农村厨房变革：不见炊烟景如画

_王朝良

随着农村电气化建设的不断推进，地处豫西山区的宜阳县广大农村纷纷掀起厨房“革命”，昔日的土灶台、节煤炉早已被时尚漂亮的电炊具所代替，乡村上空那袅袅炊烟渐渐远去，化为儿时美好的记忆。

5月19日，笔者来到该县香鹿山镇黄窑村采访，平坦的道路，整齐的电线，干净的农家，让人心旷神怡。在农电工赵卫国的陪同下，我们随意走进村中一户人家，说明来意，57岁的男主人楚功新热情地把我们迎进门。

进入大门，迎面是一幢套房布局的两层小楼，院内鲜花盛开，争奇斗艳，充满生机。赵卫国介绍说：“真不巧，女主人今天有事外出，你就采访老楚吧！他是个名副其实的‘家庭煮夫’，最拿手的菜是拔丝土豆、糖醋里脊和水煮肉片，对于厨房的事儿，他最有发言权！”

“嘿嘿，不好意思，儿女们外出打工去了，照看孙子孙女的事儿就落在了我们两口肩上，媳妇身体不好，做饭炒菜的活儿我自然就多干些。”在他家客厅里，健谈的老楚和我们聊起家庭采暖降温、厨房变革以及电能替代的话题，滔滔不绝。

“如今农村人也转变观念，懂得生活和享受了，你们看俺家现有的家用电器，冰箱、空调、彩电、电脑，还有洗衣机，应有尽有！仅空调就有3台，1台柜机，2台挂机，虽说每月的电费比过去多了，可家里冬暖夏凉，不出门便知天下事，干净又划算，还不用遭受烟熏火燎和担心煤气中毒！”

“走，到厨房看看去！”老楚说着，站起身来，领我们走进他家厨房。环顾四周，只见厨房内干净明亮，西北角立放着一台一人多高的大容量双开门冰箱，迎门一排整体橱柜，上面从北到南依次摆放着微波炉、豆浆机、电饼铛、电磁炉和高压电饭锅，锅灶上面还悬挂着一台侧吸式抽油烟机。老楚自豪地说：“咋样？比你们城里不差多少吧？”我连连点头，并深吸了一口气，竟嗅不到一丝油烟味儿。

楚功新告诉我们，1999年前后，他家还是用土灶台烧柴草做饭取暖，烟熏火燎的，家里只有4只灯泡和1台电风扇，每月电费不到5元钱。到了2005年，他家拆了烟囱，改用小巧的节煤炉搭配液化气做饭取暖，又添置了彩电和洗衣机，每月电费也不过10元钱。2010年至今，在供电企业的引导和子女们的劝说下，他们夫妻把冰箱、电磁炉、抽油烟机和微波炉、空调等家用电器陆续买回家。使用之后，他俩发觉这些“洋玩意儿”真是好东西，不仅操作简单、使用方便，而且干净卫生、经济划算，比烧煤烧气便宜安全多了！如今，他家的电器功率总和早已超过一万瓦。“虽说每月的用电量达到二三百度，电费也一下子上窜到150元左右，但俺心里高兴呀！大家都说电费发票代表幸福指数，谁家缴费多，说明谁家生活水准高！”

我接过话茬儿，担心地问：“村里多了万瓦户，假如家家户户都放开用电，电压稳定吗？变压器会不会出问题？”

农电工赵卫国抿嘴笑了，他胸有成竹、语气坚定地说：“从1998年至今，黄窑村的电网先后经过3次全面升级改造，配变越来越大，线径越来越粗，完全能让全村父老乡亲用电无忧。就拿老楚家所在的黄窑中台区来说吧，配电变压器由以前的50千伏安已经增容到了315千伏安，低压导线也由过去的35平方毫米钢芯铝铰线变为95平方毫米耐老化绝缘线，电网逐步坚强，供电可靠性持续提高，大伙儿尽可放心用电！”

楚功新更是深有体会地说：“供电服务也没得说！电费发票上印有供电服务热线95598和供电所的抢修电话，台区农电工印发的名片（服务卡）上也有手机号码，用电出现问题，只要拨打以上电话，他们就会及时赶到，比110还110呢！”

结束采访，已是傍晚时分，回望黄窑，整个村舍都沉浸在落日余晖中，尽管再也不见那袅袅炊烟，但我明显感觉到，在排排电杆和条条银线的映衬下，小山村的天蓝、水清、树绿，美景如画，让人流连忘返！

图.楚功新家的厨房一角