不同果袋对晚西妃桃发育过程中果实品质的影响

王彩君+高贵如+马艳芝+张胜珍

摘要：以晚熟桃品种晚西妃为材料，分析了3种不同果袋对晚西妃桃发育过程中果实品质的影响。结果表明：套袋可显著提高果实单果质量、降低果实硬度、但对果形指数无明显影响。此外，果实套袋后可溶性糖及可滴定酸含量降低。综合来看，所选用的 3种果袋中，以外层表面土黄色，内层黑色蜡纸的果袋套袋效果最好。

关键词：果袋；晚西妃桃；果实品质；生理指标；种植效益

中图分类号：S662.104 文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2014）08-0160-02

果实套袋是指当果实生理落果后将果袋套在果实上，通常在果实采摘的前几天或前十几天进行摘袋。果实套袋能够减轻常见病虫害、降低农药残留量、改善果品的外观品质等，是生产优质高档水果、提高果品商品价值的重要措施之一^[1-6]。近年来，我国水果套袋技术进入大面积推广阶段，套袋技术在苹果、梨、葡萄、桃等多种水果上得到了广泛应用^[6-9]。晚西妃桃是晚熟抗寒新品种桃，具有遗传性状稳定、适应性广、自花结实率高、丰产性强等优点。以往对晚西妃桃的研究多集中于栽培技术及品种选育方面，有关其套袋栽培研究较少。本研究以晚西妃桃为材料，对其进行不同果袋套袋处理，探讨最佳套袋方案，旨在为提高晚西妃桃产量及种植效益提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为8年生晚西妃桃。供试果袋为3种不同类型的双层果袋（表1）。

1.2 试验设计

试验于2010年在河北省唐山市丰润区党家山果园试验田进行。2010年6月上旬选取发育相对一致的桃树进行果实套袋，每种果袋处理量为全株的所有果实，每处理3株树。每周采样1次，共计7次，分别为8月22日、8月29日、9月5日、9月12日、9月19日、9月26日、10月3日。每次采样时各处理按树冠东西南北中各个方位随机采果3个，共计15个果实，用于分析测定相关指标。

1.3 方法

用电子天平测定单果质量（鲜质量）。用游标卡尺测定果实的纵径、横径后计算果形指数，果形指数=果实纵径/横径。采用GY-1 型果实硬度计测定果实硬度。采用蒽酮比色法^[10]测定可溶性糖含量。采用NaOH滴定法测定可滴定酸含量。

2 结果与分析

2.1 不同果袋对晚西妃桃单果质量的影响

由表2可知，与对照相比，3种果袋对晚西妃桃果实的发育均有明显的促进作用。其中 1号处理促进效果尤为明显，10月3日（即最后一次采样时）果实单果质量比对照果实增36.84%。前期3号处理与1号处理、2号处理相比单果质量增加幅度较小，9月26日后单果质量增加幅度很大，10月3日3号处理单果质量显著高于2号处理，与1号处理无显著差异。推测果实套袋改变了果实生长的微域生态环境，果实生长发育特性也随之发生变化，不同纸袋类型提供的微环境各异，导致不同套袋处理下晚西妃桃单果质量存在差异。

2.2 不同果袋对晚西妃桃果形指数的影响

由表3可以看出，各套袋处理与与对照相比，果形指数略有增加，但均无显著差异。3种套袋处理间果形指数虽略有不同，但也无显著差异，表明3种果袋对晚西妃桃果形指数无明显影响。

2.3 不同套袋处理对晚西妃桃果实硬度的影响

由表4可以看出：果实发育过程中，对照处理果实硬度呈逐渐降低趋势。套袋处理下桃果实硬度变化呈先升高后降低的趋势，且变化幅度较大。即套袋处理果实发育前期果实硬度显著高于对照处理，到发育后期则迅速下降，显著低于对照。10月3日，3种套袋处理下果实硬度无显著差异。

