难以忘怀的信宜肠粉

黄文开

“百里不同风，千里不同俗。”每个地方都有它的特色美食，我的家乡广东信宜也是如此。

每当回到家乡信宜，来到美食街，抬头看去，最吸引人的当然是挂在店铺外面的一个个醒目的招牌。只见绚丽多姿的招牌上大多都写着“肠粉”二字，可想而知信宜人对肠粉是多么地情有独钟。

信宜的肠粉之所以这么受到欢迎，不仅仅是因为它美味可口，更因为它拥有深厚的历史背景。历朝历代都会有许多信宜人外出打工，所以每当他们回到家乡，要做的第一件事就是找地方吃肠粉。无论店铺多么简陋，只要味道好，总会座无虚席，若是逢年过节更是如此。

“唉，终于回来了。快点找个地方歇一歇，吃点肠粉吧！”爸爸迫不及待地说着。

“肠粉？”我的眼睛里立刻放出炽热的光。把蒸好的粉皮卷成长长的一卷，然后用刀切成一段一段，再撒下一些芝麻之类的配料，倒上一点儿信宜特产的花生油和麻油……想到这里，我的口水都快要流出来了。

来到一家食铺，这里的陈设十分简单，简单得除了做肠粉的必要工具和一些木椅和木桌外，就没有什么其他的东西了。地面还是微微有些凹凸，但这些，并没有影响顾客的食欲。

几份肠粉很快被老板有条不紊地送到了我们面前，尽管它们没有酒店里那些高档菜肴那么香气袭人，那么色泽诱人，造型别致，但你还是会禁不住诱惑，急忙用筷子夹起一段送入口中，半闭着眼睛，轻轻咬上一口。啊，还是那么爽口，真让人爱不释口！难怪爸爸边吃边不住地感叹道：“还是老家的肠粉好！还是老家的肠粉好！”

是啊，信宜的肠粉虽然很普通，但它饱含着游子对家乡的深切思念哪！“如果在自家楼下也有一间这样的‘信宜肠粉店，该有多好哇！可以让爸爸的内心得到一丝安慰，了却他对家乡的那份思念之情。”我一边吃着肠粉，一边在心里思量着……

（指导教师：张书献）endprint