到杭州，吃茶去

清明后去西湖边走走，空气中都是清雅的茶香，不过三五步便会看见有男子架了大铁锅在炒茶，一边炒一边招揽生意，见人过来便热情邀请免费品尝。也有人走累了顺势坐下来，男子抓了一小把茶叶用玻璃杯装了，注水，茶叶便在杯中翻腾。

忽然就想去杭州有名的几个吃茶处赏茶吃茶。龙井、梅家坞、九溪，这些都是新茶上市时人们常去的地方。

拣了个工作日出门，从青之坞沿着玉古路出发，两边树木葱葱郁郁，各种浓淡明暗的青绿草绿碧绿莹莹绿，整个杭州都汪在一团水水的绿意里。杭州的城市绿化最佳处还不在树木之繁多茂密秀美清劲，更胜在毫无人工痕迹，好像那些树木花草天生就在那里，人们只是在林子中间开出一条路来而已。

随处可见淡粉和玫瑰红的大丛杜鹃花在风中招摇，地上有已经发黄的泡桐花落英。杭州的景观不知是何人设计，想来此人一定有一颗“花心”，爱花懂花，因为杭州一年四季都有各种不同的鲜花盛开，往往一个尚未谢幕另一个已迫不及待地绽放。

到了上天竺，一条小路柔缓向上，路上不乏支锅炒茶者。小路边有溪水潺潺流淌，小溪另外一边就是上中下天竺的三个寺庙，秀雅安静，不时有穿浅灰或明黄袍的年轻僧人从溪水上的小石桥上低头走过。各寺庙之间缓缓铺开一垄垄低矮深绿的茶树，一直蔓延到山腰，抬头看去，山顶的树木环绕在茶园四周，高矮有序错落有致。梦幻还是实相，红尘还是世外，一时恍惚。

去梅家坞的路上热闹很多。过了梅灵隧道后路面宽阔，两边都是农家乐，吃饭喝茶人声鼎沸。大片的茶园蔓延到山顶，茶园里有低头采茶的身影，也有人拿了电锯在修枝，从山下看过去齐崭崭地像刚剃了头的青皮小和尚。

最后来到九溪。跟在朋友小周后面弯弯绕绕，从一个隐秘狭小的入口进去，豁然开朗。两边都是独栋的乡间小别墅，家家门前都有一些挂满红色小果子的树，仔细一看，是樱桃树。

小周家在小路尽头，五云山脚下，大概是村里地理位置最好的了，徐村126号。一株高大的鹅掌枫树底下有石碑：龙井茶一级保护区。

小周年轻，把老周请了出来给我们讲如何鉴别真假龙井和品茶。原来龙井分三种：浙江龙井、钱塘龙井和西湖龙井，三者以西湖龙井最好最正宗。浙江龙井多为金华和温州的茶叶，但由于前两者比较好看，颜色翠绿芽头整齐，外地人不明就里认其为真，而真正好的西湖龙井因为卖相不佳反而被看走眼，真正懂茶的都是直接来熟悉的茶农家里购买。西湖龙井又分为“狮龙云虎”，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四处的龙井最好。

老周又教我们闻香，说最好的鉴定方法就是闻香。好的龙井泡出来有兰花香，一般常喝的是板栗香或者爆米花香，说着老周给我们泡了一杯，我说象葵瓜子香，他笑着说对对，而且真龙井刚入口有点儿苦涩，过一会儿有回甘，满嘴生津。我喝了一口，确如他所说。

下午喝着茶，听着茶事，看着老周家白墙黑瓦的小楼房，门前的樱桃、青梅、枇杷都已果实累累。他家傍着山，一边是满山竹林，遍地春笋，一边是茶园，中间一条石径斜上去，到处是上百年的香樟树，我悠悠感慨：这是神仙住的地方啊。（三山：培训讲师，现居杭州）endprint