葡萄品种有关参数的调查与分析

李道德 刘开

葡萄的品种特性是决定葡萄产量和品质的内在决定因素，只有在充分掌握葡萄品种特性的基础上，配合相应的架形、肥水、病虫防治等措施，才能取得好的效益。为此，于2014年4月初（萌芽后、抹芽、定枝前）对几个葡萄品种特性的有关参数进行了调查。

1 调查园的基本情况

拉菲庄园位于中牟县城东约10千米处（310国道路南），该园土壤属于褐色潮土（壤土），共有68座大棚，每座大棚南北长约50米，宽6米，高3.5米，每棚种一行葡萄，南北株距为1米，每棚种植约50株。2012年定植，第2年投产，今年进入第3年。最初为“单干双主蔓一字形”整枝，因株距较稠，生长期风光不良。为此，于2013年冬剪时，进行树形改造，适当加大相邻两株之间的空间。采用两种方式：一是，将“单干双主蔓一字形”改为“单干单主蔓”，即相邻两株分别错开保留向东或向西的主蔓。二是，每隔3株留一株为“单干双主蔓一字形”，两株“单干双主蔓一字形”树之间的3株，将主蔓回缩成树体较小的“伞形”整枝，目前看来效果不错。其他措施均为常规管理。

2 调查品种与计算方法

调查品种有夏黑、巨玫瑰、醉金香、红巴拉多、阳光玫瑰等，均采取随机法抽取5株，逐株、逐枝、逐芽进行调查，再合并同类顶统计。萌芽率（%）=已萌芽数／植株冬剪后的留芽数×100%

果枝率（%）=带有花序的新梢数／萌发的新梢总数×100%

结果系数（花序数／结果新梢）=全树总花序数/全树结果新梢数

芽结实力（花序数／芽）=全树总花序数／全树冬剪留芽数

3 调查结果与分析

3.1 结果

各品种调查结果汇总，见以下各表。

表1 红巴拉多

表2 巨玫瑰

表3 醉金香

表4 阳光玫瑰

表5 夏黑

3.2 分析与讨论

综观上述5个品种可以得出如下结果：

（1）萌芽率以阳光玫瑰最低

（73.0%），其次是夏黑（79.0%），其余3个品种萌芽率均在80.0%以上。

（2）果枝率以红巴拉多最低

（53.5%），其次是阳光玫瑰（76.0%），夏黑、醉金香为80%以上，巨玫瑰高达96.0%。

（3）结果系数（花序数／结果新梢）：以巨玫瑰最高，达1.79，第2为夏黑1.55，依次为醉金香1.49，阳光玫瑰为1.18，而红巴拉多最低为1.00。

（4）芽结实力（花序数／芽）：由高到低的次序为巨玫瑰（1.45）、醉金香（1.09）、夏黑（1.05）、阳光玫瑰（0.66），红巴拉多最低为0.46。从这几个品种萌芽新梢生长期间的表现看，以巨玫瑰的丰产性能最好。其次是夏黑、醉金香、阳光玫瑰、而红巴拉多最差。红巴拉多属于欧亚品种群，而其他4个品种均为欧美杂交系品种。

（5）不同品种的冬剪母枝剪留的长度（留芽数）反应也有差别。红巴拉多以留3个芽为好；巨玫瑰以母枝为3~5芽的芽结实力最强；醉金香、阳光玫瑰母枝为2~3芽即可；夏黑仅留1~2芽时，也可达到较高的芽结实力。

为进一步验证冬剪母枝剪留长度（芽数）的要求上，是否存在着本质的差异，特将有关品种的各项数据再进行相关性检验，以供参考鉴别（各项数据用CASIO FX-180P计算器获得）。以母枝剪留芽数为X变数（自变数）、其他各项参数分别为Y变数（依变数），计算结果见表6：

表6 不同品种母枝剪留芽数与有关

参数之间的相关系数（以R表示）

从表6可以看出，仅阳光玫瑰的各项参数的相关系数较高为正相关，但是，均未达到显著水平，冬剪母枝剪留2~3芽作为参考。而巨玫瑰在冬剪母枝剪留芽数与果穗数量及芽结实力的相关性指标上达到显著水平，母枝剪留上以3~5芽为好。夏黑的剪留芽数与芽的结实力之间的相关系数很低，为0.0168，几乎无相关性。是否可以认为夏黑对冬剪母枝留芽反应不敏感？醉金香与红巴拉多两品种的各顶参数之间的相关性也未达到显著水平。所以在冬剪时，应着重考虑架面的利用程度，以及枝条的充实度，可以比较灵活地掌握冬剪母枝的留芽量。

大棚葡萄生产与露地葡萄相比，虽肥水条件较好，管理也会细仔些，但光照不如棚外，所以在保证取得一定产量的同时，对母枝剪截应采取“少留芽，多留母枝”的办法，控制新梢留量，并使新梢在架面上进行有序排列，尽可能地改善架面风光条件，就有益于提高浆果的品质。

毋庸置疑，要提高葡萄的产量和质量，除与上述参数有关外，还与一系列的管理，以及葡萄的穗重、粒重等因子有关。但是，上述各项参数仍可作为制定大棚葡萄生产管理措施的参考。