中职旅游专业工学结合培养模式浅论（一）——现存问题

黑龙江 赵超

工学结合是一种以校企合作人才培养模式为体制基础，建立和完善课堂理论学习与参加社会上的定岗工作并获得一定的劳动报酬相结合的一种人才培养模式。中职旅游管理专业实施工学结合是培养适合旅游业需要的应用型人才，适应经济发展和专业教育发展的一条必由之路。工学结合人才培养模式作为职业教育的重要特征已经逐渐被院校所认识并开始实践。中职旅游管理专业在工学结合职业教育模式的实践和研究起步较晚，又受我国旅游相关行业发展现状等因素的制约，在实践中难免遇到许多困难和问题。

一、浅层校企合作制约工学结合的发展

在德国，联邦政府法律规定企业的员工数如果达到一定规模，就必须承担职业教育的责任，必须拿出一部分资源，如车间和师傅，为职业学校的学生提供培训岗位，而其他企业则需向行会缴纳一定的资金作为对职业教育的支持，也就是说所有的企业必须参与到职业教育的发展中，这在德国是企业必须承担的义务。而在我国，一方面还没有建立一部明确校企合作权利义务的法律法规，企业参与院校合作的积极性不高；另一方面校企同样缺少专门的组织来具体负责校企合作事宜，出现校企合作“工”、“学”不符的现象，如学校联系不到旅行社就把旅游管理专业的学生都强制安排到酒店实习，学生对实习安排消极抵触，甚至发生中途放弃实习、消极怠工、罢工等现象，这大大影响了校企合作的力度和深度。

我国旅游业起步较晚，发展滞后于欧美等旅游业发达国家，旅行社业中还没有形成真正的集团化企业；对于大多数旅行社来说，只有在旅游旺季及人员流动出现空缺或扩大经营范围时才少量需要补充员工数量，而且企业不愿意用没有工作经验的实习生，认为培养人才是学校的责任，所以对“校企合作”、“工学结合”简单理解为“劳务合作”，把学生当成是廉价劳动力，缺少系统的培训和指导，学生进入旅行社往往只能跑腿、打杂，无法使学生通过“工学结合”真正受锻炼、长才干。因此，受企业规模及企业合作意愿限制，旅行社接受实习学生的数量有限，行业现状制约了旅游管理专业工学结合人才培养模式的发展。

二、学制与课程设置滞后问题严重

目前大多数中职学校在学制上执行“2+1”模式，即前两年只“学”不“工”，最后一年是“工”不“学”，往往学生自己联系实习单位即可，学校对实习过程根本不过问，学生交回实习证明就算是推行了“工学结合”人才培养模式。从某种意义上说，“2+1”模式并不能称为真正意义上的工学结合，因为它更多地是一种“预就业”实习，学生的经常性流动是它不可克服的先天性缺陷，因此企业方面也仅仅把它作为挑选员工、使用廉价劳动力的一种手段，基本不考虑院校的教学要求。

在课程设置方面，中职学校大多还沿袭以学科为本位的传统模式。注重知识的内在逻辑联系和完整性，导致理论过重，实践不足；实践课程不过是把学生带到旅游景区、旅行社参观游览，然后上交实习报告，并不能满足培养应用型人才的要求；学生实习前考取导游证的数量偏低，实习岗位受限。旅游行业又具有明显的淡旺季，淡季时人员紧缩，不可能在淡季时按照学校的教学计划安排实习生，用工与实习很难对接。院校不根据市场规律制定的教学计划反而缺乏计划性。在最后一年把学生移交到实习单位后，名义上受到学校和企业的双重管理，但学生主要由企业安排实习活动，往往重“工”轻“学”；学生实习过程缺乏总结与引导，处于放羊状态。

三、“重理论轻实践”无法保障工学结合的有效实施

首先，中职学校使用的教材缺乏特色，涉及实践环节的内容流于表面，不能满足培养应用型专门人才的要求；其次，旅游管理专业师资队伍建设过分注重学历和职称。旅游管理专业实践性强的特殊性决定了高学历和高职称师资的缺乏。旅行社的管理人士及在一线工作的导游工作经验丰富，但是往往没有高学历，也鲜有符合院校要求的高职称，只有个别院校偶尔肯投入一点经费，请他们来临时做个讲座，所以即使对方愿意也很难充实到教师队伍中来。而具有高学历的年轻教师虽然理论知识丰富，有较强的科研能力，但总体上缺乏实践经验，即使拥有相关技术证书，也只是具有双师资格并没有真正具备双师素质；甚至还有些具有高学历、高职称、教龄长的教师是学校开设旅游管理专业后，才开始转讲旅游管理专业课程的，有的和原来专业跨度很大，难免照本宣科。

四、教学环境欠缺无法满足工学结合人才培养模式需求

中职学校培养学生实践能力，组织专业技能训练，需要一定的物质条件，要尽量创设真实的工作环境，让学生在去企业前先完成与具体工作岗位较为一致的学习任务。部分示范校已经采取在校内建立实训室解决这个问题，但是实训室建设不是盲目追求高端化，应避免成为院校硬件建设达标的筹码，避免流于形式、过于简单，应力求真正与教学结合，达到模拟实践的效果。

[1]马必学，刘晓欢，向丽.工学结合的三种课程形式在高职教育中的适应性分析.中国高教研究,2009年，9.

[2]赵志群.职业教育工学结合一体化课程开发指南［M］.北京:清华大学出版社,2009,40.