2.4 不同果袋对晚西妃桃可溶性糖含量的影响

由表5可以看出，随着果实的发育，对照及套袋处理果实可溶性糖含量均呈逐渐上升趋势，9月26日达最大值，随后有所下降。果实发育过程中，3种套袋处理果实可溶性糖含量均低于对照，其中1号处理果实可溶性糖含量最低。9月26日，3号处理果实可溶性糖含量显著高于2号处理。10月3日，3号处理与2号处理果实可溶性糖含量无显著差异。

3 结论与讨论

晚西妃桃作为唐山地区的优良桃品种，以其个大、口感好、晚熟等优点受到果农们的青睐。本试验采用了3种不同的果袋对其进行套袋处理，以不套袋作为对照，结果表明，套袋处理对晚西妃桃果实的外在品质有明显的提升作用，提高了商品价值，这可能是由于套袋形成的弱光（光质、光强）因素可避免强光对生长素的再破坏作用^[11]。此外，果实套袋后袋内昼夜温差大，且夜间保水能力强，能满足果实对水分的要求^[12]。套袋不仅影响果实的发育及外观品质，也影响果实的内在品质。套袋在一定程度上降低了晚西妃桃的可溶性糖含量，降低了果实风味。这可能是由于套袋对果实形成了温室效应，果实在高温条件下，呼吸强度大，对碳水化合物的消耗有所增加；另外果实的绿色果皮具有叶片十分之一的碳同化力，光合产物可直接贮存在果实中。果实套袋后，果袋的遮光作用使果实基本丧失了光合能力，果皮所需的光合产物全部由叶片供应，加剧了果实库之间对叶片同化产物的竞争，导致分配到果肉中的光合产物减少，造成果实品质下降^[13]。由于不同类型的果袋对果实生长发育微环境的影响不同，套袋的效果也不相同。此外，生产中还可以采取增施有机肥、合理控制负载量、采摘前适时解袋、加强栽培管理等措施对套袋的不足之处予以弥补^[14]。

参考文献：

[1]张忠良，周立军，魏凌云. 花果管理对北缘地区枇杷产量与品质的影响[J]. 江苏农业科学，2012，40（9）：147-148.

[2]张振铭，张绍铃，胡化广.果实品质形成机制及其套袋对果实品质影响的研究进展[J]. 河北林果研究，2009，24（1）：84-87.

[3]马瑞娟，张斌斌，蔡志翔，等. 不同类型果袋对霞光油桃果实品质的影响[J]. 江苏农业学报，2012，28（3）：627-631.

[4]高茂芳，范勇新，陈燕芳，等. 水果套袋的功效[J]. 浙江柑橘，2009，26（3）：44-45.

[5]陈一帆，周春华. 果实套袋研究进展[J]. 安徽农业科学，2008，36（13）：5415-5417.

[6]魏建梅，范崇辉，郑玉良. 套袋对苹果果实品质影响的研究进展[J]. 河北果树，2006（5）：2-4.

[7]曾伟光，熊庆娥，邓群仙，等. 不同果袋对丰水梨果实品质的影响[J]. 安徽农业科学，2008，36（14）：5872-5875.

[8]王安柱，韩明玉，丁 勤，等. 不同类型果袋对秦王桃品质的影响[J]. 西北林学院学报，2007，22（1）：78-80.

[9]王玉安. 3种果袋对甘肃天水巨峰葡萄果实品质的影响[J]. 中国果树，2011（4）：29-30.

[10]]张志良. 植物生理学实验指导[M]. 北京：高等教育出版社，2005：127-128.

[11]高华君，王少敏，刘嘉芬. 红色苹果套袋与除袋机理研究概要[J]. 中国果树，2000（2）：46-48.

[12]潘增光，辛培刚. 不同套袋处理对苹果果实品质形成的影响及微域生境分析[J]. 北方园艺，1995，10（2）：21-22.

[13]林 涛，赵宇瑛，郜寒阳. 套袋对脆蜜桃果实成熟期和品质的影响[J]. 现代农业科技，2006，10（19）：6-7，13.

[14]张振铭，张绍铃，乔勇进，等. 不同果袋对砀山酥梨果实品质的影响[J]. 果树学报，2006，23（4）：510-514.

