绿化型豌豆苗无土生产技术

孙利君

1 播前准备

1.1 产地选择：利用塑料大棚作为栽培场地，采用栽培架、育苗盘和栽培基质进行立体生产。

1.2 设施准备：①栽培架：用于摆放多层育苗盘，以提高空间利用率，栽培架一般由角铁或方木制成。架高1.6～2.1米，架宽0.3～0.6米，架长1.5米，分4～5层，每层高0.5米，最低处距地10厘米，每层摆放6个育苗盘，如需移动，可在栽培架的四只脚上安装万向轮。②栽培容器：选用塑料蔬菜育苗盘进行生产，育苗盘规格为长60～65厘米、宽25～30厘米、高3～5厘米，盘底有排列整齐的直径为2～3毫米的小孔。③栽培基质：可选用清洁、无毒、质轻、吸水保水能力强，使用后易清理的包装纸、草纸、白棉布、无纺布、珍珠岩等。④喷雾设备：用育苗盘生产芽苗菜时，须经常喷水。喷雾设备常用背负式喷雾器或细孔洒水壶。⑤浸种容器：可用盆、缸、桶或砖砌水泥池等，容器下边要有排水孔，不能用铁质器皿浸种。⑥加温设施：可用电加温线加温。

1.3 场地和育苗盘消毒：栽培场地使用物理消毒法——紫外线消毒，每育完一批进行一次紫外线消毒杀菌。育苗盘用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡消毒，再用清水洗净、晒干备用。

2 播种与催芽

2.1 品种选择：选择生长快、抗性强、纯度高、发芽率高、种粒饱满，所产豌豆芽茎叶粗大的当年新种子用于生产，如青豌豆、小荚荷兰豆、紫花豌豆等。千粒重在150～180克的豌豆品种较好。

2.2 浸种：用水量为种重的2～3倍、溫度为20～25℃的清水浸种8～10小时，然后用清水冲洗种子2～3次，捞出，沥去多余的水分，进行催芽。浸种使种子充分吸水，种皮无皱缩充分膨胀。

2.3 播种催芽：消毒洗净的育苗盘盘底铺两层洁净的草纸或白纸，将浸种后的种子均匀撒播在苗盘内，每盘播种量（干豆重）400～500克。将育苗盘6个为一摞叠起，上下各放一只铺2～3层湿润草纸的空盘以保湿，然后放到栽培架上。白天温度保持20～25℃，夜间保持18～22℃，每10～12小时喷水一次（以苗盘内不积水为宜），同时调换苗盘上下前后位置。经48小时左右催芽后，芽苗长至2厘米左右时，将育苗盘分开摆放在栽培架上进行管理。同时将未发芽的种子夹出，以免腐烂，影响正常苗的生长和产生腐臭味而降低豌豆苗质量。

3 生长期间的管理

3.1 光照：苗盘摆开后，就要调节好大棚内的光线。光照不宜太强，以免豌豆苗纤维素过早形成，影响品质；但也不能过弱，以免长得细弱，阳光较强时，特别是夏秋季节，一定要覆盖遮阳网，阴雨天或晴天早晚可不覆盖。

3.2 温度：生长适温为18～23℃，超过30℃芽苗生长受阻，形成的芽苗菜易老化、纤维多、品质差；低于14℃芽苗生长速度慢，形成芽苗菜的时间长，产生的纤维也多。夏秋季在遮阳的同时，还要采取向空中喷雾、加强通风或用空调等措施来降温。冬春季要采用电加温线等措施增温。

3.3 通风：通风可调节棚内温度、保持棚内空气清新、减少芽苗霉烂和避免棚内二氧化碳严重缺失。因此，在保证温度的前提下，每天应通风1～2次以上，即使温度较低时，也要进行短时间通风。通风时避免外界冷风直接吹到芽苗上。

3.4 水分：为满足豌豆苗生长对水分的需求，应小水勤浇，一般每天喷水2～4次。注意生长前期少浇，生长中后期适当加大浇水量；阴雨天或气温较低时少浇，高温、空气相对湿度较小时多浇，以满足不同时期芽苗生长对水分的要求，并可避免病害流行或干旱而影响芽苗产量和品质。喷水量以育苗盘内的草纸湿润又不大量滴水为度，并保持空气相对湿度在85%左右。