项目教学法在高职《植物组织培养技术》课程中的应用

尚霄丽，张建鹏，王洪习

（濮阳职业技术学院，河南 濮阳 457000）

植物组织培养是指在无菌条件和人工控制的环境条件下，利用适当的培养基，对离体的植物器官、组织、细胞或原生质体等进行培养，使其生长、分化并再生成完整植株的技术。[1]植物组织培养是近代生物科学发展起来的一门新技术，已渗透到生物科学的各个领域，成为生物工程技术中的一个重要组成部分和基本研究手段之一，为快速繁殖作物优良品种、培育无病毒苗木、植物工厂化生产、种质资源保存和基因库建立等方面开辟了新途径，广泛应用于农业、林业、医药业，产生了巨大的经济效益和社会效益[2，3]。因此，《植物组织培养技术》是高职院校园艺技术专业的必修课，同时也是一门核心技能课程。

目前，该课程在讲授过程中存在以下几方面问题：①教师讲授理论课程较多，学生听不懂、记不住、不会用；②理论与实践脱节，例如学生理论掌握了植物生长调节物质的种类，但设计培养基配方时不会灵活运用；③学生操作能力、分析问题能力差等。

针对教学过程中的问题，同时也为了让学生更好地掌握植物组织培养技术，本人在教学过程中尝试项目教学法，项目教学法是在老师的指导下，学生通过项目的进行，了解并掌握组织培养整个过程及每一个环节中的技术要点。

1.项目教学的设计思路

《植物组织培养技术》课程内容很多，近几年，理论教学不断缩减，把内容缩减为主要有三部分：一是植物组织培养室的建立与基本操作，主要介绍实验室的布局安排、所需的主要工具及仪器设备，该项目安排在实验室进行现场教学，加深了学生对仪器设备的印象；二是植物离体培养体系的建立，使学生明确各种药品的作用和培养基配制方法，外植体的选择和消毒方法；三是组培技术的生产应用，主要讲授脱毒技术、快繁技术、花药培养技术等。

根据教学任务进行项目教学，该课程以项目为导向，以工作任务驱动为中心组织课程内容，并让学生在完成任务具体项目的过程中获得相关理论知识，进而掌握基本技术。举例说明项目教学的设计思路：例“黄瓜（或其他植物）再生体系的建立”项目，该项目以种子为外植体，打破了植物组织培养课程教学过程中在外植体取材方面受季节、时间的限制。通过该项目的实施，学生熟练掌握植物组培过程中的核心技能即：培养基的配制与灭菌、外植体的选择与培养等技术；而且将《植物组织培养技术》课程与《田间试验统计与分析》课程结合在一起，让学生掌握黄瓜再生体系建立过程中外植体的选择、适宜培养基的筛选方法等技术，培养了学生的分析问题、解决问题的综合能力。

2.项目教学的设计与实施

2.1 准备阶段

教师通过多媒体教学、讲授法、讨论法等教学方法让学生掌握主要仪器（高压灭菌锅、超净工作等）的使用方法；并让学生对培养基的组成部分、培养基的类型及筛选技术、外植体的消毒与接种技术等理论知识有初步了解。

通过给学生讲授该项目“黄瓜（或其他植物）再生体系的建立”的试验流程，启发引导学生讨论确定项目任务，明确项目的目的及评价标准。

2.2 实施阶段

2.2.1 分组。将园艺技术专业学生分组，每组4名学生（包括一名项目组组长），每小组选择完成某种植物组织培养体系建立的试验项目。

2.2.2 查阅资料。学生通过学院网站提供的数据平台即万方数据库、维普期刊网等查阅资料，撰写黄瓜（或其他植物）再生体系的建立试验方案，试验方案应包括试验材料、试验具体方法、试验设计等内容；并采用 PPT形式分组答辩论述方案的可行性。根据试验方案让学生准备项目所需的药品、材料及仪器设备等。

2.2.3 具体操作。项目以黄瓜再生体系的建立为例，试验方案：以黄瓜为植物材料，种子萌发培养基的配制— —种子的消毒与接种——子叶的获得——以再生率及每个外植体出芽数为指标子叶再生培养基的筛选——以生根率为指标不定芽生根培养基的筛选——炼苗移栽；通过该项目的具体实施让学生掌握母液的配制、培养基的配制和灭菌、种子消毒使用药剂和消毒时间筛选、无菌操作技术、炼苗移栽等技术；此外需掌握运用正交试验方法设计试验筛选适宜的芽再生培养基、生根培养基。

2.2.4 考核阶段。考核内容分为三部分：第一部分， 每组撰写一篇“黄瓜（或其他植物）再生体系的建立”论文，论文严格按照发表论文格式撰写，包括摘要、关键词、试验材料与方法、结果与分析、结论与讨论；第二部分：在试验过程中收集每个操作过程，种子萌发、子叶再生不定芽等相关照片，项目组长以 PPT形式进行答辩论述试验过程、试验结论及在试验过程中存在的问题；第三部分，黄瓜子叶再生体系建立过程中的每个阶段的组培苗。

项目成绩评分标准：试验方案合理性 10%、项目完成时间及进度情况10%、试验操作规范 10%、论文20%、PPT汇报 20%、黄瓜（其他植物）子叶再生芽的数量 30%等。通过小组自评、小组互评、教师评价的形式进行评价，并且最后展示健壮的组培苗、优秀的论文、优秀的PPT。

3.小结

植物组织培养课程是一门应用性、技术性强的课程，该课程通过采用项目教学法，将实际工作的真实场景引入到教学中，教师全程跟踪，指导学生操作，激发了学生学习兴趣，培养了学生大胆动手、改革创新的能力，也提高了学生的基本能力、职业能力、岗位能力，为培养技能型综合性人才奠定了基础。

[1]刘振祥，廖旭辉.植物组织培养技术[M].北京：化学工业出版社，2010.

[2]何素芬，张玲，何建平，等.植物组织培养实践教学改革初探[J].中国科教创新导刊，2009，（22）.

[3]李永文，李红.植物组织培养课程的改革与实践[J].保定职业技术学院学报，2005，（1）.