粮食问题风波起

2013年年末的中央经济工作会议把“切实保障国家粮食安全”放在2014年六大任务的首要位置，紧接着召开的中央农村经济工作会议，提出把解决吃饭问题作为治国理政的头等大事。

“手中有粮，心中不慌。保障粮食安全对中国来说是永恒的课题，任何时候都不能放松。”习近平的讲话给今年粮食问题定下基调，在如今城镇化建设加速的当下，重提粮食问题，显然别有深意。

缘起何处

提到粮食问题，最绕不开的关键词就是土地。

可如今，种植粮食的中国土地却呈现出堪忧的局面。探究城镇化建设中的地从何处而来，不可避免要向耕地争夺，十八亿亩红线的失守似乎是迟早的事情。和种粮食相比，在土地上盖大楼显然更加能在短时间内创造巨大的经济效益。耕地越来越少，相应的粮食产量也会受到波及。

城镇化建设将农村变为城市的一部分，而在未被城镇化波及的农村，越来越多的人放弃去种地。

即使现在对农民种地予以经济补贴，在农业上赚钱显然比不上在城市来得快。“农村辛辛苦苦一年，比不上城市两三个月。”在规模化农业没有普及的情况下，农业上的收益很难对现在的人有什么吸引力，以至于很多耕地都被撂荒。

除了耕地无人耕种之外，随着农民大量进入城市，单个个体对于粮食的消耗量也在增加。一项调查显示，一个农民从农村融入城市，日均消费的粮食要增加20%。

虽然目前中国的粮食产量依旧呈现增长趋势，在十连增的局势下2013年粮食产量已经超过了六亿吨，但是令人擔忧的是，中国的粮食增长里面存在着透支未来增长的可能性。

中国社科院李国祥在河北的一项调研显示，灌溉用的地下水越打越深，现在已经要打到几百乃至上千米，导致浇灌小麦的成本越来越高。不计一切代价追求粮食产量只是在和未来的子孙抢饭吃。

餐桌上的安全

越来越少的土地见证了粮食问题的严峻，持续攀升的粮食进口量似乎也是问题所在。不过仔细分析一下中国粮食进口的数据，这部分担忧并不存在。

目前中国进口的粮食以大豆为主导，涉及到大米、小麦、玉米口粮方面，虽然也在连年增加，但是在国内产量的庞大数字面前并不算很大。目前大米、小麦、玉米的进口量不足国内产量的2%。

配额制度下的中国口粮进口，只有少数企业才能享受到低关税的配额口粮，超过配额的口粮也被相应征收高额关税，这样在和本土粮食竞争时，这些进口粮食的优势被相应缩小。大部分进口口粮进入了加工行业，制成了饮料等高附加值产品。小部分诸如泰国香米进入了中国餐桌，由于数量太小，再加上和中国竞争的都是些高价米，所以对于中国本土粮价的冲击可以忽略不计。

粮食来源上的进口问题，在目前中国的粮食进口主要是大豆的格局中影响并不是很大，真正触及到中国人的粮食问题是安全，包括粮食是否被污染，以及很多人闻之色变的转基因作物。

广州镉大米事件就使得很多人对于湖南大米、江西大米不信任，一时之间，北方大米的销量猛增。在曾经一门心思追求经济发展的局面下，土地不可避免地成为工业污染的牺牲品，而种植在这些污染土地上面的稻米相应金属含量超标。按照中国科学院地理科学与资源研究所陈同斌估算，中国十八亿亩土地中，大概有10%的土地被被镉、砷等污染。

转基因作物则早已经攻陷了中国人的餐桌，目前转基因大豆油基本所有粮油公司都在生产。除却转基因大豆，现如今中国也加快了转基因水稻的研究步伐，袁隆平则在一次采访中表示：“转基因是未来的研究方向。”

中国农业部副部长陈晓华也表示要积极谨慎地开展转基因研究，打破国外对于转基因技术的垄断，培育出具有自主知识产权的品种。虽然声明推广没有时间表，但是农业科学界的呼声似乎预示了不久的将来转基因大米就能够上餐桌。在没有明确证据证明转基因对于人类确实无害的当下，中国人是否真的已经准备开始食用转基因大米呢？

粮食问题在中国一直存在，从之前的供求严重不平衡，最基本的维持生存的需求也不能满足，到现在粮食问题更集中到土地与健康上。不同的时代对于粮食问题的思考有不同的主题，但无论如何，粮食问题肯定会作为头等大事被中国政府及人民一直关注，毕竟民以食为天。

李一根据《财经》《国际商报》、凤凰网等综合编辑。