动物检疫常见问题及改进对策分析

徐丽

[摘 要] 由于近年来食品安全方面被报导出来的问题越来越多，人们对食品安全问题也越来越重视。严格进行动物检疫工作是为了确保食品安全所服务的。近年来动物检疫工作的严格性规范性也在不断的完善中，相关工作人员的队伍也在不断扩大中，农业部门也一定程度上支持者动物检疫工作的运行，出台了相应的法律法规，如《动物防疫法》等十一部检疫法规。动物检疫工作关系到老百姓餐桌上食品的安全，关系到老百姓能否吃上放心肉，关系到老百姓的安全问题，自然而然不容忽视。本文就动物检疫常见的问题及其改进对策进行了分析。

[关键词] 动物检疫 食品安全 整改措施 改进对策

[中图分类号] S851.34 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）01-0241-01

一、动物检疫工作的本质

对动物进行检疫工作并不是商业手段也不是以赢利为目的，动物检疫工作有一定的国家强制性，它是政府部门动过一定的技术或者手段来对动物产品质量安全进行监管的职能。因此，对所有动物产品，包括肉制品、毛皮制品等的生产加工过程必须进行严格的检疫工作。

检疫工作的正常运行是在一定的技术基础上的，动物检疫工作必须有完善的基础设施设备以及训练有素的工作人员。

动物检疫工作的相关工作人员必须全部经过严格的岗前培训才能正式上岗工作，在检疫工作中必须遵循相应的法律法规，一旦检测出存在安全问题或者不符合标准的产品一律勒令停止生产工作，并对违法人员进行严厉的惩治。

二、动物检疫工作中常出现的问题

1.设备落后陈旧

目前我国大部分地区的动物检疫工作中所使用的设备仍然比较落后比较陈旧。这些地区的动物检疫工作基本上都是走形式，并没有太大的实质上的意义。即使农业部门有心整改检疫工作，但落后的检疫设备仍使得检疫结果往往不是很准确，很多实际上不符合安全标准的产品没有被检疫出来成了漏网之鱼。标准权威的动物检疫的过程往往比较复杂，对检疫环境、检疫设备、检疫人员专业知识的要求比较高，耗费的成本也相应比较大。很多经济条件不发达的地区为了节约经济成本也往往会在检疫工作中放宽要求，从而也会使得检疫结果不准确，检疫工作能不到很好的效果。

2.操作人员专业度较低

动物检疫工作对相关操作人员和技术人员也有着严格的要求。但在实际的检疫工作中参与工作的人员普遍对检疫工作的专业知识不是很了解，有的甚至没有经过培训就上岗工作，这对检疫工作的有效进行带来了相当大的问题。在检疫过程中经常会出现很多突发问题，检疫设备出现故障但没有熟练的维修技术人员无法进行维修工作还要从外地调技术人员来指导维修工作，这类突发状况往往会降低检疫效率；工作人员对检疫结果存在的问题不了解往往会漏掉很多不合格的产品，这也相应的降低了检疫工作的准确性。

3.缺乏统一检疫标准

近几年政府部门对农户自家养殖动物进行了整改，因为这些没有进行统一规划的养殖所生产出来的产品很难经过规范的检疫工作，往往没有经过检疫就进行销售，这会对检疫工作产生很多麻烦，同时也存在着很大的安全隐患。

不同的地区在检疫工作中所制定的检疫标准往往存在着差异。在经济发展比较落后的地区，由于设备比较落后，工作人员素质较低，对检疫标准制定不明确，因此在检疫工程中往往会出现放水现象。养殖业的发展前景较大，经济效益也比较大，农业部往往为了提高经济效益，增加收入而超预计养殖，这就加大了检疫工作的压力，在检疫过程中也会降低标准，没有经过严格检疫的动物产品就开始批量生产并流入市场进行销售。

4.小结

动物检疫不合格问题时有发生，但发现检疫结果不合格时的责任承担着以及承担的责任也是一个很大的问题。动物检疫工作是一个整体工作，需要各个部门的密切合作联系。我国现今已经颁布的关于动物检疫方面的法律法规中没有明确指定违规行为发生时的责任承担主体。虽然各个部门都参与了检疫工作，但是其中的工作范围划分不明确，一旦检疫结果发生问题，所有相关部门都在极力推卸责任，无法找出问题产生的源头以及违法人员。

三、分析相关改进对策

1.完善基础设施建设

从根本上完善动物检疫基础设施设备，完善相对应的管理体系才能真正做好预防工作。农业部门应当筹集资金对全部正在投入使用的检疫设备进行维修，已经超出使用年限的老式检疫设备应当拆除并更换新的设备。防疫技术是防疫工作的核心，各地区不能闭门造成，应当定期进行技术交流，交流防疫工作中总结的经验并互相学习对方的先进技术及理念。

各相关部门应当划分好相对应的工作范围，各部门分工合作同时也要相互配合工作，所有部门相互协作形成一个完整的检疫系统，一旦系统出现故障，顺藤摸瓜，找出故障发生的根源，揪出责任人并严加惩治，以儆效尤。

2.加大培养专业人才的力度

我国农业部门在动物检疫工作上所拨款项并不是小数目，每年都会投入大笔资金，但这些资金大部分都用在了以提高经济效益为目的的养殖场的规范化扩大化上，事实上更重要的是检疫工作相关工作人员的培训工作。在各大高校中很少有学校会开设与动物检疫相关的专业，因此动物检疫工作人员的队伍并不庞大，这使得管理机构在挑选人才时相当棘手，很难找到专业对口，专业知识精通的高技术人才。教育部门应当配合农业部门在部分高校开设与动物检疫相关的课程，培养更多能为动物检疫工作服务的人才。

在动物产品生产完工流入市场前应当对每家加工工厂所生产的产品进行标记，每一阶段加工过程都要有严格的审核，一旦出现问题能在第一时间找出问题出现在哪一个环节。

参考文献

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