摘要：以晚熟桃品种晚西妃为材料，分析了3种不同果袋对晚西妃桃发育过程中果实品质的影响。结果表明：套袋可显著提高果实单果质量、降低果实硬度、但对果形指数无明显影响。此外，果实套袋后可溶性糖及可滴定酸含量降低。综合来看，所选用的 3种果袋中，以外层表面土黄色，内层黑色蜡纸的果袋套袋效果最好。

关键词：果袋；晚西妃桃；果实品质；生理指标；种植效益

中图分类号：S662.104 文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2014）08-0160-02

果实套袋是指当果实生理落果后将果袋套在果实上，通常在果实采摘的前几天或前十几天进行摘袋。果实套袋能够减轻常见病虫害、降低农药残留量、改善果品的外观品质等，是生产优质高档水果、提高果品商品价值的重要措施之一^[1-6]。近年来，我国水果套袋技术进入大面积推广阶段，套袋技术在苹果、梨、葡萄、桃等多种水果上得到了广泛应用^[6-9]。晚西妃桃是晚熟抗寒新品种桃，具有遗传性状稳定、适应性广、自花结实率高、丰产性强等优点。以往对晚西妃桃的研究多集中于栽培技术及品种选育方面，有关其套袋栽培研究较少。本研究以晚西妃桃为材料，对其进行不同果袋套袋处理，探讨最佳套袋方案，旨在为提高晚西妃桃产量及种植效益提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为8年生晚西妃桃。供试果袋为3种不同类型的双层果袋（表1）。

1.2 试验设计

试验于2010年在河北省唐山市丰润区党家山果园试验田进行。2010年6月上旬选取发育相对一致的桃树进行果实套袋，每种果袋处理量为全株的所有果实，每处理3株树。每周采样1次，共计7次，分别为8月22日、8月29日、9月5日、9月12日、9月19日、9月26日、10月3日。每次采样时各处理按树冠东西南北中各个方位随机采果3个，共计15个果实，用于分析测定相关指标。

1.3 方法

用电子天平测定单果质量（鲜质量）。用游标卡尺测定果实的纵径、横径后计算果形指数，果形指数=果实纵径/横径。采用GY-1 型果实硬度计测定果实硬度。采用蒽酮比色法^[10]测定可溶性糖含量。采用NaOH滴定法测定可滴定酸含量。

2 结果与分析

2.1 不同果袋对晚西妃桃单果质量的影响

由表2可知，与对照相比，3种果袋对晚西妃桃果实的发育均有明显的促进作用。其中 1号处理促进效果尤为明显，10月3日（即最后一次采样时）果实单果质量比对照果实增36.84%。前期3号处理与1号处理、2号处理相比单果质量增加幅度较小，9月26日后单果质量增加幅度很大，10月3日3号处理单果质量显著高于2号处理，与1号处理无显著差异。推测果实套袋改变了果实生长的微域生态环境，果实生长发育特性也随之发生变化，不同纸袋类型提供的微环境各异，导致不同套袋处理下晚西妃桃单果质量存在差异。

2.2 不同果袋对晚西妃桃果形指数的影响

由表3可以看出，各套袋处理与与对照相比，果形指数略有增加，但均无显著差异。3种套袋处理间果形指数虽略有不同，但也无显著差异，表明3种果袋对晚西妃桃果形指数无明显影响。

2.3 不同套袋处理对晚西妃桃果实硬度的影响

由表4可以看出：果实发育过程中，对照处理果实硬度呈逐渐降低趋势。套袋处理下桃果实硬度变化呈先升高后降低的趋势，且变化幅度较大。即套袋处理果实发育前期果实硬度显著高于对照处理，到发育后期则迅速下降，显著低于对照。10月3日，3种套袋处理下果实硬度无显著差异。

