舜林恋茶

文 罗杰

“说我恋茶，没错。我从上世纪70年代开始喝茶，自此一发不可收。现在，要是几个小时没有喝茶，我会急疯了的。”

喜茶的人，给人清静、悠远、豁达之感。初见舜林，心里立马联想到古时那拥有优雅情怀的士大夫和具有恬淡风骨的隐士。

茶恋

北京汇金科技股份有限公司副总裁王舜林在不太好找的液晶大厦办公，每每来人，舜林都要发几遍短信详解并嘱咐“要是找不到，赶紧给我打电话”。

进入室内，空气中弥漫着茶香。“我喜欢绿茶，每年春夏秋三季基本喝绿茶，而到了冬季，我上午会泡或者红茶，或者普洱，或者乌龙，而下午，还回到绿茶。因为只有绿茶能够提神，能够让我在清香中缓解自己紧绷的神经。而且，看着绿茶茶叶在杯中漂浮，缓缓绽开，菊花般诱人喜人，赏心悦目呀。”

舜林告诉笔者，他不像其他主要将功夫放在茶品收藏上的恋茶人，他对茶的迷恋来得实惠：有朋自远方来，他拿出上好茶叶待客，与朋友把盏品茗不亦乐乎；一人独处时，则追求清茶沁人心脾和淡香提神。

舜林说喜欢简单的泡茶方法，过去用陶瓷杯，现在是玻璃杯，这样更利于观赏：“看着那银芽大小均匀、完整绽开，赐给人的是一种不可言喻的享受。”

人选茶

北京汇金科技股份有限公司副总裁 王舜林

对于茶叶的品种，舜林说他基本都很熟悉，没特别的喜好。一般自己购茶，选择安徽六安瓜片、峨嵋竹叶青和黄山毛峰等。“太湖洞庭山的碧螺春很好，但它的小芽茸茸不经泡，喝上两口后，味道全无；而龙井呢，现在很少能喝到真正产自杭州龙井村的龙井。”对于名茶，舜林既不迷信也不刻意。

舜林对位于北京马连道的茶城颇有褒词。“北京马连道茶城的商家很专业，是一个不错的购买渠道，服务很好。两句话一聊老板就知道你懂茶，商家更愿意与懂茶的客户做生意，因为彼此对于茶叶的价值会有默契。你可以砍价，但上好的东西，彼此心照不宣，性高价更高，不会有假。马连道的服务也很好，买茶叶，老板会根据你的意思秤重打包，茶盒多样自选。选茶买茶享受贵宾服务，也是一桩乐事。”

“茶叶的价位你怎样掌握，买哪个区段的？”笔者迫不及待地抛出一连串的问题。

“我从不买贵的，那些动辄以千元万元论斤两的，我从不问津。我的心理价位是30元一两，也就是300元一斤，在这个价位上下浮动。”舜林说，买茶一定要去专业的茶庄。一次一位朋友的孩子来北京看他，在王府井买了上好的茶叶作礼物。包装很名贵，估计没少花钱，可打开真空包装一看，茶叶呈褐棕色，霉腐味道扑鼻，只能一弃了之，“所以茶叶不在名贵”。

舜林说着，拿起一个标有“玉莲白茶”的茶盒介绍：“白茶有两种，一是属于绿茶类，另外是轻微发酵类。我喜欢喝绿茶类的白茶。它的特点是在浸泡之后，泛出一道白光，口味也偏淡，比我们通常所说的绿茶稍淡，不苦不涩，清香自然。泡制的方法也如绿茶。”

舜林腾出玻璃杯，放一小簇玉莲白茶，先接饮水机少许凉水，将茶叶浸泡半分钟，然后再从饮水机接上热水。工科出身的舜林是在用他的实验告诉笔者，白茶是怎样在水里慢慢绽开并呈现出白光来的。

舜林道：“喝茶的人都知道，泡茶水很重要。泡绿茶的水，最好是我老家江苏的水，水质轻柔，不像北京水质那么硬。在北京，你要是不讲究而直接把自来水烧开泡茶，肯定不行，茶叶浸泡后，会有一层说不出来的什么东西漂浮在水面上，毫无饮用之趣，味道也差。不光水质，水温也重要，泡绿茶的水温，一般是70～80度，水温太低不行，茶汤润不出来，而太高了则会烫坏茶叶，就好像烫青菜一样，开水烫熟的绿茶润不出清香的茶汤。”茶有茶道，同样的东西，不同的处置方法，获得截然不同的结果。

