DNA 鉴定怎么做 等

如何挑选食用油

看色泽 食用植物油的色泽深浅因其品种不同颜色略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。

看透明度 一般高品质食用油透明度好，无浑浊。常温下，优质的植物油静置24小时后，应清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。若食用油有分层现象，可能是掺假的混杂油。

看等级 目前市场上的食用油都标有纯正、精品、纯香等字样，但是这些与产品质量无关，相关食用植物油标准大多规定了产品质量等级，消费者可以通过包装容器上标识的质量等级来判断。食用植物油一般按质量分为一级、二级、三级、四级，以一级为最好。

闻气味 开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味、哈喇味、溶剂味（轻汽油味）、香精香料味。另外，食用植物油储藏也要讲究技巧，应尽量存放在避光、阴凉、干燥的地方。（据《人民日报》）

茄子是菜亦是药

茄子性凉，味甘。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痛”的功效，确为经验之谈。中医临床常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、乳裂乳痛、风热隐疹等病症。

夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠，所以，大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人多吃些茄子也有帮助。

茄子营养丰富，常吃有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，还能抗衰老，提高免疫力，茄子是菜亦是药。所以，夏季的餐桌上不妨多加道茄子的菜肴。（据《世人养生》）

多吃鱼，防老痴

据英国《每日邮报》最新报道，美国南达科他大学的学者发表在《神经学期刊》上的一项最新研究成果显示：多吃鱼会让人的大脑容量更大，从而对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。存在于鱼油中的欧米伽3脂肪酸含量在人体内的浓度越高，就会让人们在晚年阶段的大脑容量越大，这就相当于让大脑健康得到一到两年更好的保持。

研究人员检测了1111名女性红细胞中的欧米伽3脂肪酸（包括二十二碳烯酸，DHA）的含量，8年以后，当这些女性的年龄在78岁左右的时候，研究者采用核磁共振成像技术对她们的大脑容量进行了扫描。

研究结果显示：红细胞中欧米伽3脂肪酸含量较高的女性在8年后她们的大脑总容量也较大。这种脂肪酸浓度为7.5%的女性其大脑容量比脂肪酸浓度为3.4%的女性多出了0.7%；欧米伽3脂肪酸浓度较高的女性其海马体部位的容量也会多出2.7%，而它是大脑记忆中心的关键部位。

这项研究成果表明，人体组织中储存较高含量的欧米伽3脂肪酸，可以延缓伴随大脑萎缩而出现的认知功能丧失。通过饮食和营养补充品摄入欧米伽3脂肪酸有助于延迟认知功能衰退。 （据《生命时报》）

DNA鉴定怎么做

在许多案例中，DNA鉴定都起了关键的作用。那么，除了最为快捷地从血液中提取DNA，还有哪些提取方式呢？DNA鉴定到底是怎么做的呢？

“基因存在于每个细胞核内的染色体上，只要是有核的细胞，就有DNA。个体身上所有细胞中所含有的DNA都一样。理论上，取身体的任何一个细胞都可以。”南京医科大学司法鉴定所物证室主任、南医大法医学系副主任冀强说。

除了由血液提取DNA，毛发、皮肤、组织碎屑甚至粪便也都可以提取。我们日常生活中，很多不经意的举动都会留下DNA的踪迹。“用口杯喝水，留在口杯上的口腔黏膜脱落细胞做DNA提取是绰绰有余的。”冀强说，人时刻在进行着新陈代谢，新细胞长出来，旧细胞随时在脱落。

DNA分析有两个方向，一个是亲子鉴定，一个是个体识别。前者是基于每个细胞核中的DNA一半来自父亲，一半来自母亲，通过比对父、母与子女基因型之间是否符合遗传关系，来确定亲权（亲缘）关系。后者是比对两个样本，分析基因型是否匹配，根据匹配程度，来分析是否来自同一个个体。确定了DNA，就能确定是谁。因为除了同卵双胞胎以外，每个人的遗传物质DNA碱基序列都是有差异的。

“人有30亿个碱基对，并非将它们完全解码出来，而是选出极少部分的特定多型区域，分析该区域的多型DNA片段，我们所选取的区域，叫做基因座，一般选取15～20个基因座。”冀强说。接着需要进行扩增（PCR），也叫聚合酶链式反应，将提取的一小段区域的DNA片段，进行成百万倍放大的反应。接下来就是使用全自动遗传分析仪对PCR产物进行毛细管电泳分离、荧光检测。

“这是为了把特殊区域基因的内容提取出来，这个内容叫做基因型。”冀强说。利用DNA分型技术将具有特异性鉴定价值的DNA片段分析出来后，再通过概率和统计学的方法进行概率计算，得出鉴定结果。

现在使用全自动遗传分析仪，理论上最短4个小时可完成。

关于梦的9个事实

每个人都会做梦，尽管它离我们很近，但却神秘而无法触及。美国《医药日报》刊文，指出“有关睡梦的9个事实”。

1.一个人一生中，做梦的时间累计超过6年。每个人每晚都会做好几个梦，每个梦持续时间为5～20分钟。

2.睡梦中最常见的情绪是“愤怒”和“害怕”。“害怕”是噩梦的一大显著情绪。

3.大多数人每晚平均会做4～7个梦。

4.动物也会做梦。因为哺乳动物存在相同的、对睡觉和做梦至关重要的神经结构。

5.打鼾过程中通常不会做梦。

6.睡前吃奶酪不会做噩梦。奶酪中的色氨酸可减轻压力，促进睡眠。

7.有人会做“清醒梦”（做梦者在睡眠状态时，还能保持意识清醒）。处于“清醒梦”时，你可以控制梦境，想做啥就做啥，比如，自由飞行等。人们试图通过“清醒梦”操控自己特定的梦。同时，人们寻求清醒梦的目的是解决问题，或者结束某种特别噩梦。

8.醒来后10分钟，大约90%的梦中事会被忘得一干二净。

9.我们只梦到我们所知道的人和事，梦见的面孔都基于我们曾见过的人。

关于白发的5个疑问

压力会导致白发吗？头发一旦由毛囊长出，其颜色不会改变。因此，头发不会因为压力大就变白。一般情况下，随着年龄增大，毛囊产生的色素会日益减少。所以，年龄越大，头发颜色也开始变浅。

白头发会越拔越多吗？纽约市菲利普诊所毛发专家伊丽莎白表示，每根头发都有注定的生长周期，一根脱落了，新的一根会在原地长起。如果你拔去白发，那么只能缩短这根头发的寿命。所以“白发越拔越多”的说法不靠谱。

白发具有遗传性吗？白头发与遗传基因关系密切。父母或祖父母白发多，子女也容易白发早生。头发变白的早晚与种族也有一定关系。高加索人头发花白的速度比亚洲人和黑人速度更快。

染发会不会导致白发早生？除非故意将头发染成白色，否则染发本身不会导致白头发。无论将头发染成黑色、棕色或其他颜色，由发根新长出来的部分仍然是头发本来的颜色。

吸烟和长白发有关系吗？吸烟会导致许多健康和美容问题，所以最好戒烟。2013年约旦大学一项研究发现，30岁之前头发变白与吸烟之间存在重要关联。endprint