2.4 不同果袋对晚西妃桃可溶性糖含量的影响

由表5可以看出，随着果实的发育，对照及套袋处理果实可溶性糖含量均呈逐渐上升趋势，9月26日达最大值，随后有所下降。果实发育过程中，3种套袋处理果实可溶性糖含量均低于对照，其中1号处理果实可溶性糖含量最低。9月26日，3号处理果实可溶性糖含量显著高于2号处理。10月3日，3号处理与2号处理果实可溶性糖含量无显著差异。

3 结论与讨论

晚西妃桃作为唐山地区的优良桃品种，以其个大、口感好、晚熟等优点受到果农们的青睐。本试验采用了3种不同的果袋对其进行套袋处理，以不套袋作为对照，结果表明，套袋处理对晚西妃桃果实的外在品质有明显的提升作用，提高了商品价值，这可能是由于套袋形成的弱光（光质、光强）因素可避免强光对生长素的再破坏作用^[11]。此外，果实套袋后袋内昼夜温差大，且夜间保水能力强，能满足果实对水分的要求^[12]。套袋不仅影响果实的发育及外观品质，也影响果实的内在品质。套袋在一定程度上降低了晚西妃桃的可溶性糖含量，降低了果实风味。这可能是由于套袋对果实形成了温室效应，果实在高温条件下，呼吸强度大，对碳水化合物的消耗有所增加；另外果实的绿色果皮具有叶片十分之一的碳同化力，光合产物可直接贮存在果实中。果实套袋后，果袋的遮光作用使果实基本丧失了光合能力，果皮所需的光合产物全部由叶片供应，加剧了果实库之间对叶片同化产物的竞争，导致分配到果肉中的光合产物减少，造成果实品质下降^[13]。由于不同类型的果袋对果实生长发育微环境的影响不同，套袋的效果也不相同。此外，生产中还可以采取增施有机肥、合理控制负载量、采摘前适时解袋、加强栽培管理等措施对套袋的不足之处予以弥补^[14]。

参考文献：

[1]张忠良，周立军，魏凌云. 花果管理对北缘地区枇杷产量与品质的影响[J]. 江苏农业科学，2012，40（9）：147-148.

[2]张振铭，张绍铃，胡化广.果实品质形成机制及其套袋对果实品质影响的研究进展[J]. 河北林果研究，2009，24（1）：84-87.

[3]马瑞娟，张斌斌，蔡志翔，等. 不同类型果袋对霞光油桃果实品质的影响[J]. 江苏农业学报，2012，28（3）：627-631.

[4]高茂芳，范勇新，陈燕芳，等. 水果套袋的功效[J]. 浙江柑橘，2009，26（3）：44-45.

[5]陈一帆，周春华. 果实套袋研究进展[J]. 安徽农业科学，2008，36（13）：5415-5417.

[6]魏建梅，范崇辉，郑玉良. 套袋对苹果果实品质影响的研究进展[J]. 河北果树，2006（5）：2-4.

[7]曾伟光，熊庆娥，邓群仙，等. 不同果袋对丰水梨果实品质的影响[J]. 安徽农业科学，2008，36（14）：5872-5875.

[8]王安柱，韩明玉，丁 勤，等. 不同类型果袋对秦王桃品质的影响[J]. 西北林学院学报，2007，22（1）：78-80.

[9]王玉安. 3种果袋对甘肃天水巨峰葡萄果实品质的影响[J]. 中国果树，2011（4）：29-30.

[10]]张志良. 植物生理学实验指导[M]. 北京：高等教育出版社，2005：127-128.

[11]高华君，王少敏，刘嘉芬. 红色苹果套袋与除袋机理研究概要[J]. 中国果树，2000（2）：46-48.

[12]潘增光，辛培刚. 不同套袋处理对苹果果实品质形成的影响及微域生境分析[J]. 北方园艺，1995，10（2）：21-22.

[13]林 涛，赵宇瑛，郜寒阳. 套袋对脆蜜桃果实成熟期和品质的影响[J]. 现代农业科技，2006，10（19）：6-7，13.

[14]张振铭，张绍铃，乔勇进，等. 不同果袋对砀山酥梨果实品质的影响[J]. 果树学报，2006，23（4）：510-514.

