保健与养生

每日剃须的男人不易患心脏病

英国布里斯托尔大学的研究团队对2438名威尔士中年男子进行观察，分析刮胡子和心脏冠状动脉疾病与中风的关系。研究人员指出，不每天刮胡子的男人更容易患心脏病或中风。

在这项为期20年的研究中，至今已有835名被研究对象死亡。其中，不每天刮胡子的有45%已故去，而至少每天刮一次胡子的则有31%去世。不每日刮胡子者死亡人数较多，与他们中吸烟者较多以及生活习惯较差有关。但研究者表示，这还不能解释为何他们中风概率较高。

研究结果显示，不每日刮胡子者大多未婚，而且多为劳工阶层；他们享受性高潮的次数较少，身材较矮小，而且易患心绞痛。

社会医学系的亚伯拉罕教授在声明中说：“不常刮胡子者死亡率较高，可能是抽烟和一些社会因素所造成，但是也有小部分是受荷尔蒙影响。”

他表示，不每日刮胡子的男士较少享受性高潮，可能是因为其男性荷尔蒙较低，或是因为未婚，所以性行为的机会较少。

中风概率高的解释是，他们体内性激素的循环水平可能影响了脂肪在动脉中沉积的程度。（李勇）

蒸五分钟的西兰花最抗癌

西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹制才能让它发挥更大抗癌功效呢？美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹制西兰花最好的方法是将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭破坏，萝卜硫素就不会起抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，因而这样做出来的西兰花就更能抗癌。

济南大学营养学副教授綦翠华指出，蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦教授还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手掰。

（常伟）

适合蒸熟吃的水果

川贝冰糖蒸梨——止咳化痰润肺。蒸熟的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。在蒸的过程中还可以加入别的食物或药物，以增强止咳化痰功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放在碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

苹果蒸着吃——止泻易消化。苹果中的果胶经蒸煮后，不仅能吸收细菌和毒素，还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可。

红枣蒸着吃——健脾胃养肝肾。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。蒸枣更容易消化，适合脾胃虚弱的人。

热炖的柚子——化痰降火助消化。柚子是秋熟水果，因其皮厚耐藏，有“天然水果罐头”之称。它含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子还可以留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

山楂蒸熟吃——开胃促消化。山楂含有大量有机酸、果酸等，生吃对胃有一定刺激，且还会“倒牙”。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。将山楂去核，放入碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可。（徐小林）

动脑族多吃葱和蒜

葱和蒜具有杀菌消炎作用。研究发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转化为能量则又离不开维生素B1。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1，葡萄糖也就无法转变为供给大脑的能量。相反，还会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能。

研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质。而蒜胺在增强维生素B1作用的同时，比维生素B1的作用还要强。

而大葱里含有一种物质，若经常食用，这种物质就能起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所导致的头晕。

（任明）

女性不能有的四个习惯

经期盆浴 洛阳市第六人民医院妇产科主任医师胡秀平介绍说，由于女性月经期盆腔充血，胞宫经血下行，血室开放，再加上月经期全身抵抗力下降，且容易发生情绪波动，盆浴很容易使水中的细菌上行至宫腔，同时阴道内有经血停留，是细菌繁殖的天然培养剂。所以，容易受细菌感染，造成阴道炎。因此，经期盆浴、坐浴是不可以的，应以淋浴为好。

头发不干就睡觉 很多女性有晚上洗澡的习惯，这样可以去除一天的疲劳，使睡眠更好。但一定要把头发弄干再睡，不能头发还湿漉漉的就上床就寝。人的阳气午夜最弱，抵御风寒的能力最低。洛阳市第一中医院中医科主任医师孙素明介绍说，头发没有擦干就睡觉，大量水分滞留，加之昼夜温差大，会出现头皮局部麻木、头痛或头晕等症状。

爱穿紧身裤 都市中爱美的女孩子，似乎找到了既可以抵御寒冷又能保持身材的法宝——紧身裤。胡秀平医师介绍说，由于紧身裤紧贴肌肤，没有通风透气的余地，长期穿着会导致外阴潮湿。而长期潮湿的环境会引起阴道炎，严重时还会引起盆腔炎、宫颈炎、子宫内膜炎等。特别是在月经期间，穿紧身裤更容易因阴部封闭潮湿而患上各种妇科疾病。

