营养早餐对农村学生健康状况的影响分析

张维强

【摘要】目的重点研究和探讨营养早餐对农村学生健康状况的影响。方法对我县2012年1月1日——2013年8月31日期间随机抽取的160名农村小学学生的调查资料进行对照分析，将其随机分为2组，实验组学生共计80名对其提供营养早餐，对照组学生共计80名不对其提供任何干预措施。然后将2组数据结果进行分析，分析探讨两组学生在实验前后身体生长发育指标以及营养性疾病的情况。结果两组学生在实验前平均身高、平均体重无差异（P>0.05），实验组学生在实验后平均身高、平均体重明显比对照组好（P<0.05）；两组学生在实验前营养性疾病发生情况无差异（P>0.05），实验组学生在实验后营养性疾病发生率明显低于对照组（P<0.05）。结论合理膳食是保证学生身体健康的基础，营养早餐对农村学生健康状况具有积极的影响，能提高学生的各项身体生长发育指标，降低营养性疾病的发生率，值得借鉴和进一步推广。

【关键词】营养早餐；农村；学生；健康状况；影响

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.01.598文章編号：1004-7484（2014）-01-0495-02

随着近几年来生活结构以及饮食习惯的改变，营养性疾病的发生率也在逐年不断增长[1]，尤其以中小学生为主要发病对象，目前，在中小学生中比较常见的营养性疾病包括贫血、维生素矿物质的缺乏、营养不良等[2]，严重影响了中小学生正常的身体甚至是智力的发育。为探究营养早餐对农村学生健康状况的影响，对我县2012年1月1日——2013年8月31日期间随机抽取的160名农村小学学生的调查资料进行对照分析，取得了良好的效果，现将经验总结报道如下。

1资料与方法

1.1一般资料对我县2012年1月1日——2013年8月31日期间随机抽取的160名农村小学学生的调查资料进行对照分析，其中男性88例，女性72例，年龄跨度为7-13岁，平均年龄为（10±0.5）岁，其中所有患者经检查均无任何疾病。而且比较患者其他的资料，相互之间没有显著性差异，没有统计学意义（p大于0.05），对实验结果没有影响。

1.2方法对我县2012年1月1日——2013年8月31日期间随机抽取的160名农村小学学生的调查资料进行对照分析，将其随机分为2组，实验前调查记录2组学生身体生长发育指标以及营养性疾病的情况。实验组学生共计80名对其提供营养早餐，营养早餐均为我市中小学营养配送站提供，均符合卫生标准[3]；对照组学生共计80名不对其提供任何干预措施。连续实验1年，然后记录2组学生身体生长发育指标以及营养性疾病的情况，分析探讨两组学生在实验前后身体生长发育指标以及营养性疾病的情况。

1.3统计学处理采用SPSS13.0（Statistical Product and Service Solution）统计学软件处理。对计量资料用t检验，计数资料采用，x2检验。差异具有显著性P

2结果

2.1两组学生实验前后身体生长发育指标比较两组学生在实验前平均身高、平均体重无差异（P>0.05），实验组学生在实验后平均身高、平均体重明显比对照组好（P<0.05），见表1。

2.2两组学生实验前后营养性疾病发生情况比较两组学生在实验前营养性疾病发生情况无差异（P>0.05），实验组学生在实验后营养性疾病发生率明显低于对照组（P<0.05），见表2。

3讨论

合理膳食是学生合理饮食的基础，营养早餐的合理搭配、均衡饮食，能够提供促进学生身体生长发育所需的各种能量和维生素[4-5]，并且具有膳食结构的平衡比例，营养不良均会影响身体健康发育，尤其在农村地区，偏食现象较为常见，从而导致贫血和营养不良的发生率较高[6]，为避免营养性疾病的发生，均衡饮食尤为重要。

本次实验中两组学生在实验前平均身高、平均体重无差异（P>0.05），实验组学生在实验后平均身高、平均体重明显比对照组好（P<0.05），说明实验组学生在通过1年的营养早餐干预后，其生长发育状况明显改善，营养膳食对身体生长发育具有促进作用；两组学生在实验前营养性疾病发生情况无差异（P>0.05），实验组学生在实验后营养性疾病发生率明显低于对照组（P<0.05），说明实验组学生在通过1年的营养早餐干预后，其贫血、营养不良以及其他营养性疾病的发病情况均得到显著改善，营养膳食对身体疾病起到很好的控制以及改善作用。综上所述，合理膳食是保证学生身体健康的基础，营养早餐对农村学生健康状况具有积极的影响，能提高学生的各项身体生长发育指标，降低营养性疾病的发生率，值得借鉴和进一步推广。

参考文献

[1]裴正存，王海俊，李百惠，王晶晶，马军.北京市小学生膳食营养健康教育效果评价[J].中国学校卫生，2011（7）.

[2]韩世强，余小龙，张格祥，马剑华，成瑶.甘肃保安族聚居区寄宿学生膳食营养状况[J].中国学校卫生，2011（9）.

[3]高宇翔，邹灵灵，石李梅，王雁.北京市务工人员子弟学校小学生早餐膳食行为调查[J].中国学校卫生，2011年（1）.

[4]马伟科，马宏昌，刘双辉，张蕊，曾祥丽.2011年南阳市城区初中学生早餐状况调查[J].预防医学论坛，2012（7）.

[5]童彩萍.影响体育课堂教学效果的新因素——从中学生早餐营养谈起[J].考试周刊，2008（1）.

[6]徐淑萍.对惠州市惠东县城乡中学生膳食营养状况调查与分析[D].陕西师范大学，2012.