小论中日茶文化之异同

陈锦清

在后千家茶室今日庵的咄咄斋和大炉之间的襖上写着《利休居士教谕百首歌》。这四张襖是利休的亲笔手书，通过和歌的形式详细地记录了在玄玄斋的整个茶道过程，比如说沏茶的种类，道具的使用方法等。《利休百首》的落款处除了署名之外，还写着“於抛筌斎 不忘宗室”。 每位进入到茶室的人看到这句意味深长的话，都对会深深感慨利休的用苦良心，因为这隐藏了利休的一种心愿，也就是希望每个进入玄玄斋学习茶道的人，都通过《利休百首》来体会日本后千家茶道的奥妙。

原本茶道的“道”意蕴深远，广泛地涉及到了日本文化的方方面面，比如说，哲学哲学、宗教、文学、美学、建筑、工艺、料理、礼法等。那么其中日本茶道在文学中是如何体现的呢？日本人与中国人对茶道的看法又有何差异呢？道接下来，我们就以《利休百首》和白乐天的咏茶诗为对象，进行分析考察。

《利休百首》是利休所作的一本和歌集，，为了让初学者也能容易接受并记忆下来，利休把茶道的精神,沏法以及心得用了一百首和歌将其总结归纳出来，由于和歌本身的形式简洁，读起来朗朗上口，所以这本和歌集历来非常受茶道学习者的青睐。

我们首先看看排在《利休百首》第一首和歌。

その道に入らんと思ふ心こそ 我が身ながらの師匠なりけれ

（《利休百首》1）

这首歌可以称是整部和歌集的序，其中诠释了要学茶道的话，首先要有一个心理上的觉悟。这其实不仅仅适用在学茶道上，无论学任何一门知识和技能，这种觉悟乃至志向都是极其重要的。没有觉悟或者志向的话，就好像踏上了没有目的地的旅程，走上了一条无终点的漫长道路。学习是需要自主性的，要是在外在强加的压力之下被动地学某样东西的话，是无法掌握其中的奥妙，也很难学得开心，修得成果的。“その道に入らんと思ふ心”道明的正是这种学习的主动性，只有让自己打心底喜欢上一样东西，并有一定心理上的觉悟和志向，才能让自己成为自己前进的引导老师。简单的三十一个字深深蕴含了对做学问的一个重要前提，这首合格与其说是阐明茶道真谛，还不如说是对所有求学者的一种教诲，因为这首和歌强调了“心”字，即入门之觉悟，学习的重要前提。《利休百首》中，使用了“心”的用例总共有18首，仅从数量上来看，利休的这本和歌集是一本注重内心修养，重视以茶论学问，道人生的一本引导之作。

下边这首和歌其中也提到了“心”。

茶はさびて心はあつくもてなせよ 道具はいつも有合せにせよ

（《利休百首》96）

这里的「心はあつくもてなせよ」诠释了一种待客的技巧。即使无贵重物品款待，但是也要发自内心用礼仪和诚意感动对方，让对方满意，也就是强调了一种诚心待客的重要性。招待客人喝茶时，茶具不求昂贵，只求与主客人的身份相当。换言之，在茶道中，应该提倡节俭，不追求一味的奢华，昂贵的道具以及山珍海味。

此外，还有“茶はさびて心はあつくもてなせよ 道具はいつも有合にせよ”等很多茶有关和歌。千利休用“四規七則”说明了茶道的真谛。“四规”是指和敬清寂这种精神。而“七则”，是指与别人接触时的七个注意事项。具体而言是指“茶は服のよきように点て、炭は湯の沸くように置き、冬は暖かく夏は涼しく、花は野にあるように入れ、刻限は早めに、降らずとも雨具の用意、相客に心せよ”。

也就是说，重要的是“饱含心意，重视季节感，尊重生命，心怀余慈悲，互相尊重”。以此为主旨，千利休茶把茶道的精神，凝聚在一本《利休百首》，让日本人更容易领悟茶道的真谛。

另一方面，中国，早在唐朝陸羽就已经编写了《茶经》一书。在中国，茶的历史悠久，其文化对很多产生了极深的影响。其中，唐朝的代表诗人白乐天对茶就有他独到的一番见解。

白乐天把茶与诗的世界融合在一起，喝茶饮酒更能促进他的诗兴。通过他的茶诗，我们能看到在文人眼里茶的地位逐渐提高的这种变化过程。

白乐天的诗中，茶和酒是不分上下不争的一个整体。在白氏诗中，茶酒并不争高下，而常像姐妹一般出现在一首诗中：“看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止》）。又说：“举头中酒后，引手索茶时”（《和杨同州寒食坑会》）。前者讲在不同环境中有时饮酒，有时饮茶；后者是把茶作为解酒之用。白居易为何好茶，有人说因朝廷曾下禁酒令，长安酒贵；有人说因中唐后贡茶兴起，白居易多染时尚。这些说法都有道理，但作为一个大诗人，白居易从茶中体会的还不仅是物质功用，而是有艺术家特别的体味。白居易终生、终日与茶相伴，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶，有时睡下还要索茶。他不仅爱饮茶，而且善别茶之好坏，朋友们称他为“别茶人”。从艺术角度说，

另外，白乐天说道“酒醉之后，寻求茶喝”。这里，茶被描绘成解酒的一种良药。可以说，白乐天的每一天都是与茶一起度过的。早上和“早茶”，白天喝“昼茶”，晚上喝“夜茶”，酒后喝茶，躺着还是喝茶，可见其喝茶的频率之高。由此可见，将茶与酒融合在诗中的表达方法是白乐天与利休对待茶的一种不同的看法。

那么，白乐天通过茶诗发现了茶的那些妙趣呢？

首先，白乐天以茶激发文思。茶提高了白乐天的诗歌创作意境，关于这一点他常在茶诗中提及到。创意提炼上作用方面白乐天无数的诗吟咏。例如，“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或饮茶一盏，或吟诗一章”„，这些是说茶助文思，茶助诗兴，以茶醒脑的。

其次，以茶加强修养。。白乐天不仅饮茶，而且亲自开辟茶园，亲自种茶。他在《草党纪》中就记载，草堂边有“飞泉植茗”。在《香炉峰下新置草堂》也记载：“药圃茶园是产业，野鹿林鹤是交游”。饮茶、植茶是为回归自然情趣。这又是白乐天笔下的茶有别于利休茶道的地方。

再者，白乐天以茶交友。这是中国与日本茶道相似的地方。唐代茶已经是容易到手的东西了，所以官员和文人们经常选择茶作为为礼物，或以茶招待朋友来加深友情。白乐天一获新茶，常邀好友共同品饮，也常应友人之约去品茶。从他的诗中可看出，白居易的茶友很多。尤其与李绅交谊甚深，他在自己的草堂中“趁暖泥茶灶”，还说：“应须置两榻，一榻待公垂”。

以上，笔者分别考察了《利休百首》和白乐天的茶诗，分析了古代中日之间茶文化各自的特征。现在，喝茶文化不再是贵族和文人的专利了，生活节奏加快了的今天，茶在民间广为流传，甚至于出现了速溶茶，美容茶，营养茶，冰茶以及各种形式的茶随处可见，茶渐渐地成了一种大众文化，既代表着现代生活的精髓，又是茶发展的一种必然趋势。

参考文献：

[1]井口海仙著，绫村坦園书《利休百首》谈交社，1973

[2]佐久節訳注『白乐天全詩集』日本図書センター、1978年