冬枣夏剪常见问题与科学夏剪技术

尹魁林++孙承烨

冬枣作为晚熟鲜食枣品种中的新成员，近几年来，以果形美观、果大、质优、口感极佳等特点赢得了国内市场的认可，深受消费者欢迎，目前已在全国枣区大力推广（估算面积达100万亩以上）。冬枣花量大、萌芽多、极性强、营养生长过旺、枣果喜光性强（这几点远远超过了其他枣类品种），导致其坐果难、保果难，因此常常需要进行夏季修剪，采用的措施主要包括抹芽、拉枝、摘心、环剥、疏枝等。然而，在实际生产中很多果农却没有很好地掌握或运用夏剪方法，致使夏剪效果不尽如人意。下面介绍冬枣夏剪中的常见问题以及科学夏剪技术。

一、抹芽

即从春季芽萌发开始，结合整形对不做延长枝和结果枝组培养的新生枣头、冗长枣头，留下最基部枣吊抹去。作为冬枣生产中最重要的整形修剪手法，抹芽可以取得事半功倍的整形效果，达到节省养分、平衡树势、稳定树体结构、有利于开花坐果的栽培目的。

1. 存在的问题 ①留芽太多，造成树体内膛郁闭、树势过旺。②抹芽太多，造成幼树难成形，大树结果枝组更新不及时，产量下降。③留芽位置不正确：一是留在二次枝5节以外，造成二次枝加粗，内膛光秃；二是培养侧枝把芽留在主枝梢部，导致树体呈“车轮形”，结果部位外移。④留芽类型不正确，若树体上部留强芽下部留弱芽，势必造成树体极性过强，形成“高把扫帚”，不坐果，难管理。

2. 科学抹芽法 抹芽一定要多次进行，并与留芽和整形相结合，常遵循的原则有：①“因树抹芽，随枝造型”，即根据不同密度、不同树龄、不同树势灵活多变。②结果树少留芽或不留芽，幼树多留芽；强树少留芽或不留芽，弱树多留芽；密植树少留芽或不留芽，稀植树多留芽；无空间树少留芽或不留芽，有空间树多留芽。③留芽要留骨干枝基部芽，抹除梢部芽；留二次枝芽，抹除一次枝腋芽；留二次枝侧芽，抹除背上芽；留二次枝1～3节芽，抹除5～8节芽；树干上部留弱芽抹强芽，下部留强芽抹弱芽。

二、拉枝

拉枝是在4月下旬至5月下旬，把直立生长的枣头用绳逐步拉成水平状态，以达到打破极性、促进坐果、提升果实品质的目的。

1. 存在的问题 ①拉枝角度不到位，树体枝势得不到有效控制，造成主枝前端二次枝直立呈“牛角形”， 极性增强，主枝后端二次枝短小萎缩，营养降低。②拉枝位置不正确，枝条易呈“弓背形”或“抬头形”，造成枝条前后营养失衡，产量下降。③拉枝程序不正确，拉枝前没有预先打摽，易造成拉劈现象。

2. 科学拉枝法 ①拉枝要记住：“角度开得好，冬枣结果早，抓住这一点，问题去一半”，做到“抑强扶弱，正确促控”“不抬头、不弯腰、不拐弯、不盘圈，前后顺直一条线”，保证树体内部通风透光。②切记先打摽，后拉枝。③所拉基角做到上大下小，树体上部枝条成80～100°角，下拉越平越好，下部枝条下拉成60～80°角。④可用拿枝法，趁绿枝幼嫩时适当扭伤枝条木质部，破坏其营养生长，促使向生殖生长转化。

三、摘心

即在5月下旬至6月上旬，摘除前期留芽生长的枣头顶芽或二次枝及枣吊的先端。此法能有效控制营养生长，促壮结果枝吊（以便使当年生枣头更好挂果），并能起到稳定树形、减少幼嫩枝叶对养分的消耗、缓解新梢和花果之间养分争夺矛盾等作用。

1. 存在的问题 ①摘心不及时，造成树体结构紊乱，内膛郁闭，影响坐果。②摘心不精细，造成部分二次枝长势过旺，枣吊竖直呈“毛刺形”，很难挂果。③摘心方法不正确，造成枝组培养混乱。

