动物检疫常见问题及改进对策分析

张建

[摘 要] 近些年来，食品安全问题越来越严重，人们对其给予了越来越高的重视，必须做好动物检疫工作以确保食品安全。本文主要针对动物检疫工作中常遇见的问题进行相关分析，并且提出改进措施。

[关键词] 食品安全 动物检疫 问题 改进

[中图分类号] S851.34 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0247-01

在国内畜牧业中，动物检疫工作非常重要，也是实现农业现代化与建设社会主义新农村必须做好的工作。动物检疫可以对各类动物疾病进行控制与防治，也可以对疾病的传播进行有效控制，从而为肉类食物提供安全保证。

一、动物检疫工作概述

动物检疫工作并不具有盈利性，而是政府履行其职能的工作内容之一，具有一定的国家强制性，即政府通过特有的技术手段对动物产品质量安全进行监督与管理。因此，动物产品的生产加工过程必须根据相关质量标准做好检疫工作，以确保食品安全。检疫工作基于一定技术才能正常运行，还应该有比较完善的基础设施设备、职业素质良好的工作人员。因此，从事动物检疫工作的人员在正式上岗之前应该参加严格的岗前培训。工作人员在检疫工作中，应该严格遵循相关法律法规，对存在安全问题或者沒有达到相关质量标准的动物产品进行勒令停产，并给予严厉惩治。

二、 动物检疫工作问题分析

1.设备问题分析

有些农业部门想要对动物检疫工作进行整改，但却没有得到先进设备的支持，使得检疫结果准确性不够，甚至导致部分没有达到相关质量标准的动物产品并没有被检测出来。在标准权威下进行的动物检疫工作具有一定的复杂性，对相应的环境、设备和人员专业知识等方面提出的要求会很高，但是成本也比较高。很多地区经济发展比较落后，会由于成本问题而放宽检疫工作的要求，导致检疫结果不够准确，无法获得较佳的检疫效果。

2.人员问题分析

动物检疫工作非常重要，对相关操作人员以及技术人员提出了很高的要求。但事实上，在动物检疫工作中，一些工作人员并没有深入了解检疫工作的相关专业知识，也没有参加职前严格的培训，使得动物检疫工作的有效开展存在一定问题。在动物检疫工作中，常常会遇到突发问题，比如检疫设备突然出现故障。但是检疫部门并没有熟练的维修技术人员，无法对存在故障的检疫设备进行及时而且有效的维修，甚至还需要从外地将技巧熟练的技术人员调过来对本部门维修技术人员进行指导，导致突发情况处理效率降低，从而降低了检疫工作的效率。

3.检疫标准问题分析

由于农户自家养殖生产出的动物产品并没有进行统一规划，难以符合检疫工作的相关规范要求，在没有经过检疫的情况下将动物产品销售出去，为动物检疫工作带来很多不必要的麻烦，引起一定的安全隐患，近些年来，政府开始对其进行整改工作。在动物检疫工作中制定的相关标准会由于地区的不同而存在一定差异。在经济并不发达的地区，动物检疫的相关设备比较落后，检疫工作的相关人员的素质比较低，也没有明确检疫标准制定的内容，从而导致检疫放水的现象发生。还有一些农业部为了得到更大的经济效益，进行超预计养殖，使得检疫工作压力加大，导致检疫标准降低，很多动物产品并没有经过严格检疫就进行大批量生产，从而大批量进入销售市场。

三、动物检疫问题的改进对策分析

1.基础设施建设分析

要做好动物检疫工作，离不开完善的基础设施。因此，应该对动物检疫的基础设施进行根本上的完善，并且对其管理体系进行相应完善，从而对动物疾病所带来的问题进行预防。农业部门应该筹集资金来加大检疫设备的维修投入，并且更新陈旧的检疫设备。在防疫工作中，防疫技术是其核心。因此，每个地区都应该进行定期的技术交流，总结防疫工作中获得的经验，并且进行交流，并且学习对方比较先进的理念与技术。动物检疫的相关部门应该做好工作范围的划分工作，形成明确合理的分工，督促各部门在工作时互相配合，从而形成比较完整的动物检疫系统。当该动物检疫系统出现故障的时候，很容易找到故障的发生根源，从而对应该负责的相关人员进行严厉的惩治。

2.专业人才的培养分析

国内动物检疫工作所需投入非常大，但是却多数应用于养殖场规模的扩大方面，忽略了动物养殖中其他需要重视的问题，比如动物检疫工作人员的培训工作。在各大高校开设的专业中，很少与动物检疫相关。因此，动物检疫的工作队伍规模不大，建设力度不足。因此，教育部门应该根据农业部门的需要在高校中开设一些和动物检疫相关的课程，从而培养检疫知识比较丰富、技术比较精通的高素质人才，为动物检疫工作提供更多人才，以促进动物检疫工作的发展。当动物产品被生产出来之后，在流入市场之前，应该对其进行标记，从而对相应加工工程的每一阶段的加工过程进行严格审核，有利于问题出现时快速找到问题根源，从而对其进行及时合理的解决。

结束语

随着食物安全问题越来越突出，必须重视动物检疫工作，对其中存在的问题进行处理与解决，为人们的食品安全提供保障。

参考文献

[1]骆冬.浅谈动物检疫工作存在问题及改进措施[J].农民致富之友，2014（2）：25～26

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