蝇蛆蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生产性能、免疫功能和饲养经济效益的影响

郭瑞萍， 李 超， 成学俭， 李 超， 田慧丽， 杨菊凤， 张兴国

（1.山东畜牧兽医职业学院畜牧系，山东潍坊261041；2.山东省东营市广饶县畜牧局，山东东营257300）

蝇蛆来源丰富、抗病力强、营养价值高、饲养周期短、养殖技术简单。本试验以生产性能、免疫功能和经济效益作为评价指标，通过以蝇蛆蛋白替代断奶仔猪日粮中不同比例鱼粉，研究蝇蛆蛋白在仔猪饲养上的实际使用效果，从而为蝇蛆蛋白在畜禽养殖生产中的应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 蝇蛆蛋白为蝇蛆蛋白、共生微生物及共生培养料的复合物，购自广州鑫肽生物蛋白股份有限公司，粗蛋白质分析值为67.21%。

1.2 试验设计及日粮组成 试验采用单因素完全随机设计，选用180头28日龄健康断奶DLY仔猪，随机分为3个处理，每个处理3个重复，每个重复20头猪，分别饲喂基础日粮（对照组）、蝇蛆蛋白替代50%鱼粉日粮（50%替代组）和蝇蛆蛋白替代100%鱼粉日粮 （100%替代组）。试验期28 d。日粮为玉米-豆粕型粉料，配方及营养水平参考NRC （2012）5～10 kg以及10～20 kg体重阶段猪营养需要配制。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（饲喂基础）

1.3 饲养管理 试验猪只每日饲喂4次（分别为8∶00、12∶00、16∶00、20∶00），饲喂量为每次采食结束后料槽中略有剩余为度。自由饮水。免疫、消毒、卫生等日常管理均按常规进行。

1.4 样品采集及指标测定

1.4.1 生产性能指标 猪只分别于试验第0、14、28天早上空腹称重，以重复为单位每天准确记录饲料消耗量，计算平均日增重、平均日采食量及料肉比。

平均日采食量 （ADFI）=试验期总采食量/试验天数；

平均日增重（ADG）=（试验末平均体重-初期平均体重）/试验天数；

料肉比（F/G）=ADFI/ADG。

1.4.2 腹泻频率

以圈为单位每日观察粪便，记录猪只腹泻头数，计算腹泻频率：

腹泻频率/%=试验期腹泻仔猪头次/（试验仔猪头数×试验天数）×100。

1.4.3 免疫指标 试验第14、28天清晨，每个重复选取接近平均体重的两头仔猪，前腔静脉采血并涂片，用非特异性酸性α-醋酸奈酯酶染色法和甲基绿-吡罗红染色法测定T淋巴细胞和B淋巴细胞，分别计算活性T淋巴细胞、B淋巴细胞与总淋巴细胞的百分比。

1.4.4 经济效益分析 根据饲料成本和料肉比计算单位增重成本。

1.5 数据处理与分析 用Excel 2003对原始数据进行初步整理，采用SPSS 13.0对数据进行单因素方差分析，并结合Duncan’s法进行多重比较，结果均以“平均值±标准差”表示，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果

2.1 蝇蛆蛋白替代鱼粉对仔猪生产性能的影响由表2可知，与对照组相比，断奶后1～2周50%替代组仔猪ADG、ADFI无显著差异 （P＞0.05），F/G和腹泻频率分别显著增加和下降（P＜0.05）；100%替代组仔猪ADG下降了13.58%（P＜0.05），ADFI无显著变化（P ＞ 0.05），F/G 和腹泻频率分别显著增加和下降 （P＜0.05）。与对照组相比，断奶后3～4周50%替代组仔猪ADG、ADFI和F/G均无显著变化，但ADG提高了10.66%（P＞0.05），腹泻频率显著下降（P＜0.05）。断奶后3～4周100%替代组仔猪ADG、ADFI和F/G与对照组无显著差异（P＞0.05），但与50%替代组相比，ADG和F/G显著下降（P＜0.05）。断奶后1～4周，各组间仔猪ADG、ADFI和F/G均无显著差异（P ＞ 0.05）。

2.2 蝇蛆蛋白替代鱼粉对仔猪免疫功能的影响由表3可知，断奶14 d和28 d时，50%、100%替代组仔猪的外周血液T淋巴细胞阳性率分别较对照组显著提高 24.52%、22.50%和20.89%、26.41%（P＜0.05）；50%替代组仔猪外周血液 B淋巴细胞阳性率分别较对照组显著提高21.87%和 17.62%（P＜0.05），100%替代组仔猪较对照组提高15.45%和7.18%，但未达到显著差异水平（P ＞ 0.05）。

