我国B2C电子商务生鲜农产品冷链物流研究

樊洪远

摘要介绍了我国生鲜农产品冷链物流和B2C电子商务的发展现状以及存在的问题，提出了B2C电子商务企业必须与上下游加强合作，建立“农民+农村合作社+B2C电子商务+第三方物流”的供应链模式，最后提出了发展B2C电子商务生鲜农产品冷链物流的建议。

关键词B2C电子商务；生鲜农产品；冷链物流

中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2014）22-07653-03

生鲜农产品是人们日常生活中必不可少的副食品，在农产品中占据着重要的地位。生鲜农产品是指没有经过加工或只经过清洗、修整、切割、分级、包装等少许初级加工，不能在常温下长期保存的初级食品，主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋奶等农副产品[1]。国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》指出农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、 运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。生鲜农产品冷链物流是一个系统工程，需要生产者、合作社、农业协会、经销商等一系列的支持，是从田间地头到餐桌上整条供应链的冷链物流。

随着我国经济的高速发展和人民生活水平的提高，人们对生鲜农产品的数量需求增加，对其品质的要求越来越高。但生鲜农产品不同于一般的农产品，具有易腐易烂不易于运输储存的特征，如何实现全程的冷链的实施和管理成为我国物流的难题之一。我国在生鲜农产品运输过程中仍以常温运输为主，在供应链中损耗高，与发达国家有显著差异。由于信息渠道不畅和物流成本较高，经常出现产地生鲜农产品卖不出，而到销地消费者手中又很贵。近年来电商企业，尤其是B2C电商，不约而同发力生鲜农产品冷链物流，这为城镇居民提供了一个很好的消费途径。由此看来，大力发展生鲜农产品冷链物流对于生产品和消费者都是有利的，通过B2C电商能推动我国的生鲜农产品冷链物流的发展。

1我国B2C电子商务生鲜农产品冷链物流的现状与问题

1.1我国生鲜农产品冷链物流的现状与问题随着我国经济的发展和人民生活消费水平的提高，生鲜农产品的产量和需求上升。近年来我国新鲜蔬菜、水果的产量稳居世界第1位，2011年蔬菜水果产量分别约占世界总产量的60%、30%。我国水产品总产量连续20居世界第1位，水产品总产量（ 包括捕捞和养殖）占世界总产量的40%，世界水产养殖总产量的70%来自中国，我国畜牧业生产规模不断扩大，肉蛋奶供应充足[2]。2010～2012年我国主要生鲜农产品产量见表1。