葡萄宜稀不宜稠

李道德

葡萄是属于特别喜欢光线、对土肥水反应极为敏感，生长快、结果早、易丰产、营养价值相当高的一种多年生果树。近年来葡萄的经济效益显著，各地发展葡萄的势头十分猛烈，随之而来的是葡萄苗木价格昂贵，果品市场竞争剧烈。同样500克葡萄，有的仅卖一元多，有的就卖到数十元（一般的打工者，一天的工资仅能买1千克葡萄！）。环观我地葡萄市场，多数葡萄为4～6元1千克，巨峰葡萄虽粒大，但着色差、万邦农产品批发价为2.6元/千克；无核肉脆的夏黑葡萄价格多在12～16元/千克、从外地运进来的红地球葡萄，每千克也是10～12元。由此看来，发展葡萄生产除必须注意选择优良品种外，更有必要提高品质，“控产提质”应是今后葡萄生产的指导思想。

“控产提质”的关键就是“宜稀不宜稠”。什么是“宜稀不宜稠”？有两点！一是，葡萄树上的新梢和果穗的负载量“宜稀不宜稠”；二是，葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠”。

1 葡萄新梢和果穗的负载量“宜稀不宜稠”

大量的生产实践表明，凡是架面新梢分布较稀处的葡萄穗，不仅开花好、坐果率高、而且着色早、着色也浓、果粉厚，浆果的含糖量也高。而架面枝叶稠密，果穗负载量过大的葡萄树，虽花序不少，但有的开花后着果率低，有的灰霉病严重、虽经过增加喷药次数，病害有了一定程度的控制，又增施了大量的肥水，果粒虽大，但迟迟不能上色和增糖，即使用了“增色剂”也无济于事。2014年夏季比较干旱，后来又下了几场雨，在园中发现凡着色差的葡萄，几乎每穗葡萄上多有裂果，而着色好的葡萄穗，就没有此现象（此现象在魏可、圣诞玫瑰、巨玫瑰、夏黑等品种上均可看到）。

葡萄新梢和果穗负载量的确定应根据葡萄品种的生长势、坐果率、果穗大小、葡萄园管理水平和架面大小……等因素确定。一般新梢的间距应保持在12～15厘米，留花序的多少，可以本着“强梢留二穗、中庸梢留一穗、弱梢一穗不留”，而对于果穗特别大的（如红地球），或比较易裂果的品种，（如乍娜），应强调梢果比，每留一穗果，应有1.5～2条新梢才行。每亩的产量应保持在1 250～2 000千克范围内。

2 葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠

为了提高单位面积的产量，人们往往采取增加单位面积的株数的办法来实现。行距窄，株距密，亩栽葡萄数百株，甚至上千株！其实这是一种误解（也可能是卖苗人的误导）！栽一亩葡萄的苗木成本竟达数千元之多，实在令人咋舌！葡萄树单位面积产量的提高不仅仅是依靠单位面积株数的增加，除土肥水和架式条件外，它自身还有很多的增产因子，如单株剪留结果母枝数、留芽数、芽的萌发率、新梢的果枝率、每个结果新梢上平均有果穗数（结果系数）、果穗的大小（花蕾数）、开花后的坐果率、果粒重……等，都可以使葡萄的单位面积的产量提高。建议在河南省北中部地区对于新建葡萄园，应采取“宽行密株”，行距应宽些，以电杆式宽顶篱架栽培的葡萄为例，在瘠薄的沙地，行距不能小于3米，如在土质、肥水条件较好的地块建园，行距应达4米，株距可根据葡萄品种的长势强弱分别为0.8～1.5米，使每亩葡萄的株数为 111～278 株。葡萄实行宽行密株的好处很多。不仅能减少建园的苗木投入、宽行更有利于葡萄架面的通风透光，提高葡萄的质量实现“控产提质”、有利于实行机械化（这是现代化葡萄生产的一个必备条件），在当前劳力紧张，人工工资节节攀升的情况下，更有其实际意义、 宽行距可进行间作，实行“以短养长”，节省前期资金的投入。有的地方农户为了尽快地使葡萄取得高效益，往往在好耕地上栽种葡萄，就更应该采取宽行距了。我国是个人口众多的国家，十多亿人民的吃饭问题，不得不居安思危！中国要在2020年全面实现小康社会，粮食必然要保障自给，耕地问题是关系到整个国家的社会稳定和持续发展的根本问题。但耕地的数量安全和质量安全正在逐年降低。据“百度”上有关资料介绍：世界耕地面积为15.75亿公顷，我国耕地面积为20亿亩（约1.5亿公顷）仅占世界总耕地面积1/10，世界人口71亿，我国为13.5亿约占世界人口约1/5，人均耕地面积仅为世界人均耕地面积的50%。为此，河南省既是我国人口大省，又是我国产粮的重要省份，更有必要提倡“发展果树生产上山、下滩、进沟、入院”的做法。