益寿鸽蛋汤

原料：鸽子蛋6只，枸杞子10粒，龙眼肉20克，黄精10克，冰糖50克。

制作：①将枸杞子、龙眼肉、黄精均洗净待用，冰糖敲碎放在碗中；②炒锅置于火上，放人清水，加枸杞子、龙眼肉、黄精同煮至沸后约15分钟，再把鸽子蛋打破逐个下锅，同时将冰糖倒入锅中煮至蛋熟，即可食用。

功用：補肝肾，益气血。此汤主要用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症，可作为老年体衰者之膳食。