食之有道

酱爆鸭丁

原料：鸭子、黄瓜、红椒、甜面酱、蚝油、白糖。

做法：1.将鸭子宰杀洗净去骨；2.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟；3.红椒和黄瓜洗净，切丁；4.取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁；5.锅中放油，放葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒；6.鸭肉变白，倒入酱汁炒透；7.出锅时，放入红椒、黄瓜丁，炒匀即可。 （选自饭菜网）

口水地瓜蟹

原料：青蟹、地瓜、生姜、香葱、盐、料酒、油、蒸鱼豉油。

做法：1.将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳；2.锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干；3.地瓜去皮切成小块，摆在盘中，上面摆上青蟹，调入盐和料酒，并撒上姜末，放上蟹盖，用大火蒸6分钟左右；4.倒入蒸鱼豉油，撒上一把香葱；5.另起锅油烧热，浇在葱上，即可起锅。

（选自美食天下）

西红柿排骨炖笋尖

原料：猪小排、洋葱、西红柿、食盐、葱、姜、蒜。

做法：1.猪小排入清水中加热煮开焯去血水捞出备用；2.热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜；3.下入西红柿和洋葱炒出香味；4.加入焯好的排骨同炒；5.加入胡椒粉、料酒、老抽和适量清水转入炖锅中大火煮开后，转中火炖半小时；6.加入笋尖和干辣椒再炖20分钟，起锅前加入盐即可。

（选自美食杰）

蒜蓉酱油白灼生菜

原料：生菜、蒜、芝麻少许、香油。

做法：1.生菜洗净滤干水分；2.调酱汁：蒜瓣切末，放到一个小碟里，加入酱油、芝麻、淋上香油；3.锅里加1 000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，捞出来装盘；4.利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2~3分钟，关火；5.最后，将酱汁淋到生菜上即可。

（选自豆果网）

酸奶土豆泥

原料：土豆、纯牛奶、瓶装酸奶（原味）。

做法：1.将土豆洗净去皮切成厚片放到高压锅中，上汽以后蒸10分钟；2.将蒸好的土豆用勺子碾成泥；3.加适量的纯牛奶搅匀；4.将做好的土豆泥盛入小碗，上面浇上酸奶即可。

（选自天天美食）