浅析中日茶文化的异同

张丽丽

摘 要：茶从中国传入日本，在日本经过历代人的不懈努力，吸收了禅宗的精髓，结合本民族的特色，形成了具有东方魅力、体系完整的茶文化——日本茶道。中国的茶文化和日本的茶道文化都是东方茶文化灿烂的瑰宝，两者有异曲同工之妙，同时又各具千秋。

关键词：中国；日本；茶道；茶文化异同

中图分类号：G427 文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2014）16-084-1

一、中国茶文化的发展历程

中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。

宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”，有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

二、日本茶文化发展历程

茶是从中国传入日本的。1500年前，日僧最澄从大唐带回茶种，撒播于台麓山，开拓了日本种茶史。806年弘法大师空海入唐求法，将制茶技艺带回了日本。镰仓时代，1211年荣西明庵禅师撰写了日本最早的茶经《吃茶养生记》，详细介绍了中国寺院里种种的喝茶方法以及宣扬饮茶有益寿延年的作用。在荣西的推动下，出现了“寺院茶”，宋风“抹茶法”尤其受到钟爱。室町中期以后，人们不再注重奢华，更讲究风雅品味，于是出现了高贵华丽的“书院台子茶”。而珠光（14231502年）认为书院台子茶在其华丽的形式下并没有太多的精神内容。他注重和汉相融，精简了华丽复杂的茶事形式，创建了清寂素朴的“草庵茶”，并将禅引入茶的精神世界，开创了“茶禅一味”的境地，日本茶道的雏形完成了。

三、中日茶文化不同之处

1.两茶文化的流派不同。

文化背景不同便形成中国四大茶道流派，贵族茶道生发于“茶之品”，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于“茶之韵”，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于“茶之德”，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于“茶之味”，旨在享乐人生。日本比较著名的茶道流派分别为“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”、“薮内流派”、“远州流派”等。

2.使用的茶具不同。

在表象层面上，中日的茶具不尽相同。中国的茶具至少包括10种，即茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶等。而日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、水指、建水、枣（薄茶用的茶罐）、茶入（浓茶用的茶罐）、茶杓、茶筅等。

3.茶文化的参与者不同。

茶在中国饮用的主体是广大人民群众。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的表现便是大小城镇广泛兴起的茶馆、茶室。这种场合中，士农工商都把饮茶作为人际交往的手段，中国的茶道更具有民众性。

4.茶文化的演变过程不同。

在中国，茶文化经历了从药用、食用到饮用的漫长发展阶段，这是一种从物质上升到精神领域的过程。而在日本则是相反的，茶从中国传入日本是从精神领域起步的。因为最初传入日本的茶叶有限，茶文化被日本高僧作为先进文化来传播，带有“精神文化”的浓重的宗教色彩。

5.两国茶文化的背景文化不同。

中国茶文化与道教的养生思想关系密切，而日本茶道的形成在于禅学的渗入，在完全形成后的日本茶道里，“禅”成为其思想的核心。较之讲究茶的药理成分、强调饮茶的健身效果的中国茶文化来说，日本茶道更注重茶文化中的禅味，追求内省、修炼的禅者风范。

6.两国茶文化的载体不同。

近代，中国茶文化的主要载体之一是“茶馆”，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆等。日本茶道的载体主要是茶室，有严格的程序，茶室摆设极为讲究。

7.两国茶文化的规范仪式不同。

中国茶文化由饮茶上升为精神活动，与道教追求的静清无为的神仙世界有渊源关系，艺术层面强调自然美学。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美。两国茶文化规范仪式不同，各有利弊，日本茶道的“四规”、“七则”过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的，中国的茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。

四、中日茶文化相同之处

1.两国的茶文化都注重精神内涵。

中国茶文化强调“中庸”、“天人合一”的思想，并不断地追求真、善、美的境界。中国人饮茶注重“品”字，“品茶”不但能鉴别茶的优劣，还带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。而日本茶道的精神理念是“和、敬、清、寂”，他们将日月星辰、花草鱼虫邀入茶室，将人对自然的敬爱体现于对器物的万般呵护之中。虽然两者的表达方式不同，但同样都把“天人合一”作为追求的最高境界。

2.两国的茶文化皆体现出本国的民族文化。

中国茶文化讲究在品茗的同时进行赋诗、赏花、品画、听曲等文艺活动，由此，与茶事相关的诗画多不胜数。同样，日本茶道则将书画、建筑、工艺、烹饪、宗教、礼法等一同导入茶事，使之成为日本文化的结晶与代表，成为最具美丽的日本传统文化体系。endprint