国货三文鱼有点憋屈

天往

肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴的三文鱼，一向是高档水产品中的抢手货，但市场上这种价格昂贵的冷水型鱼却基本上都是进口的，国产三文鱼难觅踪影。国产人工养殖的三文鱼鲜活度好、价格便宜，按理说应该具有很强的竞争力，但市场上其销售数量、销售范围及市场信誉度上却都不敌国外进口货，原因何在？

天津市一家水产养殖公司负责人介绍，2011年，他们看上了国内市场对三文鱼的需求量很大的商机，进行三文鱼人工养殖，经过3年的试验养殖，获得成功，年产量达到1万多公斤，但经济效益不是很好。饲养三文鱼需要专门的饲料，而国内没有，需要进口，每吨价格高达3万多元，再加上温室内水温要恒定在16摄氏度左右，造成三文鱼养殖成本较高。虽然养殖成本高，但市场售价却比较便宜，每公斤只有80元左右。而市场上销售的进口三文鱼每公斤售价则高达200多元，在一些高级料理店，挪威冰鲜三文鱼价格更高，是国产三文鱼的4到5倍。由于养殖效益不佳，再加上养殖条件苛刻，目前天津市只有一家企业养殖三文鱼，国内从事养殖三文鱼的公司也不是很多。

一些人对国产三文鱼存在误解是造成其不敌进口货的首要原因。一位超市销售人员分析，他们原来也卖过国产的三文鱼，但顾客一看产地是国内的就不买了。原因是他们认为三文鱼就是进口的好，纯野生、质量安全有保障。水产专家周劲峰说，目前国外的一些三文鱼不都是从深海捕捞的，也有人工养殖的。他们的饲料跟国内养殖公司进口的饲料基本相同，养殖的水体也都是冷水。国内一般还都是智能系统控制，所以说两者差别并不大。

针对国人认为进口三文鱼都是挪威三文鱼的观点，周劲峰认为，这是误解。进口的三文鱼种类很多，比如，挪威的三文鱼为大西洋鲑，芬兰三文鱼为红肉虹鳟，美国的三文鱼是阿拉斯加鲑鱼。其中，挪威三文鱼品质最好，也最有名气。一位水产经销商透露，每年我国从挪威等北欧进口的冰鲜三文鱼数量并不多，远远满足不了国内市场需求。市场的需求就是企业的生存、发展空间，国产三文鱼，咬咬牙，再坚持一下。