表2 蝇蛆蛋白替代鱼粉对仔猪生产性能的影响

表3 蝇蛆蛋白替代鱼粉对仔猪免疫功能的影响 %

2.3 蝇蛆蛋白替代鱼粉对饲养经济效益的影响由表4可知，由于蝇蛆蛋白成本较鱼粉便宜，因此，随着蝇蛆蛋白替代鱼粉的比例增加，饲料成本逐渐降低；在料肉比接近的情况下，50%替代组的单位增重成本较对照组下降0.23元/kg；而100%替代组虽然饲料成本最低，但由于料肉比最大，其单位增重成本反而较对照组提高0.22元/kg。

表4 蝇蛆蛋白替代鱼粉对饲养经济效益的影响

3 讨论

蝇蛆来源广泛、繁殖迅速、抗病力强、营养丰富、养殖技术简单，可作为优质动物蛋白资源。这对缓解目前我国蛋白质资源尤其是动物性蛋白饲料资源的不足有重要意义，同时能促进畜牧业和饲料业的发展，有较高的经济、社会和生态效益。研究发现，日粮中加入蝇蛆对于大鼠机体代谢和肉质等均无不良影响，且能促进小肠、肌肉等组织的发育（白刚等，2012）。蝇蛆蛋白的粗蛋白质含量达59% ～65%，能值、粗脂肪、必需氨基酸总量和氨基酸质量等均可与鱼粉媲美。除此之外，蝇蛆蛋白还含有独特的抗菌物质（但钙磷含量较低），因此，在畜禽养殖中可以用蝇蛆蛋白来替代鱼粉使用 （刘传会和陈志红，2012；李黔军和黄雪飞，2009）。本试验所用蝇蛆蛋白为蝇蛆及其共生微生物在共生料上培养后的混合物，含有蝇蛆蛋白和特定微生物蛋白、抗菌肽及氨基酸等。

本试验中，蝇蛆蛋白替代鱼粉使断奶后1～2周仔猪日增重降低，料肉比增加，断奶后3～4周50%替代组仔猪的生产性能优于对照组，但100%替代组仔猪生产性能最差。张海琪等（2013）在中华鳖上的研究也发现，蝇蛆蛋白粉可以替代中华鳖日本品系中的部分鱼粉，但50%的替代比例会降低幼鳖的特定生长率。Adeniji(2008)报道瘤胃内容物-蝇蛆粉混合物在早期断奶仔猪日粮中的添加比例高于10%时，对仔猪生产性能就会产生负面影响。但杨海英和杨在宾（2010）用蝇蛆粉100%替代鱼粉显著降低了仔猪采食量和料肉比，体重无显著变化。Dankwa等（2000）研究表明，蝇蛆粉100%替代鱼粉可以改善断奶仔猪生长性能，降低料肉比。在鸡上的研究也发现蝇蛆粉100%替代鱼粉提高了幼鸡阶段和全期的采食量和增重（任静雷等，2011）。上述试验结果的差异可能与蝇蛆粉的来源、营养成分及其在饲料中的添加比例和形式有关。

T淋巴细胞、B淋巴细胞是机体免疫系统的重要组成部分。本试验中，蝇蛆蛋白替代鱼粉提高了断奶后14 d和28 d仔猪外周血液中T淋巴细胞、B淋巴细胞的阳性率，这与蝇蛆蛋白替代组仔猪显著下降的腹泻频率一致。T淋巴细胞阳性率增高除了能产生更多的细胞因子，提高机体免疫力，还可以促进B淋巴细胞产生抗体。因此，T淋巴细胞、B淋巴细胞数量的增加反映了机体免疫力的提高。在家禽、小鼠和黄鳝等上的研究也都表明添加蝇蛆蛋白可以增强动物机体的免疫力和健康程度（李广宏等，2012；乔用刚等，2012），这可能与蝇蛆蛋白中含有抗菌肽、凝集素等免疫调节活性物质有关。

蝇蛆蛋白在价格上远低于优质进口鱼粉。本试验中，蝇蛆蛋白替代50%鱼粉改善了仔猪生产性能并降低了饲料成本，从而提高了饲养经济效益。但过量替代却由于仔猪生产性能的降低，反而增加了单位增重成本。这与Adeniji(2008)的研究结果类似。说明蝇蛆蛋白作为一种新型动物蛋白原料，在一定程度上可以作为断奶仔猪日粮中鱼粉的替代物，以缓解饲料原料压力、降低生产成本、提高经济收益，但断奶前期日粮中鱼粉的适宜替代比例仍需进一步研究。

4 结论

4.1 断奶后1～2周蝇蛆蛋白替代日粮中鱼粉，仔猪料肉比提高，但改善了仔猪免疫功能，降低了腹泻率。

4.2 断奶后3～4周蝇蛆蛋白替代日粮中鱼粉在一定程度上改善了仔猪生产性能和健康状况，但过量替代会对仔猪生长产生不利影响。

4.3 断奶仔猪日粮中蝇蛆蛋白替代鱼粉的适宜比例为50%，且此添加量可提高饲养经济效益。

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