池塘主养湘云鲫效益好

张 挺

（福建省三明市建宁县畜牧兽医水产局 福建 建宁县354500）

湘云鲫是鲫鱼和鲤鱼通过遗传育种技术杂交后形成的新品种，为三倍体鱼，自身不能繁育，湘云鲫具有生长速度快、适宜生长水域广、抗病力强及耐低氧的优点。从营养价值上看湘云鲫蛋白质含量高达20%，且蛋白易被人体消化吸收，钙、铁等矿物质含量也比较高。因其肌肉中呈现鲜味的谷氨酸含量比普通鲫鱼高故其肉味鲜美，肌中刺也比普通鲫少，因此受到广大消费者的青睐。笔者2013年在伊家乡金坑村进行湘云鲫养殖试验，池塘面积2001m2，每667m2投放夏花鲫鱼苗2000尾，4月份放苗，经过6个月的饲养平均每667m2产702.9kg，每667m2利润2965元，取得较好的经济效益，现将养殖方法及经验总结报告如下。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

此次试验池塘面积2001m2，平均水深1.6m，池塘有独立的电力系统，离村公路1.2km，配备1台3kw增氧机。池塘背风向阳，进水口处用60目聚乙烯网罩住防野杂鱼及有害生物虫卵进入，水源为长流山泉水，水源充沛，符合渔业水质标准。试验放养鱼苗规格及密度如下表（一）。

表（一）池塘主养湘云鲫放养规格及密度

1.2 池塘消毒

采用干塘法消毒，排干池水清除过多淤泥后暴晒池底至龟裂后，注水30cm并在池塘四周挖4个小水坑，将生石灰450kg倒入小坑化水后全池泼洒。实践证明放养前的消毒对水产养殖过程至关重要，充分的池底暴晒和消毒是预防水产养殖病害发生的重要环节。

1.3 饵料生物培养

在池塘消毒后的第五天开始肥水培育饵料生物，池塘注水后用ph试纸对水体的酸碱度进行测试，发现pH值过高，使用过磷酸钙100kg进行调节，同时也起到了增加钙、磷的作用；接着使用腐熟（太阳暴晒后）的鸡粪300kg全池泼洒，八天后水质呈现为嫩绿色、黄绿色。

1.4 鱼苗投放

选购规格整齐、活动力好、逆水性强的夏花苗种在晴天早晨投放，鱼苗运达后先将塑料袋放入池中30min，使袋中温度和池水水温基本接近，用塑料盆舀取池水，加入食盐调成浓度为3%后将鱼苗放入其中浸浴15min消毒。每667m2投放2000尾湘云鲫鱼苗，考虑到湘云鲫有滤食的特性，搭配鲢鱼100尾即可。采用分期注水的方法，鱼苗下塘时注水80cm，以后每隔1d注水15cm左右，直到1.5m，这种方法可提高鱼苗的成活率。

2日常管理

2.1 饵料投喂

饵料投喂：鱼苗下塘2d内不投喂以迫使其主动摄食；2d后选取2处向阳处作为固定投饵点，在投饵时坚持“定时、定质、定量、定位”投喂原则。水体中培育的天然饵料（轮虫、枝角类）也是湘云鲫的优良饵料，每667m2投喂1kg豆浆作为补充饵料，15d后可投喂粉碎的麦麸、饼粕类、饲料粉。投喂配合饲料阶段时，4-5月份每天投喂3次，投喂量为2%，6-9月份每天投喂4次，投喂量为3%，时间为8：00、11：00、14：00、17：00。10月份开始每天投喂3次，投喂量为2%。

2.2 饵料投喂注意事项

投喂除了坚持“四定”原则外还应注意在闷热天气少投料，6-9月份是湘云鲫快速生长的季节，每天的投饵量可达体重的3%-4%，通过观察湘云鲫吃食情况掌握投喂量，以40min后饲料基本吃完，略有剩余，或者还有少数鱼群游来游去觅食为好，即控制“八成饱”。这次试验选用的是南昌丙申鲤鱼配合饲料（膨化料300A），饲料蛋白含量30%。

2.3 水质管理

在养成鱼的过程中，水质的管理是非常重要的环节，通过观察水色、定期泼洒生石灰和加注新水的方法调节水质，使水体基本稳定。控制水体透明度25-30cm，每15d用20kg/667m2的生石灰调节水质，根据水的“肥瘦”不定期的施肥增加水体中的浮游生物。在湘云鲫的快速生长期，选择晴天午后开动增氧机两小时以增加水体溶解氧，水体溶解氧的增加是提高饲料利用率的有效方法。

2.4 病害防治

在整个养殖过程中由于注重预防且养殖池塘在放养前经过彻底的清塘消毒，因此没有发生重大病害。主要采取了如下的措施进行病害防治：坚持每日早、晚巡塘，暴风雨来临及气压低时增加巡塘次数，根据气压情况合理的使用增氧机达到增氧和促进水体中有机质氧化。6-9月份，除加高水位外，每五天注换水1次，换水20～30cm，其他养殖时间每周注换水一次，每15d全塘泼洒1次生石灰改善水质，或者全池泼洒聚维酮碘进行常规消毒。在饲料中每15d添加大蒜（0.2%）、复合维生素（0.3%）连喂6天增强鱼体质。5-10月是各种虫病以及烂鳃、肠炎多发季节，除定期的做好水体消毒外还应加大对鱼体病害的检测，及时捞起活动异常的鱼检查诊治。

3 养殖结果

10月下旬开始陆续捕捞湘云鲫商品鱼上市，共捕捞湘云鲫商品鱼2108.6kg，平均规格：0.382kg/尾，鲢鱼308kg，平均每667m2产商品鱼805.5kg。试验池塘总产值25329.6元。其中投入鱼苗费1100元、池塘修整费500元、饲料费14233.5元、水电、药物费用600元等总计16433.5元；利润8896元，平均每667m2利润2965元，投入产出比1：1.54。

4 分析与小结

4.1 投喂蛋白含量高的配合饲料对养殖水体的影响

由于投喂的饲料蛋白含量较高，养殖动物的排泄物的积累易产生硫化氢、氨氮等有毒物质，选择晴天中午开动增氧机加大上下层水体的对流增加池底溶氧量，同时配合使用EM菌改善底质。由于采用的是膨化配合饲料，饲料的吸收利用率较颗粒料高，但是如果投喂量没有掌握好易造成浪费，且膨化料成本较颗粒料高，对于养殖面积不大的农户们笔者建议还是选择颗粒配合饲料喂养。

4.2 使用生石灰时注意事项

生石灰是一种水产养殖中使用广泛且效果好的杀菌调节水质药物。在使用中特别注意在高温季节如果水体pH值过高就不能再使用生石灰进行消毒调节水质了，这时可泼洒一些硝化菌改善底质，降低池水pH值。

4.3 控制和防止暴雨对水体产生影响

建宁县在春季、夏季经常有暴雨，要注意暴雨对水体环境的影响，保持出水口的畅通，建好防逃设施，对水体消毒同时开动增氧机增氧，加强巡塘等。