荷叶飘香夏日凉

《红楼梦》里，曾有一个章节描述贾宝玉被父亲贾政毒打后，在家养伤。他母亲问他想吃什么，宝玉笑道：“也倒不想吃……倒是那一回做的小荷葉儿小莲蓬汤还好些。”宝玉所要吃的“小荷叶汤”是将新鲜荷叶放在鸡汤里同煨制成的汤。

中医认为荷叶性平，味苦微涩，具清暑消热、生津止渴的功效。夏日清火，荷叶应箅首选。尤其是新鲜荷叶解暑力更强，非常适用于暑热、口干、头昏头痛、小便灼热以及暑湿泄泻等病症。下面介绍几款荷叶药膳。

荷叶粥鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗净，加水煮粥，快熟时将鲜荷叶覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥呈淡绿色，再煮沸片刻即可。服食时酌加白糖，随时可食。具有降脂减肥、消暑、生津、止渴之功效。

莲子芡实荷叶粥莲子60克，芡实60克，鲜荷叶1张，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗净剪成块，再将粳米洗净入锅中，加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，加入冰糖或白糖调味，每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效，可用于脾虚便溏、体质虚弱、失眠心悸、妇女带下、遗精、早泄等证。

山楂荷叶汤山楂20克，荷叶1张。山楂切片，荷叶切丝，加水共煎，取汁代茶饮。具有祛脂减肥、降压散疲之功效，适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症等。