强忍小便 一些女生上课时因担心尴尬，或觉得麻烦而憋尿。郑州华山医院妇科主任王晓梅说，女孩子长期憋尿，不仅容易患上尿道炎，严重的还会造成子宫倾斜。

（玉梅）

好好吃饭就能补足钙

喝奶是补钙法宝。奶不仅钙含量丰富，而且含维生素D，因而钙的吸收效果也更好。一般来说，早餐喝一袋牛奶（约250克），晚上加一小盒酸奶（约100克）做夜宵，每天至少喝350克的奶，大约补400毫克的钙。奶类不仅能补钙，还是优质蛋白质的良好来源，还含有丰富的B族维生素、维生素A和维生素D。

绿叶蔬菜也是人们补钙的食物，比如小白菜、西兰花、油菜、生菜、菠菜等，它们的含钙量为50～108毫克 100克。每天吃1斤左右绿叶菜，能补充350毫克左右的钙。当然，绿叶蔬菜还含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。

除了牛奶和绿叶蔬菜外，豆腐和坚果也不错。每100克豆腐中含有138毫克钙，而坚果中脂肪含量高，每天应摄入不超过50克，能提供约100毫克的钙。不喜欢喝奶的人，不妨多吃点绿叶蔬菜和豆制品。

我们平常吃得很多食物都含有钙。每天吃一个鸡蛋（约60克），可补充约34毫克的钙；晚餐和中餐吃200克左右的粳米饭，补充约22毫克的钙；再加上每天吃75克左右的肉类，又能补充10毫克左右的钙。另外，每天吃水果也是补钙的好办法，一个苹果或橙子（250克左右），含有10毫克左右的钙。

好好吃饭，每天食谱里有奶类、绿叶菜、豆腐、干果、蛋、主食、肉、水果，在保证食物种类齐全、营养均衡的基础上，人基本上可以吃足1000毫克的钙。（蔡明）

为何摔倒的多是老太太

有一个现象值得人们注意，那就是路上摔倒的老人多是老太太。为何老太太更容易摔倒呢？专家解释：绝经后的女性是严重骨质疏松症的高发人群。

女性从更年期开始，随着卵巢功能减退导致雌激素水平下降，骨的吸收和重建失去了平衡，骨质逐渐变脆。绝经后骨大量流失，骨密度下降加快，很容易发生骨质疏松，这也是为什么摔倒的多是老太太而不是老大爷的原因。

我国60～70岁的女性，骨质疏松发病率为1 3，70岁以上女性骨质疏松发病率为2 3。而男性骨质疏松发病率相比女性要低得多。来自上海市的相关调查显示，60岁以上男性骨质疏松发病率为14.6%，其中大多是在80岁以后才发病的。

大部分人对骨质疏松这个“隐形杀手”认识有误区。比如：常见的弯腰驼背，被人们视为年老的自然现象。其实，驼背恰是椎体压缩性骨折的典型症状。专家表示，患者任由骨量流失，无法承受身体自身重量，最后容易演变成连咳嗽、喷嚏、提拎重物、睡觉翻身等都会突发骨折的“骨脆”现象。

骨质疏松就诊宜早不宜迟，万一骨折，手术是骨质疏松治疗的一个重要方法，同时应进行抗骨质疏松药物治疗。手术解决的只是骨折问题，并没有解决骨质疏松的问题。多数患者一旦发生骨折后，再发骨折的风险非常高。发生过1次椎体骨折，相比正常人再发骨折的风险将高出6～12倍。

专家认为，骨折前或是一次骨折后，光补充钙和维生素D是不够的，还要进行抗骨吸收治疗和促骨形成的双向治疗。骨折逐渐愈合后，不能因害怕再次骨折而逃避锻炼。因为骨骼康复需要运动刺激，可以适当进行一些慢跑、太极拳、快走等运动，这些运动对骨骼产生压力，可增强骨密度。

（刘波）