茶养人

舜林说，“喝茶适合我的个性，与我很匹配。每天下午我需要休息，需要提神。如果连续几小时喝不到茶，确实挺不好受。”相对于现代人喜欢喝咖啡，舜林说更喜欢茶，在大学读书时他经常与同学三呼五唤地去咖啡馆，喝那种煮出来的咖啡。但随着年龄的增长，舜林对于茶越发喜欢了。

近年来大家越来越关注茶的保健功效。因为茶是生长在空气湿润的山坡上, 生态环境相当不错，有灵气，可充分吸收大自然的养分。“大漠中不会有茶的生长！”舜林的口气斩钉截铁。

自古江南多秀才，舜林就生长于人杰地灵的江苏，灵山秀水养育了舜林一代志向高远、勤勉好学的精英。舜林毕业于东南大学无线电系并留校任教，且很快升任系副主任。这所成立于1921年的大学，无线电系在民国时代可出了不少闻名遐迩的科技奇才。

1991年，受学校之托，舜林老师带队专家组来到中国香港，从事通信技术研究及通信产品研制，通过校企合作研发具有自主知识产权的通信新产品。一去10年，他连儿子在内地出生都没赶回，儿子4个月时才第一次见到爸爸。提及此事舜林眼中流露出内疚和歉意。

事业当红之时离开教学转型跨界企业管理，面对生活和工作的巨大变化，舜林唯一不变的是他对茶的喜好，而且正是这滋养于中华大地上的绿茶输送给了舜林源源不断的养分和充沛能量。疲劳了，喝上口绿茶，顿觉头脑清醒；想家了，嚼嚼茶叶，立马神清气爽。茶香，伴随着思乡的心绪，深入五脏六腑，看着、闻着、喝着、品着。饮茶品茗带给中国文人的是清高淡雅香，舜林不是那种人云亦云的人，但出于个人对茶叶的切肤体验，他深信不疑。

舜林说，细细品茶也能品出生活的味道来：初闻茶香，再观茶汤色泽，续而小口品尝，使茶汤从舌尖到两侧再到舌根，非常苦涩。略一沾唇，便觉麻辣酸涩，可呷过之后，细加品啜，却又颇像咀嚼橄榄，大有回甘之效，余味无穷。那种苦甘交汇、忧乐相乘的意蕴，令人有顿悟人生的哲理之妙。多年喝茶品茶，令舜林悟出对生活和工作自然而又实际的态度。

2001年，舜林从香港特区返回内地，面临着职业生涯的又一次选择。舜林说，离开教学科研一线时间长了，与科技前沿的差距已经拉开，这样索性就干企业了。“离开学校的这20多年里，我从单纯的技术工作做起，继而过渡到技术产品推广、产品管理、企业管理，最后选择了北京。师法自然、顺其自然。”

目前舜林和夫人安居北京，儿子将从南方读完本科晋升至北京协和医学院攻读硕士。舜林说：“目前我的工作还是以技术为导向，做技术推广和产品推广。”说到教学与企业管理的区别，舜林认为，企业开门要自己解决吃饭问题，这是压头皮的事情，但企业工作更加务实，经营压力与挑战加上与客户的交道，这些都很有新意。我们率领团队做产品成就感不言而喻。而高校则主要聚焦在新技术的研发领域，所以，企业有新意，高校有刺激。

舜林回忆说，最初与茶结缘于“自豪感”。上世纪80年代，出门都是乘坐火车，人手一杯茶。

“旅伴来自五湖四海，在车上没事聊天，茶叶经常成为聊天的题目。我比一般人更积极，会让同伴们打开牛皮纸茶叶包，闻闻嚼嚼，甚至泡上一杯品尝，然后我可以很自信地说出茶叶的产地和品种。我的猜测总能得到同伴的赞许，同伴感到神奇，而我则感到神气，我当时很为自己的用心而自豪”。

唐代诗人皎然《饮茶歌》所言：一饮涤昏寐，情来爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。

已“知天命”的舜林回忆自己的“半生茶缘”及对事业、生活的用心，也常感清甜醇厚。