浅谈林下土鸡养殖技术

谢皿来　罗宏毅

摘要：林下土鸡养殖，是近年来一种热门生态循环产业。本文从林地选取、鸡舍建立、鸡种选取、育雏、鸡群围养及放养、免疫消毒、效益分析等7个方面，详细的介绍了林下土鸡养殖技术，为土鸡养殖户提供参考依据。

关键词：林下土鸡；养殖技术；生态循环产业

中图分类号：S858.31 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）08-0080-02

土鸡，亦称草鸡，是指在果园、林地等区域进行放牧与饲养的肉鸡，包括三黄鸡、麻鸡、杏花鸡等品种。因土鸡本身具有肉质细嫩、味道鲜美、绿色无公害、经济价值高等特点，土鸡养殖近年来得到广泛的推广。因此，本文依托笔者长期从事林下土鸡养殖的实际经验，谈谈林下土鸡养殖技术。

1 林地选取

由于土鸡养殖大多为放牧的方式，则对林地的面积有着较高的要求。为此，可结合考虑水源、电力、运输等条件。一般来说都会选用地势开阔的林地进行放牧，并控制坡度为10～20度的地域，森林郁密度在60%左右，以落叶阔叶林居佳，夏季可为鸡群遮阴，在冬季落叶后可透过阳光。具备有充足的水源与良好的水质，并远离城镇、村庄等人为干涉过多的地方。同时，注意养殖密度的合理控制，一般来说养殖母鸡的放养密度控制在0.07只/m2、年养第二批18周龄土公鸡的放养密度控制在0.11只/ m2。

2 鸡舍建立

鸡舍可以使用废弃的房屋、蔬菜大棚等加以改造。另一方面，在撘制鸡舍时，尽量采用较高的地势，背风向阳，减少积水，并在门前保留足够的空地。对于育雏舍，为最大限度的对空间进行利用，可将育雏舍建立成为3 m高的活动板房，并修建“立体式网床”，建立分层育雏床育雏，进行专业化育雏。并做好夏季的通风问题、冬季的保暖问题，为鸡群提供休息的场所。鸡舍按照67只/m2规格建立。鸡舍选址建立时紧紧靠放牧场地建设，并相互间距250 m。鸡舍以200 m2左右的建筑面积为宜。在15 d前，一般采取高密度育雏的方式，大多数为70只/m2雏鸡。

3 鸡种选取

林下土鸡养殖时应充分发挥出改良鸡种味道鲜美、耐粗饲的优势，从而选育含地方血缘80%以上的改良鸡种，使林下土鸡的适应性强、抗病力强。鸡种应结合当地的消费习惯来进行选取，可饲养该地区市场需求量比较大的品种，具体可选用如良凤花土鸡、灵山土鸡、横县土鸡等品种，一般选择在土鸡生长较快的月份如3～5月份来育雏，以提高存活率。

4 育雏

4.1 室温

在鸡群培育时，室温可根据育龄具体适当调节。育雏时，0～1周龄时控制室温在32～35℃，2～3周龄时控制室温在24～31℃，4周龄时控制室温在20～23℃，在1周龄后每天下降0.5℃。在春季这种由于气温升高而容易引发大量的病菌传播的季节，应合理控制好温度，防止因温度过高导致的鸡饮水量加大，食量减少而影响生长；也防止因温度过低导致的鸡消耗过多体能而生病感冒等。

4.2 相对湿度

一般来说，对于相对湿度的调节，可通过清扫鸡舍、加大通风量来降低室内的相对湿度；通过在地面适量洒水来增加鸡舍的相对湿度。最终使得室内的相对湿度维持在55%～65%，具体来说可在前10 d维持在60%～65%，10 d之后维持在55%～65%。

4.3 光照

为了保持育雏温室的光照条件，应铺制水泥地面，并安装窗户和地窗。制作立体式的三层猪笼或网床来保证空气流通与采光。可在进雏后的1～2 d通宵照明，接下来5 d保持每天23 h的光照，防止因停电导致鸡受惊推打，7 d后维持在每天18 h左右的光照，保持每平方米2 W左右；3周后保持每平方米1 W左右。灯泡使用时避免使用红光、绿光、蓝光、黄光的灯泡，避免对鸡的生理机能与生长造成影响，减少不必要的损失。

