让学生在生活中学习化学知识

南琼

〔关键词〕 日常生活；化学知识；

应用

〔中图分类号〕 G633.8

〔文献标识码〕 A

〔文章编号〕 1004—0463（2014）

13—0085—01

人们的生活离不开化学。比如酱油、醋、酒是由粮食经过化学处理得到的。更多的物质不是天然生成的，而是用化学方法由人工合成的。如，化肥、农药、塑料、合成橡胶、合成纤维等。它们形形色色、无所不在，使人类社会的物质生活更加丰富多彩。

一、“衣、食、住、行”中的化学

人们的服装材料的纤维可以分为天然纤维和化学纤维两大类。化学纤维又分为人造纤维和合成纤维两类。人造纤维是用天然原料利用化学方法加工而成的，合成纤维用的是纯粹的化学原料，再利用化学方法加工而成的。如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。没有了化学，就没了生活保证。我们吃的粮食离不开化肥等化学制品，加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，我们住的房子中，石灰、水泥、钢筋、窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，都是化学制品。还有生活用品如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等，无一不是化学制剂，我们每天24小时都被人造化学用品所包围着。

二、化学常识在生活中的应用

1.利用化学知识除水垢。水中都含有碳酸氢钙，烧水时，碳酸氢钙受热后逐渐分解，转变为二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水倒入茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐沉入瓶底或附结在内壁上，时间一长，就成了水垢。我们可以用盐酸除水垢，盐酸和碳酸钙反应，生成一种叫氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，水垢就除掉了。除掉水垢后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；亦或者，我们可以改用食醋除水垢，醋酸是种弱酸，腐蚀性小，且为厨房必备品，取材方便。烧水的壶中有了水垢，可放入一些醋，再加水烧一会儿，水垢便可除去。

2.快速膨胀馒头。在面粉中加入适当的白醋和苏打（Na2CO3），产生二氧化碳气体，便可使馒头膨胀，松软可口。

3.食物的酸碱性。研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。一般来说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。饮食方面，豆腐不可与菠菜一起煮。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质，是产生结石的诱因 。

4.加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症。食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

5.医药方面，服药通常是用温开水送服的，而不能够用茶水。因为茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效。如，贫血病人服用的铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。抗菌素类的药物宜在饭后服用。抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解。

总之，生活中处处有化学，关键在于我们是否留心观察。只要大家多留心、多观察、多发现，化学知识的增长将会突飞猛进。我们生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适，所以我们要用心去体验，因为生活本身就是一本化学书。

编辑：谢颖丽endprint