吃花生有五个好处

吃花生有五个好处

花生是人们喜爱的坚果之一。近日，美国《烹饪之光》杂志综合最新研究，刊文介绍了花生的五个好处：

一、控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章称，用花生当零食的人吃得更少，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少一天的进食量。

二、有助减盐

咸味零食通常是高盐食物，但咸味花生的盐含量很少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还可避免摄入食盐过量。

三、稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃几粒花生，那么你一天的血糖都不会过高。

四、保持心脏健康

《营养学》期刊上的一篇文章指出，经常吃花生的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

五、减少结肠癌风险

研究发现，每周至少吃2次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃2次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。●

来源：《生命时报》