“科尔沁”气调保鲜牛肉

“科尔沁”气调保鲜牛肉

冷鲜肉是一种近年来在国内市场兴起的肉类，它与传统的热鲜肉有着本质的区别。冷鲜肉的品质、安全卫生、销售方式与热鲜肉相比已经产生了革命性的提高。与此同时，也对冷鲜肉在生产阶段和零售阶段的品质管理提出了更高的要求。

冷鲜肉的销售形式主要有无包装、普通保鲜膜包装、真空包装和气调包装等。目前超市销售以普通保鲜膜封装为主，表面上看产品是与空气隔绝了，实际上由于产品在包装时就处在空气之中，所以在储存的时候很容易滋生细菌。

气调包装是当今世界上肉类食品保鲜行业的一项热门技术，它通过保护性混合气体转换包装内的空气，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。由于气调包装肉品保持了肉的原有口感、色泽、形状及营养， 所以“科尔沁”气调保鲜牛肉采用先进的气调保鲜技术， 越来越受到消费者的青睐。

素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。基地周边半径100 千米内活牛存栏量达180 万头，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。原产瑞士的西门塔尔牛，是肉牛加工理想的品种。

基地建立了科学的家畜自动跟踪监测系统，每头牛都有其独一无二的标识，其年龄、性别、体重、防疫、饲料、饲养过程均有动态记录及实时监控，保证了肉品的安全。公司引进当前先进的屠宰加工设备，严格按照欧盟食品卫生标准建立了牛肉加工生产流水线，并率先使用了一系列的先进技术，形成了年宰20 万头肉牛、生产冷鲜、冷冻肉4 万吨的规模。

江浙沪零售点：麦德龙、欧尚、沃尔玛、大润发、乐购、佳思多食品料理超市

上海专卖店：上海市闵行区莘朱路410 号（近宝城路）