2. 科学摘心法 ①先摘除内膛新生辅养枝，最后结合环剥把主枝延长头摘除。②根据空间大小，通过摘心培养不同枝组：大型枝组待枣头长出6～7个二次枝时摘心，对二次枝留6～8节摘心；小型枝组待枣头长出1～5个二次枝时摘心，对二次枝留2～5节摘心。③枣吊摘心应摘除向上的枣吊（可用大剪刀操作）。注意事项：一是一定要先拉枝再摘心。二是由于枣头生长不够整齐，需要摘心多次。三是对计划结果的2～3年幼旺树（指高密度园），到6月中旬前后可全树摘心，以提高坐果率。四是对树形比较稳定、结构合理且前期抹芽比较彻底的大树，只对部分过旺的枣吊进行摘心即可。

四、环剥

即环状剥皮，也称开甲，是冬枣保花保果管理中用来调节树势最重要的夏剪手段，可有效提高坐果率、防止落果、促进膨果。

1. 存在的问题 ①环剥位置仍然采用传统的主干环剥，这不符合冬枣特性，易造成坐果难、保果难。②环剥强度不适宜，不能做到因树环剥，环剥口过宽，长期不能愈合，易造成树势衰弱，甚至死树；环剥口过窄，易造成树势过强，坐果少。③环剥方法不正确：一是不精细，“揭皮”现象严重，易造成环剥口难愈合；二是滥用环剥工具，用力太大，木质部损伤严重，易造成伤口失水，环剥口上部呈“盖帽形”，难以愈合。

2. 科学环剥法 ①精细操作。于盛花初期选择无风晴朗的天气进行。从离地面20厘米处向上，在主干或主枝上（避免在打弓处）选择一光滑处扒去老皮，再用环剥刀按确定的宽度环切两周，深达木质部，最后用自制专用小钩（尖钝滑）将环切线之间的韧皮组织剥去。注意环剥以多主枝或多侧枝为主（效果最好）。用刀切皮时，先切上刀，再按宽度切下刀，上刀上斜，下刀下斜，环剥口宽度一定要按不同树龄、不同树势、不同目的以及环剥口以上树冠或枝冠大小来定，不能统一规定为树干直径的1/10。可用48%毒死蜱200倍液加20%噻菌铜100倍液涂抹保护伤口，并要勤观察。②采用留枝环剥法。也称“父子修剪”营养调控技术（见附图），即在不同树形培养时，确立树体上部大冠为父冠，下部离地面20～30厘米处有计划地留一辅养枝为子冠；或者确立主枝上部为父冠，其基部侧枝为子冠。环剥时，对树体留子冠环剥父冠。实践证明，“父子修剪法”能较好地延长环剥后的愈合期（由过去的30天延至45～50天），使树体既保证足够的生殖生长，加速坐果前期果实膨大，又能维持正常的营养生长，保持树势中庸，达到丰产稳产优质的效果。由于对父冠进行了环剥，阻止养分下运，集中对花果供应，从而提高了生殖生长水平；而未被环剥的子冠，可以将制造的有机营养向根部供应，维持了根系的基本生命力和吸收功能，从而减少了幼果期生理病害的发生，提高了果实质量和树体营养水平。由此可见，留枝环剥有效减轻了常规环剥方式造成树体营养生长不能得到有效控制或树势严重衰弱这两种问题的发生，必将成为广大枣农实现冬枣早期优质丰产行之有效的措施。

五、疏枝

在果实膨大期（7～8月），对树膛内影响通风透光的过密枝（春季漏抹芽而萌发的枝）、骨干枝上萌生的幼龄徒长枝、病虫为害枝以及砧木的萌蘖，适当从基部疏掉，以改善树体内部环境，改变养分分配方向，充实结果枝组，还可以克服冬季疏枝来年春季冒芽的缺点。

1. 存在的问题 疏枝存在留橛现象，造成“短截”效果，增加抹芽工作量；疏枝不能很好地和拉枝相结合，造成整形难。

2. 科学疏枝法 疏枝要从基部疏除，不留芽眼，而且一定要和拉枝、抹芽、整形同步进行。

夏剪是冬枣生产中一项重要的栽培技术措施，它打破了枣树“冬剪为主、夏剪为辅”这一传统修剪习惯，是做好冬枣夏季保花保果的关键性措施。只有运用好夏剪的每一项技术，减少问题的出现，才能使树体形成牢固合理的骨架，提高坐果率，改善树冠的通风透光状况和减少病虫害，最终达到树体营养分配合理，幼树提早结果、大树高产稳产和品质提升的目的。

（作者联系地址：山东省沾化县下洼镇驻地沾化县冬枣研究所 邮编：256803）