4.4 饮食

在土鸡养殖的小鸡阶段，应充分供应小鸡的饮食，保持食物与水分的充足，让其自由采食。可使用饮水盅对1周龄的雏鸡喂水，同时，在前两天饮水时加入5.0%的葡萄糖，连续服用2 d。在第三天饮水时加入0.02%～0.03%酸性高锰酸钾溶液进行消毒，使用浅井水或江河水时用砂石进行过滤。在日常的饲料喂养中，可使用营养丰富、易于消化的肉鸡全价颗粒饲料，并搭配其他饲料，以促进鸡的生长发育。育雏期在喂食饲料前可将饲料泡在水中软化一下，用手将饲料进一步碾碎。当鸡饲喂至1 kg左右时，可在饲料中添加10%左右的完整谷粒和15%左右的青绿饲料。饲料、谷粒以及青绿饲料的适量添加，降低了饲养的成本、减少了肌肉间的脂肪，增加爽口性、保留了土鸡肉的风味，深得消费者的喜欢。

5 鸡群围养及放养

通常来讲，当雏鸡在鸡舍内饲养时间达3周时，可将鸡群进行院内围养、散养。并在该阶段训练雏鸡一听到某种特定声音就返舍进食，同时在院内种植牧草来训练雏鸡自由采食，为鸡群接下来的放养创建前提条件。当雏鸡的体重到达0.3 kg时，便可将其放入果园或林地里进行放养，可让雏鸡捕捉昆虫，吃嫩草等，逐渐减少补料频率，可从每日喂养5次逐渐减少到每日1～2次。到20周末开始增加补食量进行育肥，具体放养时间一般持续25周左右。在放养时注意对鸡群安全做好防护，避免出现天敌的危害。

6 免疫消毒

处理好鸡群的免疫消毒防疫工作，减少传染病的发生与传播，提高鸡群的存活率，是规模化养殖成功的关键因素。一方面做好灭蝇、灭鼠工作，定期在每吨饲料中加入500 g的蝇得净预混剂，另一方面可对鸡群进行一系列免疫接种。通常来说，1日龄的雏鸡需免疫接种马立克疫苗，6～7日龄的鸡注射或饮水免疫鸡新城疫Ⅳ系苗、传支H120苗等；24～28日龄的饮水免疫鸡新城疫Ⅱ系苗；60日龄注射接种鸡新城疫Ⅰ系苗。同时，可在饲料或饮水中加入药物进行辅助治疗。可在2～7日龄的鸡群添加0.01%的青霉素与0.02%的痢特灵，并在13～17日龄时重复使用以上物质，在20～90日龄的饲料中添加氯苯。同时，每天对地面与承粪板进行清洁，并用生石灰进行消毒。每15 d进行鸡舍喷雾消毒。每批次的鸡转出鸡舍后立即进行清洁消毒。

7 效益分析

就如今市场上的鸡肉商品价格来讲，目前良种肉鸡的价格在16～22元/kg，土阉鸡的价格在32～42元/kg，饲养一只3kg重的土阉鸡，扣除成本与其他饲养因素，剩下还可得利润30元左右，那么每千只阉鸡便可赚得3万元。同时，由于土母鸡的价格在每千克25～32元，饲养一只1.5 kg种母鸡，可平均按每只每年产120枚蛋，便可净收入40元，那么每千只母鸡可获利4万元。那么，若一个农场主饲养1000只阉鸡与1 000只母鸡，林下土鸡养殖就可以带来大概7万元的收入，这将极大的促进农村经济的发展。

8 不同养鸡方式优缺点对比

林下土鸡养殖，集中了落地散养与立体笼养的优势，使得投资成本较笼养有所降低，又能够提高饲养密度，也提高了产蛋量及种蛋受精率，并对疾病进行有效控制，相对于普通的肉鸡在市场上也存在着巨大的价格优势，对于鸡养殖方式有着较为显著的影响，成为当今农村养殖业的热点。

9 小结

随着现代人的生活质量不断提高，也将越来越重视饮食等物质条件的改善。要推进农村经济、生态效益和谐发展，必须紧随着这一趋势，通过科学的林下土鸡养殖，对室温、相对湿度、光照、饮食、鸡群的圈养、放养、免疫消毒做出合理的控制，从而保证鸡群的生长质量的提高，在最大程度上提高养殖林下土鸡的利润，这对于今后农村经济的和谐发展具有重要的参考意义。