有机食品 买还是不买

小艾

有机食品是在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，强调的是安全性。如今，越来越多的人关爱地球，关爱自己的身体，所以也关注那些更健康更环保的食品。但是有机食品的价格往往要高出普通食品许多，这个钱值得不值得付出呢？又有哪些食物应该购买有机产品吗？

这些食品你应该购买有机产品

桃子：购买有机食品无论对你还是地球都是有益的，但是有机产品要比普通产品贵50%-100%。专家建议，可以将购买有机产品的钱用在你经常食用的食物上。桃子是最容易积存农药的水果，所以如果你喜欢吃桃子的话，应该购买有机产品。

苹果：苹果是很好的食物纤维的来源，尤其是果皮。研究人员发现，苹果皮富含多种物质，可以抑制癌细胞生长，降低心脏病的发生率。但是苹果皮很容易积聚农药，购买有机苹果是一个很好的选择。如果你买不起有机苹果，那用大量清水反复冲洗也可以去除大部分的农药残留物。

甜椒：并没有数据证明甜椒等蔬菜含有更多的农药，也没有数据证明有机食品比普通食品更有营养。但是合理使用农药是符合国家标准的。对于孩子来说，他们稚嫩的保护系统还没完全发育成熟，为了他们的健康，还是选用没有农药的有机食品更安全。

芹菜：芹菜富含维生素A、维生素D和维生素K，另外还含有丰富的叶酸、钾、锰、钾，但所含有的热量非常低，一大根芹菜只有10卡路里热量。无论你买或者不买有机产品，为了减少农药残留、污垢和细菌，请在清水下充分冲洗，不要使用肥皂。

油桃：多汁的油桃富含维生素以及烟酸、钾等。一个油桃包含大约65卡路里。擦洗或去皮可以帮助减少农药残留。

草莓和樱桃：草莓和樱桃富含维生素C，购买有机浆果带给你更多的健康享受。不妨购买本地出产的浆果，因为长途运输，势必要使用化学措施以保证产品的新鲜度，而且到达我们手中已然不新鲜了。所以推荐喜欢吃浆果的人一定购买本地产品。

梨：在美国，梨的受欢迎程度仅次于苹果。一个中等大小的梨含有103卡路里，也是维生素和食物纤维很好的来源。但是梨的农药残留要比其他水果高很多，所以为了健康，可以选择有机产品，或者削皮食用。

葡萄：葡萄是一个非常好的低卡路里零食或甜点。一小杯葡萄干含有104卡路里和丰富的维生素C、维生素K。葡萄也是一个很好的铁的来源。尽量不要购买进口产品，因为你不了解它的农药残留情况。如果你怀孕了，为孩子考虑，可以购买有机葡萄。

菠菜和生菜：莴苣、菠菜、甘蓝菜等绿叶菜，富含非常多的微量元素，对健康有益。由于大家喜欢看完美的蔬菜，导致农药指标在检测中一直都很高，不少农民甚至会把药喷在绿叶部位，因此建议大家选择有机类绿叶菜。不过要记得这些有机蔬菜上可能会有一些虫子钻出的孔洞。

土豆和胡萝卜：在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收。胡萝卜富含维生素和钾，是很好的纤维来源。传统的土豆种植会使用农药，有机土豆在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

牛奶：滥用抗生素是目前危害人们健康的重要问题，由于有机牛奶来自于自然饲养、不用抗生素的奶牛，因而有机牛奶中不会含有抗生素的成分，饮用后不会产生抗药性。有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料，牛奶也就更加纯净，不含农药的残留物。由于有机奶牛食用的是绿色饲料，有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸，即“好脂肪”，比普通牛奶的含量要高，有助于预防糖尿病和心血管疾病。有机牛奶也是钙质的良好来源，营养更丰富。

牛肉：市售包装上，通常会标明牛肉的添加物。“改良牛肉”意指其内加了添加物，如调味料、软化剂或盐水以保持湿度。占了大部分的“天然牛肉”表示其基本上不含添加剂、食用色素和防腐剂，然而这却不表示牛只在生长过程中，没有注射过抗生素和生长激素。若重视养生，建议购买“有机牛肉”，保证为来自有机饲料饲养，且无注射任何生长激素和抗生素的牛。

花生酱：孩子们很喜欢吃花生酱，如果你不想让他们吃进太多的化学添加剂，就要小心选择有机花生酱了。有机花生酱采用有机花生和天然食盐制成，没有添加氢化油脂。有机花生酱中的天然油脂会漂浮在上面，花生酱很软，可以闻到花生的香味。

婴儿食品：因为孩子的免疫系统尚未充分成熟，面对一些杀虫剂，他们可能会面临比成年人更大的风险。喂养孩子们有机婴儿食品，可以提供给孩子一个人生健康和生活最好的开始。

这些食品你可以购买普通产品

木瓜和芒果：木瓜和芒果坚韧的果皮上很少残留农药，而且在食用时剥开果皮，食用果肉，很少能受到农药的危害，所以只要尽量购买普通产品即可，没必要花大价钱去购买有机产品。

西兰花：食用西兰花对健康的好处远远大于种植时使用的微量农药。最好是煮食，或者充分冲洗干净后生吃。西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。花朵是翠绿的比较新鲜而且营养价值高，如果发黄就不新鲜了。

卷心菜：卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程，也是抗衰老的过程。外层叶子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的作用就越强。可以将外层的叶子去除，并充分用清水冲洗，可以很好地去除农药残留和沙尘污垢。

香蕉：香蕉营养价值高，但是热量低，而且维生素和纤维含量高。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”。在吃的时候，人们一般都是除掉果皮，只食用果肉的，这样就避免了农药残留对人体的损害。

猕猴桃和菠萝：猕猴桃是维生素和钾的一个很好的来源，一个中等猕猴桃含有大约46卡路里。菠萝富含维生素和锰。一杯菠萝果肉含有大约74卡路里。去掉果皮，就可以好好享受甜美的果肉了。

豌豆：新鲜的豌豆，不仅含有丰富的维生素C和维生素A，还可以益于脾胃、生津止渴。同时，豌豆还富含矿物质和膳食纤维，是一种高营养，低热量的食品。豌豆是很好的低热量的蛋白质的来源。用清水充分地冲洗干净就可以烹饪食用了。

芦笋：芦笋含有非常全面的营养。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，氨基酸含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他90种蔬菜的平均值高27.1%。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，大量元素钙、磷、镁、钾、铁、的含量都很高，钾的含量更是非常高。烹饪前充分地清洗即可。

玉米：玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。挑选时应选外叶颜色青翠的玉米较新鲜，颗粒饱满多汁，可以用手掐一下，有浆且颜色较白。

鳄梨：鳄梨又叫牛油果，富含膳食纤维、维生素B、和叶酸、钾、镁。鳄梨比香蕉多60%以上的钾。而且鳄梨富含健康的单不饱和脂肪酸。充分清洗，在食用前去除果皮。

洋葱：国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。食用时只许去除外皮即可。