.05,说明乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

2.4乙烯利、ABA对北五味子果实可滴定酸含量的影响

由图4可见,随着北五味子生长发育,各处理下果实可滴定酸含量都持续增长,至成熟期达到一个较高水平。这与山葡萄等浆果中滴定酸含量变化趋势[4]相反。而且乙烯利、ABA处理的果实滴定酸含量增长减缓,其上升速度低于CK,说明激素处理对五味子滴定酸形成有抑制作用。在降低果实酸度方面,ABA处理的总体效果好于乙烯利。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(2.987)>t双尾临界(2.776),P<005,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(2.794)>t双尾临界(2.776),P<0.05,说明乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

2.5乙烯利、ABA对北五味子果实还原糖含量的影响

由图5可见,随着北五味子生长发育,各处理下果肉组织中还原糖含量呈上升趋势,2种激素都有促进还原糖积累的作

用。8月27日-9月12日五味子成熟过程中还原糖含量上升明显,且乙烯利、ABA处理五味子中还原糖含量均高于对照。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.086)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3132)>t双尾临界(2.776),P<0.05,说明乙烯利、CK处理在005水平上差异显著。在提高果实还原糖方面,ABA处理的总体效果好于乙烯利。

2.6乙烯利、ABA对北五味子果实花色苷含量的影响endprint

由图6可见,随着五味子果实发育成熟,五味子中花色苷含量不断增加,乙烯利、ABA有使葡萄提前着色的作用。8月28日至9月2日对照五味子果实中花色苷含量增长缓慢,但是乙烯利、ABA处理下五味子花色苷含量显著增加,均高于对照。生长调节剂处理的果实可以提前着色,并且ABA促进果实着色的效果好于乙烯利。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.002)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(2.787)>t双尾临界(2.776),P<0.05,说明乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

3结论

与CK相比,使用400 mg/L乙烯利和1 g/L ABA处理的北五味子在单粒质量、单粒体积、SSC、还原糖、花色苷含量都显著增加,五味子可滴定酸含量显著降低,且ABA作用均优于乙烯利,说明乙烯利、ABA对提高北五味子品质具有促进作用。

参考文献:

[1]吴兆盟,李广华. 南北五味子的质量评价及性状鉴别[J]. 齐鲁药事,2007,26(10):613-615.

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[13]张治安,张美善,尉荣海. 植物生理学实验指导[M]. 北京:中国农业科学技术出版社,2004:89-90.张正海,李爱民,张悦,等. 修剪强度对北五味子新梢萌发和生长的影响[J]. 江苏农业科学,2014,42(9):220-222.endprint

由图6可见,随着五味子果实发育成熟,五味子中花色苷含量不断增加,乙烯利、ABA有使葡萄提前着色的作用。8月28日至9月2日对照五味子果实中花色苷含量增长缓慢,但是乙烯利、ABA处理下五味子花色苷含量显著增加,均高于对照。生长调节剂处理的果实可以提前着色,并且ABA促进果实着色的效果好于乙烯利。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.002)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(2.787)>t双尾临界(2.776),P<0.05,说明乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

3结论

与CK相比,使用400 mg/L乙烯利和1 g/L ABA处理的北五味子在单粒质量、单粒体积、SSC、还原糖、花色苷含量都显著增加,五味子可滴定酸含量显著降低,且ABA作用均优于乙烯利,说明乙烯利、ABA对提高北五味子品质具有促进作用。

参考文献:

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[13]张治安,张美善,尉荣海. 植物生理学实验指导[M]. 北京:中国农业科学技术出版社,2004:89-90.张正海,李爱民,张悦,等. 修剪强度对北五味子新梢萌发和生长的影响[J]. 江苏农业科学,2014,42(9):220-222.endprint

由图6可见,随着五味子果实发育成熟,五味子中花色苷含量不断增加,乙烯利、ABA有使葡萄提前着色的作用。8月28日至9月2日对照五味子果实中花色苷含量增长缓慢,但是乙烯利、ABA处理下五味子花色苷含量显著增加,均高于对照。生长调节剂处理的果实可以提前着色,并且ABA促进果实着色的效果好于乙烯利。对ABA、CK处理进行t检验,结果表明tStat(3.002)>t双尾临界(2.776),P<0.05,即ABA、CK处理在0.05水平上差异显著。对乙烯利、CK处理进行t检验,结果表明tStat(2.787)>t双尾临界(2.776),P<0.05,说明乙烯利、CK处理在0.05水平上差异显著。

3结论

与CK相比,使用400 mg/L乙烯利和1 g/L ABA处理的北五味子在单粒质量、单粒体积、SSC、还原糖、花色苷含量都显著增加,五味子可滴定酸含量显著降低,且ABA作用均优于乙烯利,说明乙烯利、ABA对提高北五味子品质具有促进作用。

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[13]张治安,张美善,尉荣海. 植物生理学实验指导[M]. 北京:中国农业科学技术出版社,2004:89-90.张正海,李爱民,张悦,等. 修剪强度对北五味子新梢萌发和生长的影响[J]. 江苏农业科学,2014,42(9):220-222.endprint

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