青啤：用互联网思维让消费者Hi翻

在言必称互联网思维的当下，在啤酒厂商兵家必争的夏季足球档期，互联网思维去做啤酒，能产生什么化学反应呢?近日，青岛啤酒和京东商城联手推出的冷链送当日青啤原浆啤酒，让啤酒互联网化的概念更加生动，更有想象空间。

看欧洲杯决赛、家庭聚餐，很多人尝到了人生最新鲜、最浓郁的一杯啤酒——青啤携手京东冷链推出的当日原浆啤酒。这原本是一款“只有酿酒师才能喝到”的啤酒，在互联网基因的“发酵”催生下，走上了寻常百姓的餐桌。

青啤原浆是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的生啤酒原液，与其他啤酒相比，原浆在酿造过程中不经过滤、不经高温巴氏杀菌工序，所以把啤酒发酵中生成的宝贵营养物质和风味完全保留了下来，口味更新鲜、口感更醇厚、香气更浓郁，被称为“酵母贵族”、“啤酒皇后”。换句话说，那是啤酒的精华。

京东冷链当日配送，原浆“鲜”爽北、上、广

消费者以前喝不到原浆啤酒，它被称作“只有酿酒师才能喝到的啤酒”。因为它太娇贵了，只有5天的保质期，还必须低温保存。啤酒诞生后的6000多年里，人们喝到的作坊啤酒都是原浆啤酒。但啤酒工业化的100多年里，人们喝不到原浆啤酒了，因为没有一个工厂能在几天里把酒冷藏运到千里之外，送到消费者手中。就算能做到，成本也太过昂贵。

互联网时代青啤和京东联手让原浆啤酒再次复活。不用像祖先们那样，必须走到作坊里才能喝到原浆啤酒，今天的消费者在家动动鼠标、网上下单，就能喝到当天生产的原浆啤酒。“鲜”成为互联网时代啤酒品质的新标尺。

让我们看看，这款啤酒怎么让消费者尖叫的吧。

下午，广州球迷小郑看到京东商城首页的青啤原浆啤酒专题，果断下单买了4瓶，花了198元；几乎在同一时刻，北京中关村的“程序猿”阿甘也下单买了6瓶。在他们下班回家的路上，订单已经派送到青啤工厂，在他们周六上午还在睡着难得的懒觉时，连夜生产出的原浆啤酒已经冷藏装箱，运到了机场，赶早班飞机飞往他们所在的城市。下午三四点钟，当京东送货员拎着冷藏箱把青啤原浆送到家时，小郑和阿甘的这个周末顿时变得妙不可言。

用互联网思维酿造啤酒

冷链送当日青啤原浆啤酒，这个青啤互联网时代的“大杀器”是怎么炼成的呢?

其实，在电商风行的近几年里，几乎所有国内外啤酒厂商都已经“触电”了c京东、天猫、一号店，在啤酒类目里产品琳琅满目。青啤也身在其中，并且相当优异——2013年的天猫双“十一”大促中，青啤不动声色就将啤酒类目的销冠纳入手中。

但，这不能让青啤满足。中国啤酒第一品牌、最赚钱的啤酒公司不满足于把线下的啤酒搬到网上，那只不过是换个渠道，把互联网当成网上大超市。符合互联网规律的定制产品才是真正的互联网啤酒。青啤原浆这一融合了互联网基因的产品就此催生。

懂啤酒的人都知道，原浆啤酒以其在酿造过程中不经过滤、不经高温杀菌工序，100％保留啤酒营养物质和风味而著称。与普通啤酒相比，口味更新鲜、口感更醇厚、香气更浓郁，连巴氏杀菌的纯生啤酒也不能与其比肩。但原浆啤酒娇贵的个性让它在工业时代淡出了消费者视线，由于保质期只有极短的5天，而且必须低温保存，因此无法长途贩运，即便能做到也代价极大，被称为只有酿酒师才能喝到的啤酒。

只有最珍贵的酒才配得上互联网时代最先进的冷链物流体系。

青啤和京东一起“掐着手表算”，实现了开创中国互联网生鲜配送先河的当日生产、当日配送。从顾客下单到收货不过24小时，从工厂生产到消费者喝到酒不过十几个小时。这几乎是“在生产线上喝啤酒”，这是真正的顾客定制、真正的020，达到了极致的速度。

“专注极致口碑快”，互联网的七字诀就这样在这款产品上实现了。

当然，还有价格，好产品配上好价格，才能引爆市场。京东商城活动价格显示：一升装的不锈钢桶原浆酒，单瓶配送是88元。4瓶以上单瓶价是49.5元。最好原料的成本，定制生产的成本，冷链的成本，啤酒外加不锈钢桶的“超重”运输成本，还有10元的退瓶费……“以39.5元(49.5元减去10元退瓶费)的价格喝到这样的啤酒，我觉得消费者应该感谢青岛啤酒，两年前我在青岛啤酒基地周边喝到过这种不锈钢原浆酒，在酒店的售价接近百元，仍受到酒客们极大追捧。”酷爱啤酒的刘先生陕速算出了这样一笔账。

啤酒诞生的6000多年里，“新鲜”这一指标从来只能感受，不能量化。冷链送当日青啤原浆定义了新鲜的指标，把这一量化的数字定格在24小时。

啤酒市场是品牌加渠道。青岛啤酒携啤酒第一品牌优势，发挥互联网“无疆无界”特点，其背后的想象空间和市场前景，无疑是相当巨大的。

啤酒遇上互联网，青岛啤酒“鲜”行天下。

(本刊记者)endprint