煲一锅汤，爱一家人

古保详

时常有一种时空交换的想法：煲一锅汤，爱一家人，终老一生，无怨无悔。

这种想法来源于幼时外婆的口耳相传，外婆不善言语，对人和蔼可亲，不咄咄逼人，她一辈子做的最多的事情便是煲汤。体弱多病的她不能出去干活，只能窝在煤火边上做厨房里面的事情。煲汤的手艺是她祖上传下来的，据说外婆煲的汤能治百病。那时候医药奇缺，如果能够喝到外婆亲手煲制的汤水，便可以大病痊愈。因此，外婆是村里的名人，镇上的名医。

外婆不仅用汤滋养外公、舅舅、母亲和小姨，还滋养着偌大的一帮亲戚们。就像年轻人渴望外面复杂多变的生活，一大帮人走马灯似的进进出出，死的死，亡的亡，战乱频繁中有些人失去了生命，物欲横流中有些人永远留在了都市，但这一切，对于外婆皆是云卷云舒，荣辱不惊，你走你的阳关大道，我煲我的营养汤，赶上了，就喝点，赶不上就留着，反正火未停、汤未撤、夜未央。

外婆煲汤时的样子十分专注、执著，说是艺术家对待艺术品，一点儿也不过分，汤必然是加上各式各样佐料的，中药少不了，外婆不肯将秘方传于外人，哪怕是自家人。她天生是劳苦的命，只是喜欢将自己的聪明才智融入那一锅汤中，让人喝下去，带走烦恼，冲走忧愁。

外婆煲汤的秘诀在她撒手人寰后销声匿迹，我再去时，小炉火早已经拆掉了，现代化的大楼房拔地而起，至于煤火，更是无人问津了。这是时代的变迁，一个人离开后，带走了属于她的时代。

迫于時间的压力，我们再也不会守在煤火旁，费尽心力地去煲一锅漫长周折的汤了，我们会啃方便面，会吃快餐，或者是将啤酒拼命地倒进肚子里，酒醉时，不时地哼着流行歌曲，我们会哭笑不得，会为了烦恼而变本加厉。

但我们总觉得少了点什么，现在想起来，是少了那种慢慢炖汤时的慢与优雅。

慢慢地走路，慢慢地畅想，优雅地做着该做的事情，我们缺少的，正是这种慢下来的勇气与力量。

母亲在晚年时，终于学会了煲汤，小姨们说外婆偏心眼，竟然将衣钵如数悄悄传给了她的大女儿，母亲未置可否，只是笑着煲汤。一锅汤，煮上一天一夜的时间还嫌短，一张小椅子，一把大扇子，不用煤气灶，只用小煤火，砂锅里香汤四溢，馋嘴的我们凑在一起，等待母亲一声令下，便重温一下儿时的旧梦。

母亲说道：煲汤贵在慢，慢火，肉才会融入汤里；煲汤也需要稳，快了，肉虽然化了，营养却没有充分洋溢出来，这是唯一的秘诀。

幼小的孩子调皮地问道：难不成要用一辈子时间，煲一锅汤吗？

母亲拍拍孩子的脸蛋说道：要得，这是煲汤的最高境界。

用一辈子时间煲一锅汤，那一定是世界上最芳香无比的汤了，这锅汤，一定会惊动世间天伦，惊醒悠悠尘世，羞煞天上御厨。

我最爱的事情便是老了，与爱人在一块儿，花很长的时间煲一锅汤，汤中溢满了所有的人情与爱，汤中弥漫着人间烟火，也流淌着芸芸众生。