世界杯宵夜食谱

世界杯宵夜食谱

世界杯期间，熬夜看球赛，畅饮啤酒，海吃烧烤、辣味等都是观球者的最爱。尽管如此作息和饮食很伤身，但仍抵挡不住球迷们的热情。若家有狂热球迷，可精心准备一点儿宵夜，让他既能享受到世界杯带来的激情和喜悦，又能满足口腹之欲，还能拥有健康苗条的身体。

酱汁烤鱿鱼

原料：鱿鱼2只

调料：辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼豉油

做法：

1. 鱿鱼整只，肚子不要剖开，洗净沥干水。

2. 碗中放入辣酱、生抽、料酒、姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。

3. 洋葱切片，甜面酱、蒸鱼豉油调成酱汁备用。

4. 将腌好的鱿鱼穿在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好。

5. 烤箱预热220℃，置于中层先烤8分钟后取出。打开锡纸，刷上酱汁，撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再进烤箱烤5分钟左右。

6. 拿出鱿鱼翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再烤5分钟左右。

小贴士：用锡纸包实先烤8分钟，然后再掀开锡纸烤，这样烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，香酥可口。

编辑小语：熬夜看球，烧烤是最助兴的美食。比起各种烤肉串，这道酱汁烤鱿鱼无论热量还是脂肪含量都要低很多，也更容易消化，最关键的是，很美味！不过，记得同时给他沏上一杯有降火功效的菊花茶哦。

麻椒肉卷

原料：五花肉（猪后腿肉）500克、黄瓜1根

调料：花椒10克、香葱2根、酱油15毫升、盐3克、香油3克、高汤20克

做法：

1. 将肉洗净，放入凉水锅里，加入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。小火煮熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味。

2. 花椒放入锅中炒香，晾凉后碾碎放入碗中。

3. 香葱洗净，切成细碎末放入碗中，加入酱油、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。

4. 黄瓜切片，煮好的白肉放凉，也切成片。肉片卷上黄瓜片放入盘中，淋上料汁即可。

小贴士：煮肉时，一定要用小火焖煮，这样煮出来的肉，软中带硬，有嚼劲，且越嚼越香。

编辑小语：肉香裹挟着椒麻香，与小黄瓜的脆嫩同时入口，带劲又不失小清新。

豉椒炒蛏子

原料：蛏子500克、洋葱100克、尖椒2个、姜适量

调料：豆豉适量、盐、生抽、料酒

做法：

1. 蛏子洗净，洋葱、尖椒切好。

2. 起油锅，爆香姜、豆豉、洋葱。

3. 加入蛏子一起煸炒，沿锅边炝入料酒，加适量的水稍焖一下。

4. 等蛏子全部开口后，加入尖椒炒匀，加盐、生抽调味即可。

小贴士：蛏子买回来后，放入清水盆中，加入少量盐，几个小时后即可吐干净泥沙。

编辑小语：香、辣，佐酒好菜。

蜜桃酸奶冰沙饮

原料：蜜桃3只、酸奶适量、冰块适量

做法：

1. 蜜桃洗净，削皮，然后用小刀切成块状。

2. 留两块蜜桃做装饰，其余全部倒进果汁机，加入适量酸奶、冰块，然后用“ICE”档，慢速打匀。

3. 倒出来，装进酒杯或者果汁杯，插上吸管，把留下的两片桃子卡在杯沿上略作装饰即可。

小贴士：一次不要吃太多哦。

编辑小语：很简单是不是？很美味是不是？很清爽是不是？那还等什么，赶紧做起来。

熬夜看球怎么降火？

连续熬夜看球，再加上精神上的紧张亢奋，饮食上的不规律，很容易上火。建议精选赛事，晚饭后，或者赛事间隙可打打盹儿，养精蓄锐，中午最好补个午觉。饮食上以清淡为主，多食用一些含维生素A的食物，比如，西红柿、胡萝卜等。

为大家推荐两款简单的清热解毒药膳小品：

1．百合绿豆汤：绿豆20克、百合15克、冰糖适量，加水同煮。饮汤食百合、绿豆，每日一次，连服数日，具有清热润肺的疗效。

2．麦冬粥：麦冬30克入锅加水煎熬，弃渣取药汁，粳米50克入铝锅，加适量水，再将麦冬汁、冰糖一同入锅，武火烧沸后改文火煮至熟，具有养胃、清心火的作用。