摘要：以晚熟桃品种晚西妃为材料，分析了3种不同果袋对晚西妃桃发育过程中果实品质的影响。结果表明：套袋可显著提高果实单果质量、降低果实硬度、但对果形指数无明显影响。此外，果实套袋后可溶性糖及可滴定酸含量降低。综合来看，所选用的 3种果袋中，以外层表面土黄色，内层黑色蜡纸的果袋套袋效果最好。

关键词：果袋；晚西妃桃；果实品质；生理指标；种植效益

中图分类号：S662.104 文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2014）08-0160-02

果实套袋是指当果实生理落果后将果袋套在果实上，通常在果实采摘的前几天或前十几天进行摘袋。果实套袋能够减轻常见病虫害、降低农药残留量、改善果品的外观品质等，是生产优质高档水果、提高果品商品价值的重要措施之一^[1-6]。近年来，我国水果套袋技术进入大面积推广阶段，套袋技术在苹果、梨、葡萄、桃等多种水果上得到了广泛应用^[6-9]。晚西妃桃是晚熟抗寒新品种桃，具有遗传性状稳定、适应性广、自花结实率高、丰产性强等优点。以往对晚西妃桃的研究多集中于栽培技术及品种选育方面，有关其套袋栽培研究较少。本研究以晚西妃桃为材料，对其进行不同果袋套袋处理，探讨最佳套袋方案，旨在为提高晚西妃桃产量及种植效益提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为8年生晚西妃桃。供试果袋为3种不同类型的双层果袋（表1）。

1.2 试验设计

试验于2010年在河北省唐山市丰润区党家山果园试验田进行。2010年6月上旬选取发育相对一致的桃树进行果实套袋，每种果袋处理量为全株的所有果实，每处理3株树。每周采样1次，共计7次，分别为8月22日、8月29日、9月5日、9月12日、9月19日、9月26日、10月3日。每次采样时各处理按树冠东西南北中各个方位随机采果3个，共计15个果实，用于分析测定相关指标。

1.3 方法

用电子天平测定单果质量（鲜质量）。用游标卡尺测定果实的纵径、横径后计算果形指数，果形指数=果实纵径/横径。采用GY-1 型果实硬度计测定果实硬度。采用蒽酮比色法^[10]测定可溶性糖含量。采用NaOH滴定法测定可滴定酸含量。

2 结果与分析

2.1 不同果袋对晚西妃桃单果质量的影响

由表2可知，与对照相比，3种果袋对晚西妃桃果实的发育均有明显的促进作用。其中 1号处理促进效果尤为明显，10月3日（即最后一次采样时）果实单果质量比对照果实增36.84%。前期3号处理与1号处理、2号处理相比单果质量增加幅度较小，9月26日后单果质量增加幅度很大，10月3日3号处理单果质量显著高于2号处理，与1号处理无显著差异。推测果实套袋改变了果实生长的微域生态环境，果实生长发育特性也随之发生变化，不同纸袋类型提供的微环境各异，导致不同套袋处理下晚西妃桃单果质量存在差异。

2.2 不同果袋对晚西妃桃果形指数的影响

由表3可以看出，各套袋处理与与对照相比，果形指数略有增加，但均无显著差异。3种套袋处理间果形指数虽略有不同，但也无显著差异，表明3种果袋对晚西妃桃果形指数无明显影响。

2.3 不同套袋处理对晚西妃桃果实硬度的影响

由表4可以看出：果实发育过程中，对照处理果实硬度呈逐渐降低趋势。套袋处理下桃果实硬度变化呈先升高后降低的趋势，且变化幅度较大。即套袋处理果实发育前期果实硬度显著高于对照处理，到发育后期则迅速下降，显著低于对照。10月3日，3种套袋处理下果实硬度无显著差异。

