春日下午茶

肉肉妈

春天的午后，阳光洒在身上暖洋洋的，再来上一份下午茶，惬意得很呢！和宝贝一起享受属于你们的亲子下午茶吧！

小猪豆沙包

材料：面粉250克，酵母粉5克，猪油10克，芝麻、红曲粉少许，豆沙适量

制作步骤：

1. 取半碗温水，加入酵母粉，搅拌后静置5分钟。

2. 将酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌面粉成絮状，慢慢揉面，如果面团偏干，可加少许水，面团揉至软硬适中后加猪油，继续慢慢揉匀，揉到面团表面光滑即可。

3. 面团上盖上湿布，放到温暖的地方发酵至原体积2～3倍大。

4. 将发好的面团取出，揉去空气，分出一小团加入少许红曲粉，揉匀后擀平，剪成多个小三角和椭圆，分别做小猪的耳朵和鼻子。

5. 白色面团分成小份，分别包入豆沙，收口后搓圆，加上小猪耳朵和鼻子，用芝麻做眼睛。

6. 所有的小猪包做好后，放在温暖的地方二次发酵，上蒸锅蒸15分钟即可。

绿豆茶巾绞

材料：绿豆200克，炼乳50克，橄榄油适量

制作步骤：

1. 绿豆用温水泡发2小时左右，上蒸锅蒸至熟烂，倒入料理机，搅打成绿豆泥。

2. 炒锅中倒入适量橄榄油，放入绿豆泥、炼乳，炒至水分收干呈绿豆沙。

3. 待绿豆沙放温，以每份30克的量放入保鲜膜，包紧、扎口、旋转，让绿豆沙定型。

4. 剥开保鲜膜，取出绿豆沙摆盘即可，可以根据个人喜好淋一些沙拉酱、酸奶等。

焦糖苹果可丽饼

材料：黄油20克，低筋粉60克，盐1/2小匙，牛奶200克，鸡蛋1个，砂糖20克，苹果半个，巧克力酱少许（装饰用）

制作步骤：

1. 低筋粉中加入10克砂糖、1/2小匙盐，敲入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至黏稠。

2. 平底锅中放入10克黄油加热至化开后，冷却到温热（65℃左右），倒入面糊，顺着一个方向搅拌至顺滑。

3. 牛奶分3次加入面糊，每加一次都要充分搅拌再加下一次。搅拌至面糊呈顺滑。

4. 苹果去核，切薄片备用。

5. 平底锅中加入5克黄油和5克砂糖，加热至化开，放入苹果片，煎至边缘微焦后，在苹果片上倒入适量面糊，待面皮周围一圈烤上色后，翻面将另一面烤熟即可。

6. 吃时可以搭配新鲜的苹果片，淋上巧克力酱或蜂蜜，酸奶也可以，风味更佳。

芒果椰浆紫米羹

材料：紫米80克，长糯米50克，芒果1个，蜂蜜2勺，椰浆适量

制作步骤：

1. 将紫米和长糯米提前用温水泡发4小时以上（冬天泡的时间要更久一点），放入电饭锅（或高压锅），煮到黏黏软软的状态。

2. 放温后，加入2勺蜂蜜，搅拌均匀。

3. 根据个人喜好，放入适量椰浆。

4. 芒果去皮去核，切丁，摆在上面即可。endprint