什锦状元袋

黄玲

原料：

芹菜、胡萝卜、虾仁、青豆、海带丝、淀粉、吉士粉。

操作流程：

1.将芹菜、胡萝卜切成细丁。

2.在煤气灶上放一个炒锅，锅里放入少许色拉油，先倒入青豆进行煸炒，然后再倒入芹菜、胡萝卜和虾仁一起煸炒，炒熟后关火放凉，备用。

3.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅打。（这个环节宝宝可以完成哦！）

4.在蛋液中加入少许的吉士粉、淀粉，搅打均匀。

5.将不粘锅内淋少许色拉油，用小火烧热后倒入蛋液，烙成蛋皮，放凉备用。

6.将蛋皮平铺在干净的砧板上，放上芹菜丁、胡萝卜丁、虾仁、青豆，最后用海带丝将其扎成口袋状，即可。

这道造型可爱、色彩鲜艳、营养丰富的美味佳肴，非常适合宝宝的营养需要，让我们和孩子一起动手做做吧！

营养价值介绍：

鸡蛋皮含丰富的优质蛋白质和蛋氨酸，还有铁、钾、钠等微量元素，健脑益智。虾仁营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且肉质松软，易消化。芹菜具有健胃之功效，对发热所引起的咳嗽还有一定的作用。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有健脑、抗氧化消炎等功效。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、无机盐等，对促进幼儿的骨骼发育、维护眼睛健康和提高免疫力等具有很好的作用。endprint