2.4 不同果袋对晚西妃桃可溶性糖含量的影响

由表5可以看出，随着果实的发育，对照及套袋处理果实可溶性糖含量均呈逐渐上升趋势，9月26日达最大值，随后有所下降。果实发育过程中，3种套袋处理果实可溶性糖含量均低于对照，其中1号处理果实可溶性糖含量最低。9月26日，3号处理果实可溶性糖含量显著高于2号处理。10月3日，3号处理与2号处理果实可溶性糖含量无显著差异。

3 结论与讨论

晚西妃桃作为唐山地区的优良桃品种，以其个大、口感好、晚熟等优点受到果农们的青睐。本试验采用了3种不同的果袋对其进行套袋处理，以不套袋作为对照，结果表明，套袋处理对晚西妃桃果实的外在品质有明显的提升作用，提高了商品价值，这可能是由于套袋形成的弱光（光质、光强）因素可避免强光对生长素的再破坏作用^[11]。此外，果实套袋后袋内昼夜温差大，且夜间保水能力强，能满足果实对水分的要求^[12]。套袋不仅影响果实的发育及外观品质，也影响果实的内在品质。套袋在一定程度上降低了晚西妃桃的可溶性糖含量，降低了果实风味。这可能是由于套袋对果实形成了温室效应，果实在高温条件下，呼吸强度大，对碳水化合物的消耗有所增加；另外果实的绿色果皮具有叶片十分之一的碳同化力，光合产物可直接贮存在果实中。果实套袋后，果袋的遮光作用使果实基本丧失了光合能力，果皮所需的光合产物全部由叶片供应，加剧了果实库之间对叶片同化产物的竞争，导致分配到果肉中的光合产物减少，造成果实品质下降^[13]。由于不同类型的果袋对果实生长发育微环境的影响不同，套袋的效果也不相同。此外，生产中还可以采取增施有机肥、合理控制负载量、采摘前适时解袋、加强栽培管理等措施对套袋的不足之处予以弥补^[14]。

参考文献：

[1]张忠良，周立军，魏凌云. 花果管理对北缘地区枇杷产量与品质的影响[J]. 江苏农业科学，2012，40（9）：147-148.

[2]张振铭，张绍铃，胡化广.果实品质形成机制及其套袋对果实品质影响的研究进展[J]. 河北林果研究，2009，24（1）：84-87.

[3]马瑞娟，张斌斌，蔡志翔，等. 不同类型果袋对霞光油桃果实品质的影响[J]. 江苏农业学报，2012，28（3）：627-631.

[4]高茂芳，范勇新，陈燕芳，等. 水果套袋的功效[J]. 浙江柑橘，2009，26（3）：44-45.

[5]陈一帆，周春华. 果实套袋研究进展[J]. 安徽农业科学，2008，36（13）：5415-5417.

[6]魏建梅，范崇辉，郑玉良. 套袋对苹果果实品质影响的研究进展[J]. 河北果树，2006（5）：2-4.

[7]曾伟光，熊庆娥，邓群仙，等. 不同果袋对丰水梨果实品质的影响[J]. 安徽农业科学，2008，36（14）：5872-5875.

[8]王安柱，韩明玉，丁 勤，等. 不同类型果袋对秦王桃品质的影响[J]. 西北林学院学报，2007，22（1）：78-80.

[9]王玉安. 3种果袋对甘肃天水巨峰葡萄果实品质的影响[J]. 中国果树，2011（4）：29-30.

[10]]张志良. 植物生理学实验指导[M]. 北京：高等教育出版社，2005：127-128.

[11]高华君，王少敏，刘嘉芬. 红色苹果套袋与除袋机理研究概要[J]. 中国果树，2000（2）：46-48.

[12]潘增光，辛培刚. 不同套袋处理对苹果果实品质形成的影响及微域生境分析[J]. 北方园艺，1995，10（2）：21-22.

[13]林 涛，赵宇瑛，郜寒阳. 套袋对脆蜜桃果实成熟期和品质的影响[J]. 现代农业科技，2006，10（19）：6-7，13.

[14]张振铭，张绍铃，乔勇进，等. 不同果袋对砀山酥梨果实品质的影响[J]. 果树学报，2006，23（4）：510-514.